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食品安全报告: Food Safety Issue

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监管报告

美国食品药品管理局致皇家冰淇淋公司的警告信

3 年前 •source fda.gov • 细节

美国食品药品管理局于2022年7月28日向位于康涅狄格州曼彻斯特沃伦街27号的皇家冰淇淋公司发布了一封警告信 06040-6534。

在2022年1月19日至2月22日的检查中，FDA调查人员发现严重违反现行人类食品良好生产规范、危害分析和基于风险的预防控制法规（CGMP和PC规则）。美国食品和药物管理局从该处理设施的各个区域收集了环境样本（即拭子）。美国食品药品管理局对环境拭子的实验室分析发现，该设施中存在人类病原体单核细胞增生李斯特菌（L. monocytogenes）。美国食品药品管理局已确定，该设施生产的 RTE 冰淇淋产品是在不卫生的条件下制备、包装或存放的，可能对健康有害。

在该设施发现的严重偏差是：

-危害分析和基于风险的预防控制：
1-该工厂生产冰淇淋产品，即在包装前暴露在环境中的即时食品，它们可能受到单核细胞增生杆菌等环境病原体的污染。包装好的冰淇淋产品不接受致命治疗，或者包括可显著减少病原体的控制措施（例如对病原体致死的配方）。在成品中检测到单核细胞增生杆菌以及该设施中反复出现的单核细胞增生杆菌具有重要意义，因为它们表明其卫生程序不足以有效控制该设施中的病原体以防止食物污染。在食品加工环境中适当控制单核细胞增生杆菌需要了解生物体的独特特征，并实施控制这种病原体所必需的卫生规范。一旦在生产区域建立了单核细胞增生杆菌，人员或设备就可以促进病原体的移动，并污染与食物接触的表面和成品。必须确定以下领域 该生物能够存活的食品加工厂，并采取必要的纠正措施，使这些区域无法支持生物体的存活和生长，防止生物体在这些地点重建，从而消灭该生物体。此外，美国食品药品管理局在2022年、2020年、2018年和2017年进行的FDA检查期间，在从该公司采集的环境样本中多次发现无病李斯特菌（L. innocua），一种非致病性李斯特菌。L. incua 等李斯特菌物种的存在表明，这些条件也适用于单核细胞增生杆菌的存活和/或生长。此外，在审查该设施的环境监测计划时，他们在2021年4月30日至2022年1月19日期间，通过自己的测试，在RTE冰淇淋加工环境中反复发现了单核细胞增生杆菌和李斯特菌属。在2021年3月31日与该公司举行的监管会议上，FDA表达了他们对该公司运营的担忧，包括其书面食品安全计划和环境监测计划中的缺陷。
2.-卫生控制措施未能确保该设施保持足够的卫生条件，以显著减少或预防环境病原体和员工操作造成的生物危害等危害。
3.-他们没有制定和实施适当的环境监测书面核查程序。

-供应链计划：他们的书面供应链计划并不能保证需要供应链应用控制的危险已得到显著减少或预防。

-当前的良好生产规范：
1.-他们没有在必要的条件和控制下进行所有食品的制造、加工、包装和存放，以最大限度地减少食品污染的可能性。
2.-他们的设备和用具设计不当，材料和工艺都不足以充分清洁，也没有进行过维护，以防污染

资料来源：www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/royal-ice-cream-company-inc-630433-07282022

关于 FDA 警告信： “当FDA发现制造商严重违反了FDA法规时，FDA会通知制造商。此通知通常采用警告信的形式。警告信中指出了违规行为，例如不良的生产规范、对产品能做什么的索赔存在问题或使用说明不正确。这封信还明确指出，该公司必须纠正问题，并为该公司向FDA通报其纠正计划提供了指导和时间表。”

#foodsafetyissue #cleanliness #manchester #connecticut #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #酸奶油

消费者食品安全报告 FDA warning letter to The Royal Ice Cream Company Inc. The FDA released a warning letter for The Roy... 照片 #1
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C

玛丽·卡伦德斯，爱达荷瀑布，爱达荷州 83402，美国

3 年前 •reported by user-cnnt3569 • 细节

我不得不扔掉 2 个 Marie Callenders Chicken Pot Pies，因为当我打开它们时，我能看见顶部的地壳里有虫子，当我用勺子挖掉地壳的那一部分时，我会发现一个看起来像虫子的很小的黑点。有点像螨虫。  | 症状: 违反安全规定

#mariecallenders #foodsafetyissue #idahofalls #idaho #unitedstates #鸡 #地壳 #lenders

消费者食品安全报告 Marie Callenders, Idaho Falls, ID 83402, USA I have had to throw away 2 Marie Callenders Chicken Pot... 照片 #1
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J

