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教会鸡肉食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 4812 号 Church's Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间裸露的洗手槽里没有纸巾。指示始终在所有暴露的洗手水槽中保养纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到由于油脂容器损坏，过多的油脂从油脂容器中溢出到小巷里。管理层指示随时清洁和维护外部油脂区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现烤箱右侧的墙壁和墙底瓷砖上积聚了大量的污垢和污垢。清洁油炸锅下方的地面。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道北 431 号 Church's Chicken # 577

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、鱼三明治、土豆泥）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示在开放和运行期间仅在现场提供。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：在检查期间，观察到准备区域的桌子上有大约 6 磅的煮熟的鸡块，温度不当。注意到温度介于 104. 5f -123. 0f 之间。指示根据需要将安全食品的所有高温时间/温度控制在 135 华氏度或更高。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。上述食物是负责人此时自愿丢弃的。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到调味品和凉拌卷心菜冷却装置内缺少温度计。已指示提供。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅（后部）机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。注意到整个准备区域的重型设备的所有表面上都有多余的食物残渣。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个步入式冷却器以及拖把水槽附近的洗碗区都有破损的墙底板。指示封闭以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方出口门/干燥储藏室附近的地板正面准备区、办公室和热水器附近需要清洁的空间。已指示清除干燥的食物残渣和垃圾并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到正在使用的准备桌正上方的天花板通风口积聚了灰尘和污垢。已指示进行清洁。

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

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X

美国俄亥俄州代顿市北葛底斯堡大道 Church's Texas Chicken

2 年前 •reported by user-xqfmr754 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：我的鸡
发作：马上
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：它发生在我吃了 30 分钟后再也不会发生！  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋

#churchschicken #dayton #ohio #unitedstates #鸡

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监管报告

Church's Chicken # 483，1755 W 杰克逊大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 26 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 2 月 23 日报告 #2571633 中出现的核心违规行为未得到纠正：53-观察到现场男女皆宜的洗手间里没有带盖的容器。指示负责人为女性用品提供有盖容器并进行维护。58-观察到没有对经理进行现场过敏原培训。指示负责人，所有接受过服务经理培训的管理人员都必须接受过敏原培训，并在现场保留证书以供审查。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 58 号 Church's Texas Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，大约 25 只或更多老鼠粪便落在搁架单元下方的地板上、步入冷却器内部的墙底和直通车附近的预制冷却器后面的地板上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月 11 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西外门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机组和轴底积聚的油脂和食物残渣、未使用的冰箱、壁挂式冷冻机架单元中积聚的冰块。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换各处损坏的地砖，准备区和大堂的天花板瓷砖被弄脏和丢失。必须在整个地板上灌浆，包括步入式冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理壁柜中积聚的冰块。必须清除积水并保持地板干燥。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在烹饪设备上方的灯光和需要时在准备区域提供遮光罩。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到过期的员工食品处理人员培训必须提供和维持。

来源：chicago.gov

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D

圭亚那乔治敦中街 Church's Texas Chicken

2 年前 •reported by user-dcfp1853 • 细节

尝试了 Churches Chicken，它让我整整一天都胃痛和腹泻。我得吃药。食物味道很好但是效果很糟糕... 我不得不完全停止吃 Churches Chicken... 我的其他家庭成员也报告了同样的效果... 非常失望 😞  | 症状: 腹泻, 胃痛

#churchschicken #georgetown #demeraramahaica #guyana #鸡

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