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监管报告

Mi Fondita，FL-590，佛罗里达州克利尔沃特 33765，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日

违规行为：
-高优先级-员工开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者在没有事先洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。-经理进入厨房，在不洗手的情况下处理食物-员工在不洗手的情况下准备食物。与操作员一起审查了洗手的重要性

-高度优先-机构在没有饮用自来水的情况下运营。该机构的水已关闭。剩下的操作员要付款

-高优先级-使用不符合 40 CFR 180 中规定的要求的消毒剂溶液建房。在经批准的消毒剂可用于餐具清洗之前，只能使用一次性用品向顾客提供食物。

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。-厨房区域有两只苍蝇**重复违规**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。前台区域洗手水槽下的地板上有两只活蟑螂 **重复违规**

-高优先级-由于温度滥用，停止销售安全食品的时间/温度控制。生鸡肉 55 华氏度，前台区域冰箱里的牛奶 57 华氏度-今天没有温度煮鸡蛋 89 华氏度，煮熟的豆子 110 华氏度，前台区域的蒸汽桌上煮熟的鸡肉 125 华氏度-今天没有测量温度

-高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。-生鸡肉 55 华氏度，前台区域冰箱里的牛奶 57 华氏度-今天没有测量温度

-高优先级-控制安全食品的时间/温度，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度。煮熟的鸡蛋 89 华氏度，煮熟的豆子 110 华氏度，煮熟的鸡肉 125 华氏度在前台区域的蒸汽桌上

来源：佛罗里达州卫生部

#clearwater #florida #unitedstates

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监管报告

幕府将军餐厅，74225 CA-111，加利福尼亚州棕榈沙漠 92260，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日

原因：无法提供足够的冷热自来水。一项投诉将调查人员带到了餐厅，他们发现一台洗碗机出现故障，缺少热水，食物有受污染的问题。

来源：patch.com/

#palmdesert #california #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州玛丽湖提马昆安大道 550 号 Timacuan Golf Club 32746

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 25 日

违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。Line 员工在没有洗手的情况下触摸生肉后加了一只手套

-高优先级-员工处理了弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。-员工清扫完地板，然后在不洗手的情况下干净地搬到托盘上

-高度优先级——员工赤手空拳触摸即食食物——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代运营程序。Line 员工赤手空拳装饰了一个完成的三明治，被观察时戴上了手套

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。**管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。-厨师排队角落的地板上有 12 个粪便-3 个在拖把水槽旁边的地板上 -4 个在洗碗机架子下方的墙上（盘子弄脏了）**管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。冷却）；热狗（47°F-Cold Holding）——猪里脊肉不在温度控制范围内，65-77华氏度；

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #raw #lakemary #florida #unitedstates

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监管报告

Perkins Restaurant & Bakery，东州路 434 号 701 号，佛罗里达州温特斯普林斯 32708，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 25 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂活动。-烹饪线下的地板上有 10 只-炊具线下的墙上有 20 只-整个烹饪线上的脚轮上有 40 只-在餐具清洗区行走时有 3 次**重复违规****管理员投诉**-来自 2023-08-24 的后续检查：-10 个在烹饪线的架子下-1 个在烹饪线的地板上-1 个在餐具清洗区的墙上 **时间延长**-来自 2023-08-25 的后续检查：观察到 10 只活蟑螂。**延长时间**

来源：佛罗里达州卫生部

#wintersprings #florida #unitedstates

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监管报告

圣彼得堡北部智选假日酒店及套房 (I-275)，洲际酒店集团旗下酒店，美国佛罗里达州圣彼得堡北第 54 大道 2171 号 33714

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 18 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。自助餐排队上有 1 只活飞虫

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房的三个隔间水槽下有 10 只活蟑螂，在厨房的地板上自由爬行。

来源：佛罗里达州卫生部

#stpetersburg #florida #unitedstates

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监管报告

Deccan Spice 印度餐厅（坦帕），佛罗里达州克利尔沃特 33762，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 26 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观察到洗碗机管理器没有更换氯气。洗碗机的读数仍然是 0 ppm。**警告**——来自 2023-08-24 的后续检查：Oporator 联系了洗碗机公司的运营商，要求他们在 23 年 8 月 30 日之前正常工作。**时间延长**-从2023-08-25的后续检查开始：Oporator联系了洗碗机公司的运营商必须在23年8月30日之前正常工作**时间延长**-来自2023-08-26的后续检查：操作员联系了洗碗机公司的操作员必须在23年8月30日之前正常工作。**延长时间**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活体小型飞虫。厨房里有 2 只活苍蝇没有降落在食物或食物接触表面上。酒吧区域有 4 只活苍蝇没有降落在食物或食物接触表面上。2 只活蝇在干货储存区没有降落在食物或食物接触表面上。酒吧和洗手间之间有 9 只活苍蝇没有降落在食物或食物接触表面上。。**警告**-来自 2023-08-24 的后续检查：酒吧区域有 6 只活苍蝇没有降落在食物或食物接触表面上。杀死了 1 人，移走了该区域并对其进行了消毒。2 只活苍蝇在干货储存区没有降落在食物或食物接触表面上。杀死 1 人，移走并对区域进行了消毒。酒吧区旁边的男洗手间有 1 只活苍蝇。厨房员工洗手间里有 1 只活苍蝇。杀死、移走并消毒了该区域。洗碗机下有 1 只活苍蝇。**管理员投诉**-来自后续检查 2023-08-25：观察到的回电检查 1 个洗碗机附近有活苍蝇 11… 更多

