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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥圣路易斯大道北 5500 号 Neiu Caferitea

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 21 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：在准备和供应 tcs 食物时，观察到没有负责人持有芝加哥市食品经理证书。违反优先权基础。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡肉、牛肉和番茄片等 tcs 食物时，现场没有观察到芝加哥市食品经理证书。指示经理确保芝加哥市的证书在现场并随时发布。基金会优先权违规行为 7-38-012 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个洗手水槽里没有肥皂（1 个正面准备和 1 个后置洗手池）。指示经理确保所有洗手水槽都有肥皂。经理在水槽里放了肥皂。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 已发布引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽前面没有纸巾。指示经理在厨房/准备区域的所有洗手槽中提供纸巾。经理提供了纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文与先前的违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽被存放在水槽里的平底锅挡住了。指示经理确保洗手水槽随时可用，并且只能用于洗手。经理删除了 pan priority 基金会违规行为 7-38-030 (c) 的引文以及之前的违规行为。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个厨房有 40 只啮齿动物粪便，包括在餐具区和干燥储藏区。指示经理为所有受影响区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西第五大道 4320 号（800 秒）萨姆纳小学

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在一楼的教室/复印机房（102 号房间，110 号房间，102 号房间右边的复印机房）的角落里，102 号房间东墙的文件柜旁边，存放在地板复印室的箱子后面。指示负责人清除所有粪便并对所有区域进行消毒。优先基金会 7-38-020 (a)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到箱子存放在地板上的复印室里。指示负责人整理和维护距离地板至少六英寸的所有物品。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥大道西 5518 号 Dollar General

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 17 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）未发布引文）

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到有几袋面包和薯条被咬，里面掺入了老鼠粪便并陈列出售。已指示经理丢弃。所有展示出售的食物必须健康且完好无损。优先基金会 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx 的侵扰。狗粮架上有 500 个或更多的老鼠和老鼠粪便、吸糖棒、面包、罐头制品、零食、芯片展示盒、纸制品、水展示架、后部储物区域位于拖把水槽旁边、冷藏柜和冰柜旁边、储物箱旁边和储物箱之间、储物架下的地板上、通往地下室的楼梯下。散落在销售楼层大多数货架单元下方的地板上。必须清除粪便并对区域进行清洁和消毒。（优先级 7-38-020 (a)（引文已发布）

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理冷却器和冰柜、展示架、收银台、服务柜台和解冻小型冰淇淋冰柜中积聚的碎片和从触手可及的地方溢出的碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用洗手间内没有带盖的插座。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱盖子不见了，垃圾箱周围的地面有垃圾和碎屑。必须更换盖子才能紧密贴合。清除垃圾并保持区域清洁。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换商店后部弄脏的天花板瓷砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方存储区杂乱无章。被指示消除混乱并整理该区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现前后储物架下方/周围的所有角落都有地板上有灰尘和碎屑。被指示详细清洁和维护地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察储藏室东侧的多孔洞。必须维护和修复孔洞使其光滑且可清洁。

来源：chicago.gov

#rodents #dollargeneral #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

长野日本餐厅，2918 Glen Dr，高贵林，不列颠哥伦比亚省 V3B 2P5，加拿大

2年前 •source tricitynews.com • 细节

截止日期：2023 年 3 月 13 日

Fraser Health下令长野日本餐厅周一（3月13日）关闭，此前该餐厅因缺乏清洁度、食物储存不当、杂乱和啮齿动物而被评为高危等级。

检查在角落、设备下方、寿司区的水槽下和干货区的架子上发现了啮齿动物粪便。

在清洗过的制冰机上还有 “积聚” 霉菌，食物、盒子和餐具阻塞了洗手槽。

资料来源：www.tricitynews.com/

#rodents #rats #mice #coquitlam #britishcolumbia #canada

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监管报告

美国纽约州皇后区伍德赛德大道 Fiestam Bayan

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 20 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
提供的保温设备、冷藏设备或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品 (TCS) 的时间/温度控制维持在所需温度
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品运营经理或主管不持有食品保护证书（FPC）。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

116   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林大道 5 号 Chela

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 20 日
关闭原因：
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。… 更多

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

117   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove Ave 4720 号沃尔玛邻里市场

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个场所都有啮齿动物侵扰的证据，发现了大约 1500 多只粪便。观察到在收货区域的墙底上、保管员周围、猫粮、猫粮、猫砂、纸制物品、送货设置区域、水下、弹出式货架、冷却器触手可及的地方、面包店的架子下方和前面的糖果储藏室里都掉下来。Ecolab 记录了上次服务报告中的活动。指示清洁和消毒所有区域并保持清洁。联系害虫控制部门寻求服务。优先级 7-38-020 (a) 引文已发布

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察了所有需要详细清洁以清除所有食物溢出物的产品的储物架，并且所有农产品的货架都需要详细清洁以清除所有粘稠的溢出物。已指示详细清洁并保持清洁。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到熟食店 73f 的手水槽里有热水，80f 的 3 个隔间的水槽，72-73f 公共洗手间的洗手池。指示经理始终将热水保持在至少 100 华氏度（洗手槽）和 110 华氏度（餐具洗涤槽）。维修人员到达并调整了水箱。手槽里的水现在是 100 英尺，3 个隔间的水是 115 英尺。优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到冷冻食品上方的天花板排水管泄漏到冷却器中。已指示维修、密封管道和维护。必须从可能受到污染的区域清除所有食物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部容器和周围区域未得到维护。需要详细清洁的区域以清除所有碎屑和杂物。所有未使用的架子、塑料包装箱、未使用的小型冷却器和展示材料。所有杂物和装有大量鸟粪和啮齿动物粪便的容器。指示清理区域并保持无啮齿动物藏身处。更正并维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方储藏室、销售楼层和步入式冷却器的地板需要详细清洁以清除所有碎屑。所有地板排水管都需要详细清洁以清除所有碎屑。已指示详细清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#walmart #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区大学角大道 Martiniello's Iv Pizzeria

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 16 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

154   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区仓库路 Tong Sam Gyup Goo Yi

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 16 日
关闭原因：
除水箱中的鱼或设施食物或非食物区存在的服务性动物以外的活体动物。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #rodents #mice #newyork #unitedstates

656   评论 评论

监管报告

北京快报，洛克威大道，纽约皇后区，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 16 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的所有侧面、上方和下方进行清洁。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
未提供单项服务文章。单件保养品在运输、储存、分发时可重复使用或未受污染。饮用吸管未完全封装在包装纸中或从卫生设备中分配。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。无需在需要时佩戴有效的头发保护装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品接触表面的设计、结构、所用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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