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食品安全报告: Food Safety Issue

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实时报告

W

加拿大不列颠哥伦比亚省阿伯茨福德 Vedder Way 1812 号沃尔玛超级中心

3年前 •reported by user-wrjq3574 • 细节

我没有中毒而是从那里买了一罐字母汤，但罐装里面的东西变坏了（被气味中的细菌所致）。罐子是全新的，未开封，没有凹陷，看起来完全正常，罐子在用旋转轮开罐器打开后立即被打开并尝到了味道。

#foodsafetyissue #walmart #abbotsford #britishcolumbia #canada #汤 #ro-tel

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C

美国田纳西州孟菲斯南高地街 550 号 Domino's Pizza

3年前 •reported by user-chpkm698 • 细节

中部标准时间 2022 年 11 月 7 日下午 6:55
在等待我们的订单时：Store #5450 on Highland —— 女员工用手在锅里压披萨面团；当我丈夫还没看菜单试图做决定的时候她停止收到 ShaMar 的取件订单；之后，她又买了个平底锅然后开始把面团压在里面 —— 她从来没有洗过手 —— 我问她是不是从工作收银机变成了用手压面团而不洗手也不戴任何东西：她说：“我们都洗手再加上烤箱在 500 度的温度下烘烤 10 分钟...”

我对她的回答感到敬畏。她问我们准备好下订单了吗？但是另一个人，史密斯先生来取货 —— 我让我丈夫等着让他取货。我丈夫订购了，女性收到了 20 美元，然后丢下了大笔账单：然后她给了我丈夫 2 美元的零钱，她告诉他必须去拿硬币给他零钱。他们需要收银员！这位（女工正在使用收银机，领取现金，然后在平底锅里压面团然后挖头发，挖耳朵；然后又开始压面团）我目睹了那个身材高大的白人同事从烤箱里拿出披萨：他回到那里挖鼻子里滚动异国物品用手指把它擦到纸板箱上然后把所有的细菌都倒进食物进入的纸板里；当他靠在准备工作站时，双臂伸到肘部都在盒子里，他留着长长的直发和中等的胡须（没有发网也没有胡须罩）开始放披萨还有装在盒子里的去骨鸡肉。

（当女工回到前台拿到一卷面团然后又开始压面团时。我向她表示，我们不想把披萨放在那个高个子男同事所依靠的盒子里 —— 她拿错了盒子然后把它折叠起来然后丢掉了。她转过身向我们告诉了她身材高大的男同事一件事然后她挖了耳朵然后开始在锅里压面团。我在这个地方一直目睹的情况让我肚子不舒服 —— 我问我丈夫能不能离开？我丈夫因 4 次中风和 3 次心脏病发作不能很好地说话，他开始起身离开 —— 然后，那个一直在挖鼻子然后在披萨纸板上擦异物的高个子白人同事在挖鼻子后给我们带来了披萨和一盒去骨鸡... 他在这样不干净的行为之后，他的肩膀上有长长的直发，没有发网也没有胡须罩，用讨厌的双手把我们的订单交给了我们。此外，需要调查这个地方的清洁程度，需要佩戴发网和胡须罩。随函附上两名员工在准备订单时做了如此不洁行为的照片... 看到这样的行为我的胃很不高兴 —— 有照片... 这太讨厌了… 更多

#thinsations #cleanliness #foodsafetyissue #dominospizza #memphis #tennessee #unitedstates #鸡 #披萨 #子 #火腿 #滚 #thinsations

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Y

美食爱好者市场 Morning Glen、Bowling Avenue、Gallo Manor、桑顿、豪登省、南非

3年前 •reported by user-yfpgr547 • 细节

我买的蔬菜和沙拉食材都已经是三年级了，就像我在 Morning Glen 这个地方开业以来一样，每个星期二都在购物的时候，当我在家里拆包时，很多食物都坏了，闻起来举个例子容器底部的小番茄烂了今天羽衣甘蓝臭有一次我买了一只煮过的鸡肉开业时受到了活蝇的欢迎，你的经理好久没见过她了猜猜我将来不会支持你的商店了