#mice #rats #rodents #clearwater #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州塔彭斯普林斯 E Court St 118 号 Bayou Cafe 34689

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 8 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。盘子区域有 6 只小苍蝇**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。2 在储藏区墙壁和冰柜之间的地板上 2 在储藏区的壁架上靠手水槽 6 在储藏区烤箱下面 2 在架子上 2 在盘子旁边的干净碗旁边 1 在餐具区 2 的桌子旁边，在博览区玻璃冷却器旁边的地板上 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #tarponsprings #florida #unitedstates

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监管报告

Dave's Diner，美国佛罗里达州拉哥市南贝尔彻路 1479 号 33771

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 8 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：观察到：Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒并设置手动消毒，直到洗碗机得到维修并正确消毒。0ppm，操作员设置了三水槽，氯气 50ppm **已采取纠正措施****重复违规**优先事项：

-高优先级--从初步检查开始：观察到：未经酒店和餐厅司许可经营的机构。经营者必须在 60 天内从酒店和餐厅司获得公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路 2601 号 DBPR/中央收容局提交许可证申请和付款 32399-0783。要在线申请或获取许可证申请，请访问 http: //www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-Restaurants/**重复违规行为****管理员投诉** 优先级：高优先级——来自后续检查 2023-08-03：**时间延长**——来自后续检查 2023-08-04：**时间延长**——来自后续检查 2023-08-04：**时间延长**来自后续检查 2023-08-04 07: **时间延长**
来源：佛罗里达州卫生部

-高优先级--从初步检查开始：观察到：用于储存食物的非食品级容器——直接接触食物。步入式冷却器中的塑料箱**重复违规**优先级：高优先级——来自后续检查 2023-08-03：观察到：用于储存食物的非食品级容器——直接与食物接触。步入式冷却器中的塑料垃圾桶 **时间延长**-来自 2023-08-04 的后续检查：**时间延长**-来自 2023-08-04 的后续检查：**时间延长**-来自 2023-08-07 的后续检查：**时间延长**

-高优先级--从初步检查开始：观察到：安全食品冷藏的时间/温度控制保持在华氏41度以上。烹饪线上的冷却器火腿（51F-Cold Holding）步入式冷却器羊乳酪（45华氏度——冷藏）；火鸡45（-冷藏）；香肠 Pattie\ 005c005c005c2019s（45F-冷藏）；煮熟的鸡肉 44（-冷藏）优先级：高优先级——来自后续检查 2023-08-03：**时间延长**——来自后续检查 2023-08-04: 火腿 43 度，切番茄… 更多

#largo #florida #unitedstates

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监管报告

LOS CHATINOS 墨西哥美食，密苏里大道 700 号，佛罗里达州克利尔沃特 33756，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 8 日

违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。干式储藏室里有 1 只活蟑螂。干式储藏室的墙上有 1 只活蟑螂。**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。干式储藏室旁边的房间里有 30 只啮齿动物粪便。酒吧区的地板上有 33 只啮齿动物粪便。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。下午 2 点 31 分进入冷却器切成薄片的番茄（66 华氏度——冷藏）；切好的生菜（57 华氏度——冷藏）；番茄丁（63 华氏度——冷藏）；切好的猪肉（60F ——冷藏）；煮熟的牛肉（61 华氏度——冷藏）；煮熟的鸡肉（61 华氏度——冷藏）；切碎的马苏里拉奶酪（56F — 冷藏）; 切成薄片的牛肉（51F-Cold Holding）下午 2 点 45 分的步入式冷却器牛奶（45 华氏度——冷藏）；茄子（45 华氏度——冷藏）；黄油（46F ——冷藏）奶酪酱（45F ——冷藏）；果馅饼（43F ——冷藏）操作员把物品放进去触手可及的冰箱。下午 3:30 恢复温度切番茄 51f 切生菜 51f 切成丁的番茄… 更多

#mice #rats #rodents #clearwater #florida #unitedstates

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