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昨天 03/10/24 晚上 7 点左右我们在 Landers BGC 吃了杂货店,之后晚上 9 点左右在那里吃了晚饭(餐厅在兰德斯内)(我、我的丈夫、我 7 岁的女儿和 5 岁的小儿子)。我们订购了意大利面和鸡肉、1 块带米饭的鸡肉、千层面和 1 个全披萨(大蒜帕尔马干酪)以及 Sola Ice 茶和水作为饮料,只有我们三个人吃了食物(我、我的丈夫和我的女儿),我儿子拒绝吃我们订购的因为他在吃薯条。第二天,我在凌晨 5 点左右开始感到胃痛和腹泻。我丈夫从早上 6 点开始拉屎,我女儿早上 6 点就上学了,她的老师在早上 8 点左右给我发了短信,告诉我女儿哭了,说她肚子疼,在学校里还有大便。我通过 lalamove rider 给她寄了多余的衣服,因为我需要把我最小的学校送到上午 9 点。当我回到儿子的学校时,我又经历了一种严重的胃痛,因为我觉得自己需要再次冲上厕所。我记得我去儿子的学校之前吃了 2 片 lomotil。有消息说,我已经在办公室的丈夫也遇到了同样的情况。然后我女儿在放学去我们学校的路上也在服侍时大便。唯一没有经历过胃痛和腹泻的人是我那天晚上拒绝吃东西的小儿子。我们今天继续喝抗腹泻药物,以消除这种胃痛,停止大便,避免脱水。

#taguig #metromanila #philippines #鸡 #芯片 #意大利面 #披萨 #赖斯 #帕玛森奶酪 #大蒜

报告日期:2024 年 3 月 8 日
9。禁止赤手接触生鲜食物,也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论:观察到的食物处理者赤手触摸即食食物(切奶酪和午餐肉)。食品员工不得赤手接触暴露在外的即食食物,应使用合适的器具,例如熟食纸巾、刮刀、钳子、一次性手套或分配设备。优先权违规 #7 -38-010。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:“注意到熟食店冷藏室的冷藏温度不当,为50华氏度。已告知所有冰箱机组应保持在 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部(cdph)重新检查之前,不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论:观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

45。一次性/单一服务物品:正确存储和使用
-评论:观察到炉房的地板上存放了一件服务物品。指示经理拆下并存放在后方存储区域,然后从地板上抬高六英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:“观察到整个设施的地板和角落里积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。'

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到杂物存放在后方存储区的地板上。指示经理移除所有未使用的物品和设备,以防止害虫藏身。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 3 月 8 日
22。适当的保冷温度
-评论:观察到后方准备步入式冷却器和地下室步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到牛肉在50华氏度,鸡肉在52华氏度,酸奶油在51华氏度,意大利香肠在47华氏度,莎莎在50华氏度,鸡蛋在51华氏度,重奶油在52华氏度,牛奶在49华氏度。管理层指示将所有 tcs 食物保持在 41 华氏度以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到后方食物准备区和地下室的步入式冷却器温度不当。后方食物准备区的步入式冷却器的气温为50华氏度,地下室步入式冷却器的气温为50华氏度。两个冷却器都用于储存 tcs 食物,例如肉类和奶酪。管理层指示维修和维护两台低于 41f 的冷却器。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

43。在用器具:妥善存放
-评论:观察到塑料杯用作莎莎酱的盖子并存放在莎莎容器中。管理层指示使用带手柄的器具从容器中挖出莎莎酱。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到未包装的一次性塑料餐具,例如叉子、刀具和勺子,存放在后方食物准备区的纸板箱中。管理层指示将餐具存放在合适、干净的容器中。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates