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监管报告

Chimiking 餐厅 | 基西米，3180 S John Young Pkwy，佛罗里达州基西米 34746，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 4 月 22 日

违规行为：
高度优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-6 只在胶水陷阱上-8 个在加热装置底部-10 个在烹饪管线冷却器的脚轮上-5 个在烹饪线的小冷却器的脚轮上 __ 共有 29 只活蟑螂 **管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#kissimmee #florida #unitedstates

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美国麻萨诸塞州剑桥展望街 Tasty Burger

2 年前 •reported by user-tgwcm565 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：美味汉堡
发作：4 到 12 小时
时长：其他：我一小时前才开始
生病了：我
附加信息：我昨晚晚上 7:30 吃了美味的汉堡。今天上午 9 点 45 分左右，我开始感到恶心、发冷、胃痛。我确信这是我吃的。我吃了两个小薯条、一杯咖啡奶昔和一个芝士汉堡

#cambridge #massachusetts #unitedstates #汉堡 #芝士汉堡 #咖啡 #薯条 #奶昔

消费者评论 - 食品安全 Tasty Burger, Prospect Street, Cambridge, MA, USA Suspected food poisoning. Symptoms: Nausea, Stomac... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 83 街 2540 号 L And Luvable 日托

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有老鼠在洗手间旁两个文件柜之间的大厅里有老鼠活动的证据，大约有3只老鼠粪便，冰箱后面的厨房区域还有20只老鼠粪便，从镜子一端到窗户的厨房区域的墙上还有15只老鼠粪便。指示经理联系害虫防治机构，在返回之日提供带服务证明的服务。已指示清洁和维护所有区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房外房间的通风口里积聚了悬挂的灰尘。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 78 街 Cutie Pies Kitchen

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 1 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、大米、番茄丁）时未发布任何有效的认证食品经理证书可供查看，必须提供和保养。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-87. 6f 和 1 磅。煮熟的西兰花 111. 4f 放在火炉顶部的锅里。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。6 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备食用 1 磅等食物的 tcs 温度不当。番茄丁-73. 4f. 1 磅。切碎的生菜-54. 3f. 6 盎司。切成丁的煮熟的混蛋鸡肉-62。1f-66。0f 在冰箱里。产品已被经理丢弃。必须在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 311 号 Irie jerk hut 4

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 1 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 2 磅。煮熟的鲶鱼-101。在炸锅篮子里 5f。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 2 磅。26 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 煮熟的食物（例如 8 磅）的温度不正确。Oxtails-53。标有 24 年 4 月 30 日的冷却器里有 6 英尺。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规行为）

36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量内部食物温度的探头温度计。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

36。提供温度计且准确
-评论：观察到的保温装置上的外部数字读数不清晰必须提供内部温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在前置弹出式冷却器的后部内部壁架上有大约… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 伊利街 230 号 Union Sushi + Barbeque Bar

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 30 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112：在装有制冰机的小房间里以及寿司准备站洗手槽的内部观察到地板和角落里有死蟑螂。被指示清除死蟑螂并清理受影响区域

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3)：在 2024 年 3 月 28 日的检查报告 #2591820 中观察到先前存在的基金会优先违规行为未得到更正。已指示进行更正。违反优先权的引文已发布 7-42-090。菜单上没有发现任何披露声明和星号，用于标识和说明哪些动物源性食物是生的、未煮熟的或按订单煮熟的。指示在菜单中添加披露声明和星号，以确定哪些动物源性食物是生的、未煮熟的或按订单煮熟的。未观察到用于测量餐具和其他餐具表面温度的不可逆温度指示器

来源：chicago.gov

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