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食品安全报告: Other

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实时报告

R

菲律宾马尼拉大都会塔义市第九大道 Landers Superstore BGC Uptown

2 年前 •reported by user-rrmrk355 • 细节

昨天 03/10/24 晚上 7 点左右我们在 Landers BGC 吃了杂货店，之后晚上 9 点左右在那里吃了晚饭（餐厅在兰德斯内）（我、我的丈夫、我 7 岁的女儿和 5 岁的小儿子）。我们订购了意大利面和鸡肉、1 块带米饭的鸡肉、千层面和 1 个全披萨（大蒜帕尔马干酪）以及 Sola Ice 茶和水作为饮料，只有我们三个人吃了食物（我、我的丈夫和我的女儿），我儿子拒绝吃我们订购的因为他在吃薯条。第二天，我在凌晨 5 点左右开始感到胃痛和腹泻。我丈夫从早上 6 点开始拉屎，我女儿早上 6 点就上学了，她的老师在早上 8 点左右给我发了短信，告诉我女儿哭了，说她肚子疼，在学校里还有大便。我通过 lalamove rider 给她寄了多余的衣服，因为我需要把我最小的学校送到上午 9 点。当我回到儿子的学校时，我又经历了一种严重的胃痛，因为我觉得自己需要再次冲上厕所。我记得我去儿子的学校之前吃了 2 片 lomotil。有消息说，我已经在办公室的丈夫也遇到了同样的情况。然后我女儿在放学去我们学校的路上也在服侍时大便。唯一没有经历过胃痛和腹泻的人是我那天晚上拒绝吃东西的小儿子。我们今天继续喝抗腹泻药物，以消除这种胃痛，停止大便，避免脱水。

#taguig #metromanila #philippines #鸡 #芯片 #意大利面 #披萨 #赖斯 #帕玛森奶酪 #大蒜

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Polk 街 1058 号 Fontano Foods

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到的食物处理者赤手触摸即食食物（切奶酪和午餐肉）。食品员工不得赤手接触暴露在外的即食食物，应使用合适的器具，例如熟食纸巾、刮刀、钳子、一次性手套或分配设备。优先权违规 #7 -38-010。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：“注意到熟食店冷藏室的冷藏温度不当，为50华氏度。已告知所有冰箱机组应保持在 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到炉房的地板上存放了一件服务物品。指示经理拆下并存放在后方存储区域，然后从地板上抬高六英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：“观察到整个设施的地板和角落里积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。'

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物存放在后方存储区的地板上。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Damenzo's，2322-2324 W Taylor St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到后方准备步入式冷却器和地下室步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到牛肉在50华氏度，鸡肉在52华氏度，酸奶油在51华氏度，意大利香肠在47华氏度，莎莎在50华氏度，鸡蛋在51华氏度，重奶油在52华氏度，牛奶在49华氏度。管理层指示将所有 tcs 食物保持在 41 华氏度以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后方食物准备区和地下室的步入式冷却器温度不当。后方食物准备区的步入式冷却器的气温为50华氏度，地下室步入式冷却器的气温为50华氏度。两个冷却器都用于储存 tcs 食物，例如肉类和奶酪。管理层指示维修和维护两台低于 41f 的冷却器。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到塑料杯用作莎莎酱的盖子并存放在莎莎容器中。管理层指示使用带手柄的器具从容器中挖出莎莎酱。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到未包装的一次性塑料餐具，例如叉子、刀具和勺子，存放在后方食物准备区的纸板箱中。管理层指示将餐具存放在合适、干净的容器中。

来源：chicago.gov

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