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违规行为：
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。观察到每位操作员的 45-F-47F 黑豆在有盖的大锅里冷却了一整夜。参见停止销售。**警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1.一只活的小飞虫在前柜台飞行。**警告**
高优先级-非食品级纸/纸巾用作食物衬里。在厨房的冷却器里，观察到用牛皮纸巾包裹的奶酪触手可及。**警告**
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到直接接触的生肉存放在干库的单门冰柜中，袋子触手可及。**警告**
高优先级——生动物食物储存过多或未正确与即食食物分开。1. 1.打开的一袋生鸡肉存放在番石榴糕点上，放在冰箱干燥的储藏室里。2.一碗生猪排存放在水和果汁上，放在准备区域冷却器触手可及的水罐中。3.如果煮熟的黑豆放在冷却器中触手可及，则容器或生鸡肉存放在坑中。**警告**
高优先级——存放在冰箱中时，根据所需的最低烹饪温度，未将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。1.未使用原始包装的生碎牛肉存放在生鸡肉上方，不再以原始包装存放在干燥的冰箱中。**警告**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。1.观察到大约 20 只啮齿动物掉落在架子、包装好的单一食用具上、窗台上和干燥储藏室的储物架下方。**警告**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。时间/温度控制 为了安全起见，食物冷藏温度保持在 41 华氏度以上。前柜台的 53F 大米布丁放在显示屏冷却器中，今天没有准备好或分配，每个操作员在单位中存放过夜。观察到积冰覆盖了单位的通风口。参见停止销售。在厨房的冷却器里，黑豆触手可及，今天没有准备好或分配，每个操作员在冷却器里存放了一整夜。观察到豆子存放在有盖的大锅里。参见停止销售 **警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1.大米布丁在前柜台的 55F 伸到显示屏冷却器中，今天没有准备好或分配，每个操作员在单位中存放过夜。观察到积冰覆盖了单位的通风口。参见停止销售。2.Buttery Blend 72F 含有牛奶，每位操作员在没有温度控制的情况下在食物准备台上储存时间少于三个小时。操作员放在冰箱里触手可及的地方，可以快速冷却到 41F 或以下。**重复违规****管理员投诉**
高度优先级-有毒物质/化学品储存不当。1.观察到一瓶肥皂存放在袋装的生土豆旁边。1.一瓶大猩猩胶水存放在暖米机上方的架子上。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
#rodents #mice #rats #pompanobeach #florida #unitedstates
违规行为：
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。多个直接接触的食物存放在塑料手柄中，然后放在冰箱里的袋子里 **警告**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生猪肉储存在烹饪线翻盖中的即食蘑菇顶部。生三文鱼存放在布鲁塞尔豆芽上方，放在冷却器中散步。操作员进行了重组 **现场更正** **警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房烹饪线上最左边的洗手槽前观察到地面上有 1 只活蟑螂。观察到厨房最左边的烹饪线 3 门翻盖的底部/墙壁上有大约 6 只活蟑螂。**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。豆芽（64华氏度）；煮熟的鸡蛋（81华氏度）在室温下保存大约 1.5 小时。操作员被丢弃 **现场更正** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
#delraybeach #florida #unitedstates
违规行为：
高优先级——生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。在冰箱里触手可及；开箱的生碎牛肉存放在打开的冰淇淋容器中。建议操作员将生吃的移到下方。**警告**
高度优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。厨房干燥储物架下的地板上有 5 只活蟑螂。**警告**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。右侧双层玻璃门进入冷却器；火腿（48F-冷藏）；拉猪肉（48F-冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，放在凉爽的地方过夜。参见停止销售。**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。右侧双层玻璃门进入冷却器；火腿（48F-冷藏）；拉猪肉（48F-冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，放在凉爽的地方过夜。参见停止销售。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
#palmsprings #florida #unitedstates
违规行为：
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在包装好的一次性食品、餐具内部、餐巾纸、储物架、罐装食品包装上以及厨房附近存储区域的洗手槽和储物架下方观察到大约 150 种啮齿类动物粪便。**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1.煮熟的鸡肉（51F）、煮熟的猪肉（50F）；lalo（53F）；煮熟的蔬菜（51F）；煮熟的牛肉（51F）；将大米（51F）存放在步行冷却器中过夜。今天没准备好，也没分配。走进冷却器门损坏，无法正常打开或关闭。参见停止销售。**警告**
高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。青香蕉（115 华氏度——Hot Holding），今天准备好并在没有温度控制的情况下储存在烹饪线上。**警告**
高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。漂白剂、脱脂剂和一罐热喷剂存放在清洗过的锅碗瓢盆旁边。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
#rats #rodents #mice #pompanobeach #florida #unitedstates
违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1.观察到大约六只活的小型飞行昆虫在干燥的储藏区飞行。2.观察到一只活的小飞虫在厨房的烹饪管道上飞来飞去。**警告**
高优先级——存放在冰箱中时，根据所需的最低烹饪温度，未将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。在厨房的单门冰柜里，观察到一盘裹了面包屑的生鸡肝存放在盒装的马苏里拉奶酪棒上，还有裹面包屑的秋葵触手可及。**警告**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 15 只啮齿动物掉落在干燥存储区的器具和一次性食物用具存放架上。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
#rodents #mice #rats #pompanobeach #florida #unitedstates
违规行为：
高优先级——观察到：发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。1 只活蟑螂位于烹饪线的冷却器墙上。烹饪管线冷却抽屉后面的地板上有 1 只活蟑螂 1 冰箱垫圈里有活蟑螂 2 只活蟑螂位于盘子区域化学物质下的地板上总计 = 5 只活蟑螂优先级：高优先级：高优先级
高度优先级——已观察：将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。物品在展会窗口的制作桌上存放的时间不到 4 小时，盖子已拆下。番茄 77F，切碎的奶酪 63F，生菜 52F，鳄梨酱 54F，酸奶油 48F。将番茄放在另一个冷却器中以快速冷却，将盖子放在冷却器的顶部以降低温度。**已采取的纠正措施**优先级：高优先级
高优先级——观察到：洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。氯气洗碗机的浓度为 0 ppm。优先级：高优先级
来源：佛罗里达州卫生部
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违规行为：
该餐厅的害虫管理是检查报告列出的高风险违规行为之一。检查员说，地下室有一只老鼠，楼梯间下有 “大量” 老鼠粪便。根据该报告，该餐厅有30天的害虫防治，但至少需要每周进行一次治疗。
其他高风险违规行为包括将食物保存在温度过高的冷却器中，以及一名员工冲洗了手套，使用手机后没有换手套。卫生部门表示，如果违规行为可能直接导致食源性疾病或伤害，则被视为高风险。
该报告还列出了中等和低风险的违规行为。检查员说，没有食物准备槽，这是必需的，“因为使用了大量农产品”，而且在地下室发现了一袋腐烂的胡萝卜。
来源：www.cbsnews.com/
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