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火腿食物中毒

火腿食物中毒

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实时报告

上周三,我和一位同事去了酒吧餐厅。
工作人员很棒。
我们要了一些生蚝、塔塔,最后是 rosbife。2 瓶葡萄酒,所有东西看起来都很美好 —— 实际上,应该是 2 人份 225 欧元的晚餐:)
但随后,耻辱降临在我们的生活中。
凌晨 4 点,我们开始出现食物中毒的最初症状。
今天,星期天还能持续。
多么可怕的经历。
这家餐厅假装自己是 “生活艺术” 的佼佼者,这是一种多么可耻和不负责任的行为。
我实验的只是一个中等水平的厨房(当你出去体验美食时,你会要求一些你自己在家做不到的事情 —— 我可以做得更好),里面有顶级酒吧的工作人员和一个时尚、非常不错的观光和被人看见的地方。
正如我所检查的那样,食物毒药不是第一个。
但我可以向你保证,这将是我最后一次进入那个空间!

#lisboa #lisboa #portugal #牡蛎 #火腿 #牙垢 #葡萄酒

昨天晚上,我和妻子孙子吃了汉堡、炸薯条和洋葱圈我们就是这样吃的。我们吃了汉堡,一吃完我们就开始感到胀气和腹泻像水样腹泻  | 症状: 腹泻, 煤气

#freddys #raytown #missouri #unitedstates #汉堡 #薯条 #汉堡 #洋葱 #炸薯条 #火腿 #洋葱圈

报告日期:2023 年 2 月 27 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论:观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。违反优先权基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和提供 tcs 食物期间,没有经过认证的食品经理值班,例如(鱼、猪肉、鸡肉)必须始终在现场。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

8。清洁双手并正确洗手
-评论:观察到员工在没有洗手的情况下上厕所然后走出厕所。指示经理确保所有员工在上厕所后洗手。优先权违规行为已发布 7-38-010 引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到几个没有热水的洗手水槽。以下地点的洗手水槽没有热水:龙虾附近的顾客水槽(90 华氏度)、显示屏附近的海鲜区(88 f)、3 个隔间水槽厨房区域(79 f)附近的海鲜区、男士洗手间(70 f)和面条街的洗手池(80 f)指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度均为 100 华氏度。已发布优先违规行为7-38-030(c)引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在街头食物分配区发现没有管道的洗手水槽。使用未经芝加哥公共卫生部批准使用的便携式洗手盆的机构。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 在 2023 年 3 月 7 日之前未发布任何引证延期请求获得批准

15。对食物进行分离和保护
-评论:观察到消费者在展示生鱼和海鲜时自食其果。不得为消费者自助服务提供包括鱼在内的生动物食物。指示经理 提供工作人员监督展示区域或提供其他适当的解决方案。发布了 7-38-005 优先权违规引文。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到员工使用浓度为 0ppm 的消毒剂水洗碗。指示经理确保员工使用试纸以确保使用适当的化学浓度。经理更换了消毒剂。发布了… 更多

#rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #烧烤 #牛肉 #鸡 #鱼 #龙虾 #面条 #海鲜 #猪肉 #火腿

报告日期:2023 年 2 月 27 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备汉堡包等 tcs 物品时,观察到没有经过认证的经理值班。指示让持有有效芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区域的裸露洗手水槽里没有肥皂。指示在所有暴露的洗手水槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区裸露的洗手水槽里没有纸巾。指示在所有暴露的洗手水槽中随时保养纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在酒吧和烹饪线上的裸露洗手水槽处没有观察到洗手标牌。已指示提供。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到地下室低温洗碗机将不当的化学消毒剂浓度保持在 0ppm 的氯气。见评论。指示修理机器,使其能够输送介于 50-100ppm 之间的适当消毒剂浓度。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到以下 tcs 物品存放在烹饪管线上的准备冷却器中的规定温度不当:排骨在 51. 0f 之间,章鱼在 47. 6f 到 51. 8f 之间,三文鱼在 45. 1f 之间。管理层自愿丢弃了大约15磅的产品,价值约为200美元。指示将所有 tcs 物品保持在 或始终低于… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #汉堡 #土豆 #肋骨 #三文鱼 #火腿 #ro-tel #cooks #chi-chis

疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、头痛,其他:其他
疑似来源:我吃了 whopper 和薯条
发作:少于 4 小时
时长:4 到 12 个小时
生病:对我来说
附加信息:每次我吃一顿都会发生这种情况,我不知道自己是否对任何用来做汉堡包或土豆的调味品过敏,谢谢。每次我大吃一顿我都会头晕,脖子疼,不管我忍受多大我都会呕吐,恶心最后还是呕吐了然后我就发抖了而且很虚弱

#burgerking #elpaso #texas #unitedstates #薯条 #火腿 #whopper

今天。我有熟食火腿。我吃了一些 30 分钟我生病了!病得很厉害。当我把所有东西都拿出来后,我就没事了... 只是又疼又虚弱。,Deli ham 包裹显示在 3 月 7 日之前还不错。我的症状是剧烈呕吐、出汗和腹泻。  | 症状: 弱点, 酸痛, 腹泻, 出汗

#winndixie #stcloud #florida #unitedstates #火腿

疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、头痛
疑似来源:做了芝士汉堡作为晚餐的帮手
发作:少于 4 小时
时长:几天
附加信息:用新鲜牛奶和完全煮熟的牛肉做的  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 头痛

#bjswholesaleclub #hamburgerhelper #southington #connecticut #unitedstates #牛肉 #汉堡 #奶酪 #芝士汉堡 #汉堡 #火腿 #牛奶 #cooks