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监管报告

早餐小屋，3469 博因顿海滩大道 STE 1，佛罗里达州博因顿海滩 33436，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 18 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。观察到冷冻柜后面的地面上有大约 5 只活蟑螂，厨房烹饪管线前的冰箱里有 1 扇不锈钢门。在厨房的三个水槽旁边观察到火警杆/标签后面有 2 只活蟑螂观察到厨房里烹饪线翻盖冷却器的底面和内侧有 3 只活蟑螂 **重复违规** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#boyntonbeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州里维埃拉海滩北海洋大道 2401 号 Johnny Longboats 33404

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 19 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在背部准备区域——观察到大约 3 只活蟑螂在准备桌附近的墙上爬行。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**——摘自 2024-01-19 年的后续检查：后厨房准备桌下方的墙上有一只活蟑螂爬进了电源插座 **管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rivierabeach #florida #unitedstates

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监管报告

洛斯卡特拉科斯餐厅，4645 Gun Club Rd #1，佛罗里达州西棕榈滩 33415，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 17 日

违规行为：
-高优先级-输送饮用水的非食品级软管。外面的拖把水槽的软管 Bibb 上不见了。**警告**

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。许可证于 2023 年 1 月 12 日到期。**警告**

-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。水槽附近的准备桌下有 1 只活蟑螂。经理杀死了该区域并对其进行了消毒。（现场更正）厨房准备桌和白色冷冻柜之间的米箱下有6只活蟑螂。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates

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监管报告

Jax Bistro & Bar，10817 Jog Rd #246, 佛罗里达州博因顿海滩 33437，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 17 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到厨房烹饪线上最右边 1 门翻盖冷却器下方的地面上有大约 10 只活蟑螂。在厨房旁边的前线熟食柜台的墙上观察到 1 只活蟑螂。在厨房旁边的前线熟食柜台的翻盖冷却器下观察到地上有 3 只活蟑螂。**警告**——摘自 2024-01-17 年的后续检查：在机构中观察到 6 只活蟑螂 **时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#boyntonbeach #florida #unitedstates

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监管报告

一流的餐厅、酒吧和餐饮业，5712 W 哈伦代尔海滩大道，西园，佛罗里达州 33023，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 16 日

违规行为：
-高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。1) 厨房存储区入口处有 1 只活啮齿动物。2) 厨房的准备桌下有 1 只死去的啮齿动物。**警告**

-高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便即为证。1) 厨房入口处储藏区旁边的架子上有 5 个啮齿类动物粪便。2) 厨房远离厨房的洗手槽旁边的架子上有 5 个啮齿类动物粪便。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。真正的三扇门可以进入；煮熟的鸡肉（48-50华氏度——冷藏）；煮熟的米饭（51华氏度——冷藏）；煮熟的山羊（47-49华氏度——冷藏）。Per Cook 每晚将食物放入单位中。今天没有准备好或分份的物品。观察到单位漏水。查看停止销售 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。真正的三扇门可以进入；煮熟的鸡肉（48-50华氏度——冷藏）；煮熟的米饭（51华氏度——冷藏）；煮熟的山羊（47-49华氏度——冷藏）。Per Cook 每晚将食物放入单位中。今天没有准备好或分份的物品。观察到单位漏水。查看停止销售 **重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #westpark #florida #unitedstates

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监管报告

Chez Nous American Haitian，3056 S State Rd 7 Bay 38，佛罗里达州米拉玛 33023，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 16 日

违规行为：
-高优先级-控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。蔬菜在凉爽的煮熟的意大利面（46 华氏度-冷却）中真正触手可及。每位经理在单位内过夜食物。商品今天未准备好或未分配。参见停止销售。**警告**

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。1) 4 只活蟑螂生活在厨房的小冷柜下。2) 厨房的 Avantco 双门冰柜前有 3 只活蟑螂。3) 双门后面有 2 只活蟑螂在厨房的冷却器里真正伸手可及。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。对未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度进行控制。蔬菜在凉爽的煮熟的意大利面（46 华氏度-冷却）中真正触手可及。每位经理在单位内过夜食物。商品今天未准备好或未分配。参见停止销售 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#miramar #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州基西米市东多尼根大道 1126 号 Melina's Café 34744

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 1 日

违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。大米在厨房入口处冷却器的高处保持冷却一整夜，温度为 46 华氏度。**现场更正****警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。浴室里有 1 只小飞虫 1 只小飞虫 1 只我在商店区域移动冷冻柜旁的袋子时会飞的小飞虫。饭厅里有 1 只小飞虫。总计 = 3 只小飞虫 **警告**

-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。生猪肉存放在切成薄片的火腿上，放在冰箱里触手可及。生牛肉存放在煮熟的鸡肉上，放在厨房入口处的冰箱里。**现场更正****重复违规****警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。浴室地板上有 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂在三槽水槽下的地板上 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂在检查员移动洗洁精时移动。在装有微波炉的机架下面。总数=。3 只活蟑螂 **警告**

-高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。在浴室垃圾桶后面的底板上发现了 1 只啮齿类动物掉落。1 只啮齿动物掉落在商店里有 T 恤的架子后面的地板上。1… 更多

#rodents #kissimmee #florida #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 3921-3925 号 Yummy Buffet

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 22 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊的物质并滴入冰中。“冰是供人食用的” 指示经理关闭机器，取出冰块，并对制冰机内部进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到在 45. 1 华氏度下煮熟的牛肉。还观察到各种沙拉酱在不恰当的温度下保存在沙拉自助餐桌上，牧场调味料在 55 华氏度，法式调味料在 60 华氏度，意大利调味料在 60 华氏度。经理自愿丢弃了价值210美元的大约16磅食物，并对其进行了变性。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标签的容器里有大米。指示经理给容器贴上标签以正确识别食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到位于后方洗碗区的暴露警报系统中含有大约 15 只活蟑螂，洗碗机下方的地板上有大约 10 只啮齿动物（老鼠）粪便，后方的小宴会厅里有大约 5 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示经理详细清理和清除害虫活动的证据，并对受影响区域进行消毒，现在建议提供额外的害虫防治服务。Prioity 基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前面的主入口门在上述门的底部中心有间隙，后出口门在左下角有缝隙开口。指示将门的底部全部紧密贴合，以防止害虫进入和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭布的容量不正确 不使用时放在容器中。已指示将擦拭布正确存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到磨损的砧板上有污渍和深深的割口。指示经理进行更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油脂积聚并溢出在油炸锅侧面、烹饪设备侧面和热炒锅台的侧面，以及位于前面准备区域的烹饪烤架下方的干食物残渣。观察到中心沙拉自助餐桌的外表面有灰尘和碎屑。已指示详细清理和维护。… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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