报告日期：2021 年 1 月 25 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有有效的芝加哥城市卫生证书。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当鸡肉和鱼类等 tcs 食物正在准备、处理和供应时，没有观察到芝加哥的认证经理在职务/现场上没有有效的芝加哥市认证经理。也没有发布有效的城市卫生证书。指示经理招收更多员工参加城市卫生课程。必须能够覆盖所有轮班。发布的优先基金会引文 #7-38-012。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要通过外部清洁才能清除溢出物、碎屑和油脂。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器脏了。必须清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：指示经理遵守 idph 食品处理程序的要求，或者随后将引用。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有有效的芝加哥城市卫生证书。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当鸡肉和鱼类等 tcs 食物正在准备、处理和供应时，没有观察到芝加哥的认证经理在职务/现场上没有有效的芝加哥市认证经理。也没有发布有效的城市卫生证书。指示经理招收更多员工参加城市卫生课程。必须能够覆盖所有轮班。发布的优先基金会引文 #7-38-012。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要通过外部清洁才能清除溢出物、碎屑和油脂。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器脏了。必须清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：指示经理遵守 idph 食品处理程序的要求，或者随后将引用。
来源：chicago.gov
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