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食品安全报告: Mice

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实时报告

截止日期:2023 年 3 月 15 日
关闭原因:
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未正确密封、凸起、间距或可移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在食物制备、食物储存处或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从开放容器中饮用。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
在机构的食物和/或非食物区域,与(FRSA)苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
资料来源:纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 3 月 15 日
关闭原因:
非食物接触表面或由不可接受的材料制成的设备,未保持清洁,或未正确密封、凸起、间隔或可移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
解冻程序不正确。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书(FPC)。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
资料来源:纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 3 月 15 日
关闭原因:
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上;完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上,除非在积极的必要准备过程中。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未正确密封、凸起、间距或可移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
资料来源:纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到洗手间洗手槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前,水必须连续流过至少 15 秒钟。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到 100 多只老鼠粪便散落在未使用的洗碗室和食堂的地板上、厨房的电源插座和箱子上、厨房压缩机房墙壁和角落的地板上、干燥储藏区架子下的地板上、步入式冰柜和制冰机存储区的墙壁沿线的地板上、折叠桌、牛奶箱和管道后面的码头区域的地板上、文件柜男士厨房工作人员洗手间的地板上,上 122 号教师休息室自动售货机附近墙壁和角落里的地面、墙壁上的地板和架子储藏室和复印机后面的壁架,二楼教师休息室的地板上,地下室电气室的墙壁和角落里。指示经理致电灭虫师进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到码头附近的 #3 出口左下角有 1/4' 间隙,主入口右下角出口 #1 存在间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论:观察到烹饪设备、货架单元、准备桌、准备区域的存放单元的内部和外表面积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:观察到 223 号房间附近的二楼男生洗手间的右手洗手槽没有热水,女性健身房洗手间的左水槽没有热水。指示经理进行维修。

53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
-评论:观察到女性健身房洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到墙壁、管道配件周围、准备、储藏和办公区域的底板上有开口。指示经理密封所有区域的墙壁和天花板以及底板的所有开口。

资料来源:chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到三楼男孩的洗手间里没有干手设施。指示为所有洗手水槽配备干手用品(纸巾或电动干手器)并进行维护。优先基金会违规行为 7-38-030 (c),未发布引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到学前班 101 号房间的定时水龙头无法正常运行。指示修理水,使水持续流过至少 15 秒钟,然后再重新启动水龙头。

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论:观察到食物准备区有三个开放的啮齿类动物诱饵站,分别位于双层烤箱后面的以下区域、三隔间水槽附近的隔油池顶部和食物准备区的干储藏室里。指示经理应始终掩盖所有啮齿类动物诱饵站。优先权违规 7-38-015,未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在检查期间,在以下区域观察到大约 45-60 只老鼠粪便:食物准备区内外的干储柜、食物准备区设备下方的货架单元中、自助餐厅的保管室里、自助餐厅的地板上、烹饪设备后面、食物准备区和自助餐厅的保温和冷藏单元、储藏室和游戏地板上学前班 101 号教室、储物柜和整个学前班 102 号教室的书架单元中的区域。指示清除所有老鼠粪便,清洁和消毒所有受影响区域并进行维护。另外,建议联系害虫控制部门。优先基金会违规行为 7-38-020 (a),未发布任何引文。

53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
-评论:观察到二楼和三楼的女孩洗手间内以及食物处理人员和工作人员占用的员工洗手间里没有有盖的容器。被指示提供和维护

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到自助餐厅出口门附近的地板上有一个洞。指示封锁该洞以避开潜在的害虫藏身处并进行维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到员工洗手间的灯泡被炸毁,食物准备区对面的干储藏室里缺少灯泡的保护罩。指示在上述区域提供灯泡和保护罩并进行维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到由食物处理人员占用的员工洗手间的通风系统失修。已指示进行维修和维护。

来源:chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

截止日期:2023 年 3 月 14 日
关闭原因:
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上;完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上,除非在积极的必要准备过程中。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

资料来源:纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #raw #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 3 月 14 日
关闭原因:
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在洗手间内或卫生间附近,或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内,没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。

资料来源:纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 3 月 14 日
关闭原因:
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上;烟熏或加工的鱼保持在 38 °F 以上;完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上,除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源:纽约市环境卫生部。

#raw #rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:场所内有啮齿动物的证据。在以下区域发现了 270 只老鼠粪便:员工休息室旁的储藏室的地板上、地板上的锅炉房、销售楼层存放大米的过道架子之间、销售楼层酱汁对面的架子上、蓝色精灵机器上、地板上大型农产品冷却器旁边的角落里、垃圾压实机后面和侧面的地板上在远处的后方储藏区,其他干货存放的地方。在下周重新检查之前,必须清理所有受影响区域并让害虫防治公司提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:在洗手间附近壁橱的公用事业水槽处没有发现回流装置;必须在公用事业水槽安装回流装置。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:观察到三个补偿水槽农产品区的水龙头颈没有延伸到水槽的所有隔间;被指示安装更长的水龙头脖子。(水槽用于冲洗水槽一个隔间中的农产品)。观察到屠夫区裸露的手水槽的 p 型疏水阀漏水;被指示修复 p 陷阱的泄漏处。

52。妥善处置污水和废水
-评论:观察到门口杂货店内包装食品商店的天花板上有泄漏;被指示修复泄漏处。经理表示计划对其进行维修。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示清洁设备下厨房区域的地板以清除积水。在观察到粪便的所有区域清洁地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在大型商店的包装杂货店区域观察到有水渍的天花板瓷砖;需要时更换。观察到员工休息室里有水渍的天花板瓷砖;必要时更换瓷砖。

来源:chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 13 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论:3-603。11 观察到菜单上的提醒和披露通知不完整。菜单底部只有声明,没有指定免责声明适用于哪些项目。指示经理完成消费者咨询。优先基金会违规行为 7-38-005 未发布任何引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到整个厨房有 30 只啮齿动物粪便,包括附近 3 个补水槽和储藏区。指示经理为所有受影响区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 未发布任何引文。

资料来源:chicago.gov

#rodents #undercooked #raw #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates