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监管报告

Wabi sabi，4720 N Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 25 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场清理呕吐和腹泻程序，但在检查期间没有适当的清理工具包。指示将上述程序以及清理所需的设备一起进行。违反优先基金会。没有发布引文。7-38-005

14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：声明或记录表明，用于寿司产品的生鱼已由分销商或在检查时未出示的设施中冷冻。必须提供并维护所需的对账单或记录。优先级违规，7-38-005 没有发布引文

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在检查期间，没有观察到消费者咨询披露或提醒菜单上的生食和未煮熟食物。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到使用中的餐具存放在温度为 105 f 的温水中，必须将餐具存放在自来的冷水下，在热水下（135 度及以上），食物手柄不能接触食物，并存放在干净的地方，避免受污染

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到门上撕裂的橡胶垫圈可以到达后准备区冷却器的食物准备冷却器下方。指示维修和/或更换和维护

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到用于排列货架的纸板箱。指示清洁并取出所有纸板箱，以防止害虫藏匿地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到冷却器和制冷机组内存储在食品杂货袋中的各种食物。指示将所有食品正确存放在批准的食品级容器中。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须在后准备区的冷冻室内清洁内墙和门，使其远离食物残渣和食物溢出物

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理浴室洗手水槽上的缓慢排水管

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #寿司

90   评论 评论
R

Mariano's, South Halsted Street, Chicago, IL, USA

6 年前 •reported by user-rpmt7382 • 细节

Prepared sushi rolls. Tuna/avocado and salmon/avocado.  2 of us got sick. We realized the fish tasted off after eating about half of our sushi rolls and felt nauseous and gassy within a few hours. That was yesterday around noon. This morning my boyfriend woke up and vomited… 更多

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #鱼 #三文鱼 #寿司 #金枪鱼

173   评论 评论
Y

39 Degrees, Redondo Avenue, Long Beach, CA, USA

6 年前 •reported by user-yvqn8159 • 细节

Had: BSC roll, Lynn special roll, crunchy roll, and agedashi tofu. After ordering and unfortunately eating these some sushi rolls, I woke up this morning with food poisoning in the form of vomiting, diarrhea, and abdominal pain. It was severe enough to call off work. It's ridiculous… 更多

#longbeach #california #unitedstates #寿司 #滚

51   评论 评论
R

HANAYUZEN Japanese Restaurant, Jalan SS 15/4, Ss 15, Subang Jaya, Selangor, Malaysia

6 年前 •reported by user-rfwy8161 • 细节

Yesterday 17 Feb (Tuesday) around 7.30pm, we got 4ppl went to your restaurant to eat dinner, we ordered plenty of sushi and other dishes. Your sushi is terrible, tasteless, especially salmon sushi and egg mayo, not fresh, I suspected this is the cause that one of my… 更多

#raw #subangjaya #selangor #malaysia #三文鱼 #寿司 #梅奥 #蛋

5   评论 评论

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