#foodsafetyissue #sandton #gauteng #southafrica #鸡 #沙拉 #番茄 #蔬菜 #cooks

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监管报告

美国食品药品管理局致皇家冰淇淋公司的警告信

3年前 •source fda.gov • 细节

美国食品药品管理局于2022年7月28日向位于康涅狄格州曼彻斯特沃伦街27号的皇家冰淇淋公司发布了一封警告信 06040-6534。

在2022年1月19日至2月22日的检查中，FDA调查人员发现严重违反现行人类食品良好生产规范、危害分析和基于风险的预防控制法规（CGMP和PC规则）。美国食品和药物管理局从该处理设施的各个区域收集了环境样本（即拭子）。美国食品药品管理局对环境拭子的实验室分析发现，该设施中存在人类病原体单核细胞增生李斯特菌（L. monocytogenes）。美国食品药品管理局已确定，该设施生产的 RTE 冰淇淋产品是在不卫生的条件下制备、包装或存放的，可能对健康有害。

在该设施发现的严重偏差是：

-危害分析和基于风险的预防控制：
1-该工厂生产冰淇淋产品，即在包装前暴露在环境中的即时食品，它们可能受到单核细胞增生杆菌等环境病原体的污染。包装好的冰淇淋产品不接受致命治疗，或者包括可显著减少病原体的控制措施（例如对病原体致死的配方）。在成品中检测到单核细胞增生杆菌以及该设施中反复出现的单核细胞增生杆菌具有重要意义，因为它们表明其卫生程序不足以有效控制该设施中的病原体以防止食物污染。在食品加工环境中适当控制单核细胞增生杆菌需要了解生物体的独特特征，并实施控制这种病原体所必需的卫生规范。一旦在生产区域建立了单核细胞增生杆菌，人员或设备就可以促进病原体的移动，并污染与食物接触的表面和成品。必须确定以下领域 该生物能够存活的食品加工厂，并采取必要的纠正措施，使这些区域无法支持生物体的存活和生长，防止生物体在这些地点重建，从而消灭该生物体。此外，美国食品药品管理局在2022年、2020年、2018年和2017年进行的FDA检查期间，在从该公司采集的环境样本中多次发现无病李斯特菌（L. innocua），一种非致病性李斯特菌。L. incua 等李斯特菌物种的存在表明，这些条件也适用于单核细胞增生杆菌的存活和/或生长。此外，在审查该设施的环境监测计划时，他们在2021年4月30日至2022年1月19日期间，通过自己的测试，在RTE冰淇淋加工环境中反复发现了单核细胞增生杆菌和李斯特菌属。在2021年3月31日与该公司举行的监管会议上，FDA表达了他们对该公司运营的担忧，包括其书面食品安全计划和环境监测计划中的缺陷。
2.-卫生控制措施未能确保该设施保持足够的卫生条件，以显著减少或预防环境病原体和员工操作造成的生物危害等危害。
3.-他们没有制定和实施适当的环境监测书面核查程序。

-供应链计划：他们的书面供应链计划并不能保证需要供应链应用控制的危险已得到显著减少或预防。

-当前的良好生产规范：
1.-他们没有在必要的条件和控制下进行所有食品的制造、加工、包装和存放，以最大限度地减少食品污染的可能性。
2.-他们的设备和用具设计不当，材料和工艺都不足以充分清洁，也没有进行过维护，以防污染

资料来源：www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/royal-ice-cream-company-inc-630433-07282022

关于 FDA 警告信： “当FDA发现制造商严重违反了FDA法规时，FDA会通知制造商。此通知通常采用警告信的形式。警告信中指出了违规行为，例如不良的生产规范、对产品能做什么的索赔存在问题或使用说明不正确。这封信还明确指出，该公司必须纠正问题，并为该公司向FDA通报其纠正计划提供了指导和时间表。”

#cleanliness #foodsafetyissue #manchester #connecticut #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #酸奶油

消费者食品安全报告 FDA warning letter to The Royal Ice Cream Company Inc. The FDA released a warning letter for The Roy... 照片 #1
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