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教会鸡肉食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2806 号 Church's Chicken # 1068

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 24 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到油炸锅（后部）机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。注意到前后准备/洗碗区域中重型设备的所有表面上都有多余的食物残渣。已指示进行清洁以防止害虫藏身。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到水槽管道漏水并积聚在右侧洗手间的地板上

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到一些天花板瓷砖以及整个准备区域的墙壁和前面准备区域的窗户上有过多的胶带。注意到洗手间、前后准备/洗碗、用餐区和洗手间外的中途有水渍的天花板瓷砖。已指示移除上述胶带，修理或修复上述瓷砖。必须根据需要提供光滑且易于清洁的表面。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 24 年 10 月 10 日的报告 #2604498 中观察到先前存在的基金会优先权违规行为未得到纠正。违规行为是 '5-501。15 人在检查期间观察到容器外面，所有盖子都不见了。指示负责人为容器提供带紧盖子的容器，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。已指示进行更正。违反优先权。#7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2806 号 Church's Texas Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 3 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机存放在后方准备/储存区域，内部面板上积聚了粉色和黑色霉菌样物质，这些物质滴落到生产并供人类食用的冰上。已指示清洁和维护与食物接触的表面。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到办公空间的壁架和搁架单元以及后方周围的热水箱上大约有20种小型啮齿动物粪便散落在地板上和后出口门附近的储物架上。注意到大约有15只黑色的小活苍蝇飞过后方的准备/洗碗区域以及洗手槽附近的煎炸设备后面。被指示联系害虫防治部门寻求服务并消除现场的害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅（后部）机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。注意到前后准备/洗碗区域中重型设备的所有表面上都有多余的食物残渣。指示进行清洁以防止害虫藏身。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手槽管道漏水并积聚在右侧洗手间的地板上。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一些天花板瓷砖以及整个准备区域的墙壁和前面准备区域的窗户上有过多的胶带。注意到洗手间、前后准备/洗碗、用餐区和洗手间外的中途有水渍的天花板瓷砖。已指示移除上述胶带，修理或修复上述瓷砖。必须根据需要提供光滑且易于清洁的表面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须按要求提供食物处理员培训证书；并在现场维护以备审查。

来源：chicago.gov

#churchschicken #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 200 号 Church's Texas Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 26 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、存放装置、冷却器的内外表面上积聚了油脂和食物残渣。冰箱。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、储存和洗碗区域的各个角落都有油脂和食物残渣积聚。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论
Z

美国田纳西州孟菲斯夏日大道 Church's Texas Chicken

1 年前 •reported by user-zbhkf222 • 细节

周日下午 4 点在那里吃过，和周一凌晨 2 点一样生病了。在接下来的几天里，情况变得更糟了，直到我去看医生，因为这显然是一个严重的食物中毒病例。在鸡肉和脏米饭里吃了骨头  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 还有别的, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#churchschicken #memphis #tennessee #unitedstates #鸡 #赖斯

24   评论 评论
K

美国德克萨斯州马班克市北三街 Church's Texas Chicken

1 年前 •reported by user-knrr7539 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、头痛
疑似来源：来自 Chirches Chicken 的鸡肉
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
9 月 4 日下午 3 点左右在 Church Chicken 吃过饭，晚上 8 点左右病得很厉害。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 头痛

#churchschicken #mabank #texas #unitedstates #鸡

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