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实时报告

P

美国宾夕法尼亚州沙莫金大坝鲍德温大道 Ollie's Bargain Outlet

2 年前 •reported by user-pmntc323 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、抽筋、头痛
疑似来源：Amy's Kitchen 有机蔬菜扁豆汤
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 头痛

#amyskitchen #shamokindam #pennsylvania #unitedstates #汤 #蔬菜

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监管报告

Heritage Bikes & Coffee，美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 2959 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 2 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市的卫生证书。违反基金会优先权。未发布引文-

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理张贴或提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书原件。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：注意到制冰机上部隔间里有一种灰色粘糊糊的物质滴到地下室食物/干货储存区冰箱内的冰块上。冰是供人类消耗的。详细清洁和消毒单元。违规优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。-

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：干燥产品以及何时从原始容器中取出时都需要带有通用名称的标签

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：无法在地下室区域的制冰机水线上找到防倒流装置。必须安装防倒流装置，这样才能定位、维护、维护或知道其位置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物储存区的南砖墙不光滑且无法清洁（地下室楼梯的左侧）。必须密封上述墙壁的所有孔、裂缝、缝隙和开口，使其光滑干净。正面准备区域洗手水槽沿线的墙壁填缝修复不善，破裂/损坏。必须更换。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有证据证明所有员工都接受过食物处理员培训或证书。必须提供。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 2022 年 5 月 16 日起没有得到纠正，报告 #2555811 #41) 4-901。12 人注意到前后准备区域的准备桌上有脏的擦布。未正确存放。已指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。#47) 4-202. 16 注意到厨房区域和地下室食物/干货储存区有些人使用牛奶箱作为抬高。指示不要使用牛奶箱进行海拔，以防止害虫藏身之处。必须提供适当的架子进行存放。所有食物还必须存放在离墙壁 6 英尺远的地方 Priority Foundation 违规行为：7-42-090，引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 Daily Bar & Grill

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到酒吧洗手水槽里没有洗手标牌。已指示经理提供。

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到金属干食物温度计可以测量冷热的 tcs 食物。指示经理提供金属杆温度计。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施中观察到50多只小苍蝇，包括在酒吧区、厨房区和地下室。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到制冰机中积聚了钙。已指示经理进行清理。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到厕所的机械通风无法正常工作。已指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Family Den，S Stony Is Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 29 日
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前在报告 #25822406 9/27/23 中违反优先基金会的行为未得到纠正：#38-仍然观察到大约 60 只或更多的老鼠粪便落在墙底主酒吧区域的地板上、汽水罐下方的地板上、汽水盒下方、酒类储藏区——储物架下、制冰机下、墙底旁的 dj 摊位、架子单元以及介于两者之间设备。在前窗的地板上。必须清除粪便并对区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在 23 年 9 月 29 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 Two Fish Crab Shack

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 29 日
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：洗手间门没有按要求自动关闭；必须在洗手间门上安装自动关闭装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理储藏室深冰柜后面的地面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有新的食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西麦迪逊街 Joe's Barbeque & Fish

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡肉和鱼等 tcs 食物时，现场没有观察到芝加哥市食品卫生经理。指示在准备/供应 tcs 食物时，必须有芝加哥市食品卫生经理随时在场。被指示必须随时在顾客看得见的情况下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到温度不当的 tcs 食物。在步入式 @ 70. 3f 的平底锅里发现了鸡翼，在 56. 4f 的步入式里发现了肋骨，在 50. 1f 处发现了香肠。已指示所有 tcs 食物必须始终保持在 41 华氏度或以下。操作员在检查期间自愿丢弃了5o磅的变性食物，价格为250美元。优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到鱼和鸡翅在食物准备区的 3 个隔间水槽里和平底锅里解冻。作为连续烹饪过程的一部分，管理层指示在冷的自来水下、冰箱或微波炉中解冻 tcs 食物。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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