报告日期：2023 年 3 月 28 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在洗盘子时发现 3 个隔间的水槽消毒溶液为 0 ppm。消毒袋是空的。指示经理根据制造商的说明提供消毒浓度。违反优先权。7-38-025。引文已发布。食物处理人员在检查时更换了消毒溶液。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：发现了以下没有热水的洗手水槽：肉类部门、面包店、农产品和热食。还注意到，肉类部门的 2 3 个 comp 水槽中有 2 个没有热水。发现水温介于 50 华氏度到 90 华氏度之间。热水的产生和分配系统应足以满足整个零售食品机构的峰值热水需求。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。检查时，所有水槽都恢复了热水。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现位于肉类部门前面的洗手水槽从排水管漏水。指示经理进行清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在洗盘子时发现 3 个隔间的水槽消毒溶液为 0 ppm。消毒袋是空的。指示经理根据制造商的说明提供消毒浓度。违反优先权。7-38-025。引文已发布。食物处理人员在检查时更换了消毒溶液。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：发现了以下没有热水的洗手水槽：肉类部门、面包店、农产品和热食。还注意到，肉类部门的 2 3 个 comp 水槽中有 2 个没有热水。发现水温介于 50 华氏度到 90 华氏度之间。热水的产生和分配系统应足以满足整个零售食品机构的峰值热水需求。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。检查时，所有水槽都恢复了热水。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现位于肉类部门前面的洗手水槽从排水管漏水。指示经理进行清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
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