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Jewe-Osco 食物中毒
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实时报告
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护海鲜区制冰机的内部上表面。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁鸡肉并保持鸡肉打开展示冷却器/冰柜，展示区域会积聚大量灰尘。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示重新粉刷或更换肉类预处理器/步入式冷却器中积聚铁锈的金属储物架。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护储物架，里面有霉菌，例如熟食店步入式冷却器内的积聚物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示去除肉类准备区域上方的冷凝器风扇上剥落的油漆。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护整个肉类步入式冷却器、墙壁沿线和各个角落的位置。
资料来源：chicago.gov
美国伊利诺伊州德斯普兰斯市李街 Jewel-Osco
3年前 •reported by user-ghhb5679 • 细节
美国伊利诺伊州洛克波特西 159 街 Jewel-Osco
3年前 •reported by user-ncgb8547 • 细节
疑似来源：冷冻披萨
发作：5
时长：6
生病：2 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一些食物处理人员戴着安全带，但是棒球帽/发网里没有适当地限制头发。指示始终正确地固定头发，头发不应脱离束发带。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。需要在预制食品准备区的各个区域重新灌浆观察到的 11 个楼层。指示使所有表面光滑且易于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到预制食物准备区的墙壁上和地砖之间积聚了食物残渣。观察到准备桌上方的通风口旁的天花板上积聚了灰尘，烘焙食品准备区域的天花板上有污渍。观察到位于海鲜准备区的步入式冷却器外面的水被弄脏。已指示全部清理/删除。
资料来源：chicago.gov
21。适当的保温温度
-评论：在保温单元内观察到在（98. 6f,115. 7f,123. 6f）的不当温度下煮熟的鸡肉，在 123.5 华氏度下观察到披萨泡芙。管理层自愿丢弃了大约8 #的价值70.00美元的食物。指示经理，（tcs 食物）必须始终将保冷温度保持在41.0f或更低，保温温度保持在135华氏度或更高。保温装置保持 176. 4f 的内部温度。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于前台服务区的客户男女皆宜洗手间的水槽水龙头松动。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁农产品准备区的风扇盖以清除积聚的灰尘。
资料来源：chicago.gov
美国伊利诺伊州芝加哥北宝琳娜街 Jewel-Osco
3年前 •reported by user-jyhkm361 • 细节
9。不允许徒手接触食物，也不得正确使用预先批准的替代手术
-评论：观察到员工赤手空拳捡起掉落在顶层准备桌上的凉拌卷心菜然后把它丢在已经放在扁平金属托盘里的另一个凉拌卷心菜上，然后送给顾客。向经理解释说，不得徒手接触即食食品。食物被丢弃并变性：9. 275 磅，价值：37. 01。优先权违规：7-38-010，引文已发布
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：东部存储区（存放面包）的废水管必须装好。表面必须光滑、可清洁且不吸水，或者可以重新安置物品。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：步入式冰柜内的冷凝器单元积冰。已指示进行维修。单位下没有食物。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：果汁区域的砧板上有深色污渍和深切口，必须修补或更换上述砧板
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
资料来源：chicago.gov
53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：顾客洗手间的墙壁不干净。必须清洁上述墙壁并进行维护。
资料来源：chicago.gov