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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国内华达州卡森城东威廉街 Smith's

2年前 •source carsonnow.org • 细节

截止日期：2023 年 4 月 21 日

2023年4月21日星期五，卡森市卫生与公共服务环境卫生部收到客户投诉，称在位于东威廉姆斯街599号的史密斯商店里目睹老鼠。

• CCHHS的一名环境卫生检查员向史密斯的商店位置报告了情况，并观察到预包装食品所在的商店区域有老鼠粪便；没有观察到老鼠。
• 环境卫生检查员概述了纠正措施，并与商店经理进行了讨论。这是一项正在进行的调查，CCHHS并不知道此事的全部内容。NAC 446.602概述了包括杂货店在内的食品机构对害虫控制的预期。
• CCHHS无法确定商店重新开放的日期，因为这取决于该机构能否令人满意地满足已确定的纠正措施并由CCHHS环境卫生工作人员进行重新检查。
• CCHHS正在努力与史密斯合作，以解决该问题，以便商店可以安全地向公众重新开放。

资料来源：carsonnow.org/

#smithsfoodanddrug #mice #rodents #rats #carsoncity #nevada #unitedstates

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监管报告

Le Berger 餐厅，1216 S Dixie Hwy，佛罗里达州沃思湖 33460，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 4 日

违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房准备桌上的番茄罐上有一只活蟑螂。厨房三个隔间水槽上方的墙上有两只活蟑螂。厨房里的牛奶箱里的地板上有两只活蟑螂。厨房三个隔间水槽上方的架子上有两只活蟑螂。厨房入口外后餐厅的地板上有八只活蟑螂。厨房三个隔间水槽旁边的热水器上有两只活蟑螂。蟑螂被杀了。区域已消毒。**已采取的纠正措施****重复违规**管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房三个隔间水槽尽头的架子上有大约 20 个啮齿动物粪便。员工移除并消毒了区域。**已采取的纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #lakeworth #florida #unitedstates

4   评论 评论

监管报告

Pamonhas do Goiás，3232 W 希尔斯伯勒大道，佛罗里达州迪尔菲尔德海滩 33442，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 4 日

违规行为：
-高优先级-生动物食物储存过多/未与即食食物正确分开。生三文鱼存放在奶油芝士上方，放在冷却器里触手可及。操作员重组了**现场更正**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在厨房区域左后角的干燥储藏室里观察到 2 只活蟑螂。在厨房后门旁边的住宅冰箱前底踢板里观察到 4 个以上的活蟑螂在住宅冰箱/三水槽旁边观察到地面上有 1 只活蟑螂 **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在厨房家用冰箱后面的滴水盘里观察到大约 5 只啮齿动物粪便 **警告**

-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。将安全食品冷藏在华氏41度以上的时间/温度控制。寿司饭（74°F-Cold Holding）。在室温下保存。操作员说物品已于昨天煮熟并在室温下储存。**警告**

-高优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在超过 41 华氏度。寿司饭（74°F-冷藏）。在室温下保存。操作员说物品已于昨天煮熟并在室温下储存。参见 “停止销售” **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #deerfieldbeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 2101 号 Dominos Pizza

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 21 日
36。提供精确的温度计
-评论：4-204。112（a，d）观察到牛奶冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供显眼且易于阅读的温度计，以正确监测设备的环境空气温度。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场持续存在啮齿动物侵扰的设施。以下区域有大约 40 多个粪便：办公室、炉子两侧、准备桌前墙沿线、纸板桌上和小于 3 英寸的水槽以及水槽角落的粪便。已指示详细清洁和消毒所有区域。在准备区域还观察到小排水苍蝇；必须清理并清除所有苍蝇。已指示提供和维护。优先权违规 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (b) 烹饪烤箱需要清洁才能清除所有碎屑。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 冷却器门和门把手无法触及的地方需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。整个 11 层楼需要进行细节清洁以清除碎屑和粪便。前面准备区域的墙壁需要进行细节清洁以清除食物飞溅。已指示进行详细清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 个引擎盖排气过滤器需要清洁才能清除所有灰尘。已指示进行清洁和维护

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：2-102。13 现场没有员工食物处理员证书。已指示获取和维护。

63。拆除悬架标志
-评论：8-404。13 到达重新开放地点后，我们看到前门的吊牌标志被移走了。指示所有者不要移除、污损或遮盖前门张贴的吊牌标志。如果有人碰巧破坏或移除标志，请联系 cdph 告知情况。优先基金会 7-42-050。引文已发布。

来源：chicago.gov

#dominospizza #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基北路 3559 号 7-Eleven

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 2 扇入口门的底部和中间有 1/2 英尺的间隙。管理层指示封锁所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在场所内观察到啮齿动物活动和活体飞行昆虫的证据。观察到步入式冰柜旁边的小角落储藏室的地板和储物架上有大约 50 只老鼠粪便，后方储物/洗碗区储物架下方的墙壁上以及前门旁边的自动取款机和冰淇淋冰柜后面。还观察到 10 多只活的小飞虫在洗碗区和库存盒上飞来飞去。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除所有害虫活动。违反优先权基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到洗碗/储藏区的地板和储物架上有许多死虫。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有死虫。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：更换 1 门预处理冷却器内部破损的垫圈。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：清洁并密封洗碗区的隔油池。

来源：chicago.gov

#7eleven #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 1934 号 La Cecina 餐厅

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前台准备水槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手台上提供纸巾。违反优先权基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。'

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在用餐区附近的男士和女士顾客洗手间的洗手槽上观察到没有洗手标志。已指示经理提供。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到地下室厨房区域的散装储物容器（辣椒等）没有标签。负责人的指示所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。在南北熔炉/锅炉房的地下室厨房区域的地板上观察到大约 40 只老鼠粪便。指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水倒流。当水从第二个水槽释放出来时，水会回流到第一和第三个水槽的流域。指示经理在重新检查日期之前进行维修。违反优先权基金会的行为 #7 -38-025。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地漏处有一个隔间水槽缺少排水管。已指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Vivi Bubble Tea，东百老汇，纽约州曼哈顿，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 19 日
关闭原因：
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
违禁食品、未经批准或来源不明的食物、自制罐装或自制食品。动物在机构中被屠杀、屠杀或穿衣服（去内脏、剥皮）。低氧包装 (ROP) 鱼在加工前未冷冻。在现场准备的ROP食物被运送到另一个地点。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
食品保护证书（FPC）不由食品运营经理或主管持有。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林康尼岛大道 Hadi 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 19 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
农药标签不正确，也未由无证人员使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、已解锁的诱饵站。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国纽约州皇后区科妮莉亚街 La Flor Del Paraiso 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 19 日
关闭原因：
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
食物接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供用于清洗食物的烹饪水槽或其他可接受的方法。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
洗碗和餐具清洗：餐具的清洁和消毒，包括餐具、器具和设备不足。
洗手标志未张贴在洗手水槽附近或上方。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
热的 TCS 食物未保持在 140 °F 或以上。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #rodents #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

Moe's Dough's，拿骚大道，纽约州布鲁克林，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 19 日
关闭原因：
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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