全食市场，新泽西州 35，雷德班克，新泽西州，美国

3 年前 •reported by user-jjgt6878 • 细节

我们经常光顾这个地方，多年来一直注意到明显的潜在健康问题。

1。鱼味不断从海鲜部门散发出来。我们去其他 Whole Foods 以及许多其他提供海鲜产品的场所，在其他任何地方，我们都不会体验到这种气味。无论何时购物，气味都是恒定的。
2。我们注意到咖啡吧附近有下水道般的气味。似乎有一个暴露的排水管。来自两个水槽的排水管似乎是开放式的，可以给一个炉排供水，我想这个炉排会进入下水道排水管。看下面的照片。（一张照片放大了排水管设置；第二张照片（有点模糊）向后移动，显示了为管道供水的两个水槽。
3。集合部门左侧有类似下水道的气味，其设置与第 2 项相似，排水管裸露。

我建议蒙茅斯县卫生委员会对 Middletown Whole Foods 进行检查。

#wholefoodsmarket #foodsafetyissue #redbank #newjersey #unitedstates #咖啡 #鱼 #海鲜

消费者食品安全报告 Whole Foods Market, New Jersey 35, Red Bank, NJ, USA We are frequent shoppers of this place and have... 照片 #1
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N

Yard House，埃尔卡米诺，加利福尼亚州弗雷斯诺，美国

3 年前 •reported by user-nkhmz128 • 细节

我在这个地方的食物和/或饮料被故意篡改了一些未知的化学物质，这些化学物质会导致肉体燃烧。食物准备区域内任何含有有害化学物质的食物场所都应立即关闭，因为这对每个人来说都是危及生命的情况。我还将联系当局，因为这是故意的有针对性的行为。

#yardhouse #foodsafetyissue #foodviolation #cleanliness #fresno #california #unitedstates

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J

汉堡王，比斯坎大道 9099 号，迈阿密海岸，佛罗里达州 33138，美国

3 年前 •reported by user-jnwxb794 • 细节

今天去买汉堡等工作人员在登记处蓬头垢面地嗅鼻涕。女孩弯腰俯身看上去很恶心。我还在床上，吃这种食物会抽筋。在当今时代，我简直不敢相信他们会让食品工人继续这样为公众服务。与其他公司一样，这是一家价值数百万美元的公司，他们根本不在乎，员工训练不当，浴室和厨房很脏。

#foodsafetyissue #cleanliness #burgerking #miamishores #florida #unitedstates #汉堡

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H

美国俄亥俄州哥伦布市卡尔路拉力赛

3 年前 •reported by user-hpzf9431 • 细节

首先，我想说的是，如果我能给他们负面星星我会的。我和我丈夫在网上订购然后在网上付款，然后去取货，但在窗口被忽略了。我们试图去另一个为顾客提供服务的窗口，然后他们让我们回到另一个窗户只是为了在那里坐20分钟，而我们仍然被忽略了，他们帮助了其他在我们之前根本不在场的人。坐了这么长时间之后，我敲了窗户，后面有人，甚至连前面那个无视我们的人，都来看看我们需要什么然后给我们拿了一直坐在那里的冷食。我还有一个 slushie 出于某种原因又花了 5 分钟。我丈夫看着他们从一个我们一直没见过的地方拿起杯子只是为了我的泥泞而坐在那里拿杯子。食物非常冷而且很糟糕。我没喝那个 slushie 然后把它放在水槽里。当我们今天早上来看它的时候，里面到处都是黑色的东西。他们实际上是想用杯子里的任何东西毒死我。老实说，我简直不敢相信在餐厅工作的人会对付费顾客这样做。我没做错任何事情。即使我这样做了，也没有理由试图毒死某人。我在食品行业工作了16年。我有一些最糟糕的人，我一生中从未尝试过毁掉或毒害别人的食物。这是不可接受的，也是可怕的。作为一个对某人这样做的人，你应该为自己感到羞耻。我很沮丧甚至有人会对任何人这样做，而你不应该有权为人们做食物。整个地点都应该感到羞耻。

#cleanliness #foodviolation #foodsafetyissue #rallys #columbus #ohio #unitedstates #火腿

消费者食品安全报告 Rally's, Karl Road, Columbus, OH, USA I'd like to start out by saying, if I could give them negative... 照片 #1
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H

麦当劳，主街 360 号，美国马萨诸塞州斯普林菲尔德

3 年前 •reported by user-hjyp8654 • 细节

我女儿在吃冰淇淋的时候买了一些土豆和一个 matecado 那里有一只蟑螂。是我的女孩她叫哥哥给她买点土豆和麦克唐纳黄油，我儿子为她买了晚上 10 点 20 分我的女孩喝了半杯冰淇淋时开始吃冰淇淋当她吐口水时嘴里有些奇怪的东西是蟑螂我开始呕吐她凌晨 2 点才开始呕吐呕吐而且胃痛很大，我等着她的医生给她打电话我建议我每一步都要注意并照顾好我的女儿，我儿子把一杯冰淇淋带到麦克唐纳他们去的本来是为了退款，但没有工作人员打电话问我女儿是否还好，之后我打电话给我提出索赔，他们告诉我我想让保险人员联系我，因为我说是的，但他们一直很不情愿

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