报告日期：2022年2月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片负责人没有有效的芝加哥市证书。Instd 获取有效的证书并进行维护
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（猪肉、鸡肉）时，没有芝加哥市认证的值班经理，也没有张贴有效的证书。Instd随时值班，并张贴芝加哥市的原始证书.优先基金会发表 7-38-012
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到 tcs 食物在柜台上解冻。指示负责人在解冻期间始终将食物置于冷藏状态。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到当水从 3 个隔间的水槽释放/排出时，废水会从地漏中回流。已指示进行维修和维护。实用拖把水槽目前无法排水。已指示进行维修和维护。优先引文发布 7-38-030 (c)
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板、墙壁和角落过度积聚。指示负责人进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到过敏原培训证书。指示经理在现场获取并保留
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片负责人没有有效的芝加哥市证书。Instd 获取有效的证书并进行维护
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（猪肉、鸡肉）时，没有芝加哥市认证的值班经理，也没有张贴有效的证书。Instd随时值班，并张贴芝加哥市的原始证书.优先基金会发表 7-38-012
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到 tcs 食物在柜台上解冻。指示负责人在解冻期间始终将食物置于冷藏状态。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到当水从 3 个隔间的水槽释放/排出时，废水会从地漏中回流。已指示进行维修和维护。实用拖把水槽目前无法排水。已指示进行维修和维护。优先引文发布 7-38-030 (c)
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板、墙壁和角落过度积聚。指示负责人进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到过敏原培训证书。指示经理在现场获取并保留
资料来源：chicago.gov
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