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实时报告

周日晚上,1月25日,晚上7:30。我和妻子一起点了相同的菜。意大利婚礼汤和鸡肉伏特加通心粉。没有酒精饮料,只有甜茶。食物端上来很热,闻起来和尝起来都很好。我回到家后,晚上开始感到恶心和胃痛。第二天早上,1月26日星期一,我和妻子出现了相同的症状。立即出现恶心、腹泻、痉挛。一整天都在腹泻。

以为症状已经缓解,但现在是27日星期二,恶心和稀便仍然存在。

我们两个都没有食物过敏。我们都很年轻且身体强壮。

伏特加通心粉端上来时滚烫,温度比我从任何餐厅收到的任何菜都要热,这似乎有点可疑,好像在烤箱里烤过头了?不完全确定。

在阅读了这个地方的健康报告后,发现有污染等高优先级风险,这个地方应该被关闭,或者老板需要受到严重罚款,因为这显然是一个反复出现的问题,有人会因此丧命。

#ocala #florida #unitedstates #烘烤的 #鸡 #意大利人 #汤

Jenison Jimmy John's,在2026年1月24日吃了一个意大利夜总会三明治配辣椒和盐醋薯片,第二天开始出现症状。疲倦、剧烈胃痉挛、恶心、全身疼痛特别是下背部、寒战、便秘(尽管喝了很多液体)和间歇性腹泻、干呕和口水多,没有明显发烧。这是我在过去两周内吃的唯一一样我家人没有吃的东西,我们家里没有其他人生病或曾经生病。现在是2026年1月27日,我仍然有症状,已经两天没有工作了。

#jimmyjohns #georgetowntownship #michigan #unitedstates #芯片 #意大利人

报告日期:2026年1月26日
9. 不得用裸手接触即食食品或正确允许预先批准的替代程序
- 评论:观察到食品处理员工用裸手处理即食食品。观察到食品处理员工用裸手从烤面包机中取出烤好的吐司并用盘子盛装。管理层被指示不允许裸手接触即食食品。优先违规7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池正确供应和可达
- 评论:从三格水槽移除洗手标识并放置在洗手池处。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:在场所内观察到啮齿动物侵扰。在烤架和蒸汽台下方的不锈钢货架上、货架下方的地板上以及干储存区冷冻柜和墙壁之间、三格水槽和洗碗机下方、饮料机下方和制冰机旁边、前方暴露洗手池下方的货架上和座位柜台的货架上,以及用餐区的卡座和角落下方观察到超过200个啮齿动物粪便。管理层被指示清洁并清除整个场所的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先违规7-38-020(a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:清洁油炸锅内部和外表面以及烤架下方准备台上的油脂积聚。清洁制冰机内部。烹饪区域的货架、抽屉和设备上积聚的食物残渣。必须清洁和维护所有设备。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:清洁烹饪设备下方地板上的油脂积聚。清洁座位柜台末端的舱口开口。清洁用餐区卡座下方的地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:平滑密封食品准备区域和三格水槽下方墙角接合处的所有缝隙和开口,以消除害虫藏身条件。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:观察到食品处理员工持有过期的食品处理证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示有效的食品处理培训证明。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #吐司

报告日期:2026年1月22日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论:步入式冷藏室中以下制备的TCS食品未标注有效期。没有任何类型的日期:30磅切丝马苏里拉奶酪。切碎的鸡肉。全部丢弃。优先基础违规7-38-005开具传票。

41. 擦拭布:正确使用和储存
- 评论:准备区域的擦拭布必须放在装有消毒溶液的容器中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论:不得在冷藏室内使用纸箱作为食品容器。必须是可洗容器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:不得在整个场所使用纸板作为货架衬里。

50. 热水和冷水可用;压力充足
- 评论:准备区洗手池、三格水槽和一格准备水槽没有热水。记录的水温为43.7华氏度、44.2华氏度和44.6华氏度。上述水槽的热水箱无法运行。优先违规7-38-030(c)开具传票。

54. 垃圾和废物正确处置;设施维护
- 评论:注意到通往垃圾区域的后通道堆放着塑料箱。必须清除。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论:现场食品处理员没有食品处理培训或证书的证明。必须提供。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