报告日期：2022年3月15日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域没有洗手槽。洗手水槽必须方便使用。指示经理在前面的准备区域安装洗手槽。优先基金会违规 7-38-030 (c) 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：去年没有观察到有2个害虫防治服务的证据。所有零售食品企业都应与持牌灭虫者签订合同，该灭虫员应每年至少两次在该机构提供昆虫和害虫服务。指示经理联系有执照的害虫防治服务机构，并维护一份更新的日志，其中包括该害虫防治公司的 idph 许可证号码副本。日志中的所有信息应保存十二个月。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (c)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在盘子区域观察到用过的干海绵。指示经理定期更换海绵。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现存放在塑料食品袋中的肉。指示经理将所有食物存放在食品级容器或袋子中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰柜柜门上的垫圈损坏。已指示经理更换垫圈。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板有染色和严重划痕。指示经理重铺或更换砧板
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到马桶周围的瓷砖破裂和丢失。已指示经理更换磁贴。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工的食物处理员证书已于2021年6月9日过期。指示经理确保所有员工都接受最新的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域没有洗手槽。洗手水槽必须方便使用。指示经理在前面的准备区域安装洗手槽。优先基金会违规 7-38-030 (c) 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：去年没有观察到有2个害虫防治服务的证据。所有零售食品企业都应与持牌灭虫者签订合同，该灭虫员应每年至少两次在该机构提供昆虫和害虫服务。指示经理联系有执照的害虫防治服务机构，并维护一份更新的日志，其中包括该害虫防治公司的 idph 许可证号码副本。日志中的所有信息应保存十二个月。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (c)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在盘子区域观察到用过的干海绵。指示经理定期更换海绵。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现存放在塑料食品袋中的肉。指示经理将所有食物存放在食品级容器或袋子中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰柜柜门上的垫圈损坏。已指示经理更换垫圈。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板有染色和严重划痕。指示经理重铺或更换砧板
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到马桶周围的瓷砖破裂和丢失。已指示经理更换磁贴。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工的食物处理员证书已于2021年6月9日过期。指示经理确保所有员工都接受最新的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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