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监管报告

A-1 Pho & Grill，4228 E Belknap St，德克萨斯州哈尔托姆市 76117，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 22 日

违规行为：
检查员在食品、食品设备和储藏区看到了五六十只活蟑螂和家蝇。脏布储存在豆芽上，在砧板和制冰机上发现了像霉菌一样的沉重组织。

来源：www.star-telegram.com

#haltomcity #texas #unitedstates

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监管报告

La Fiesta NSB，弗拉格勒大道 114 号，佛罗里达州新士麦那海滩 32169，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 23 日

违规行为：
-高优先级-存在凹痕/生锈的罐子。参见停止销售。5 罐番茄 **警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小飞虫。酒吧里有 5 个 **警告**

-高优先级-生吃或未煮熟的非豁免鱼类未经过适当的寄生虫消灭。鱼必须完全煮熟或丢弃。酸橘汁腌鱼用虾**警告**

-高优先级-生动物食物存放在冰箱里或与即食食品一起存放在冰箱里-并非所有商品都采用商业包装。在装满奶酪的辣椒上打开一盒生培根 **警告**

-高优先级-生动物食物存放过多/未与即食食物正确分开。-盛装生牛排，放在肉汤和生菜上，玻璃门冷却器——生牛肉放在辣椒上，走进冷藏箱 **现场更正**警告**

-高优先级-开封/准备后 7 天内未食用/出售安全食品的即食、时间/温度控制。参见停止销售。Poblano 奶油酱 5/16 **警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。2 在蒸汽桌上方的塑料容器里 3 在洗碗机顶部。2 在干净的架子上存储 10-15 在干净的货架上存放 10-15 在干净的容器顶部在 Jalepeno 容器上大约 20 在箱子里的苏打水 1 在地板上的拖把水槽 3 在冰箱下的酒吧里。地板上有多处水里，厨房区域下有干净的设备存放处 **警告**

-高优先级-因掺假食品而发布的停止销售令。一袋带有咀嚼痕迹的面粉/面包 **警告**

-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在超过… 更多

#mice #rats #raw #rodents #undercooked #newsmyrnabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Delicias latinas，20916 S Dixie Hwy，佛罗里达州迈阿密 33189，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 26 日

违规行为：
-高优先级-生动物食物储存过多/未与即食食物正确分开。在位于烹饪线冷却器中直立的黑色触角旁边的冷却器中的 Reach 中，观察到生牛肉储存在煮鸡蛋上。员工在现场移走了煮鸡蛋。**现场更正**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。观察到 1 只活蟑螂在位于三个隔间附近的烤箱（检查期间未使用烤箱）内爬行，观察到 3 只活蟑螂在厨房区域炉子下方的第二个烤箱（检查期间未使用烤箱）内爬行，观察到 1 只活蟑螂在食物准备台附近的厨房地板上爬行。

-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。在位于烹饪线冷却器中直立黑色触角旁边的冷却器中的 Reach 中，观察到煮熟的豆子（56F-冷藏）；奶酪（51F-冷藏）；切好的生菜（54F-冷藏），经理说，食物在冷却器里存放了 4 个多小时。

-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。在位于烹饪线冷却器中直立黑色触角旁边的冷却器中的 Reach 中，观察到煮熟的豆子（56F-冷藏）；奶酪（51F-冷藏）；切好的生菜（54F-冷藏），经理说，食物在冷却器里存放了 4 个多小时。员工丢弃食物。根据经理的说法，在不到几个小时的时间里，经理观察到生牛肉（54华氏度-冷藏），将这种食物转移到另一个冷却器中进行快速冷却。

-高优先级-对安全食品进行时间/温度控制，整肉烤除外，温度保持在 135 华氏度以下。根据经理的说法，在前台观察到猪肉块（112 F-Hot Holding）；鸡肉肉馅卷饼（129F-Hot Holding）；鸡肉肉馅卷饼（128F-Hot Holding），持续了不到 4 个小时。员工重新加热食物。**已采取的纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#raw #miami #florida #unitedstates

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Recall notice

Simunovic冷冻生羊肉产品 - 因未经进口复检而召回

2 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS宣布召回E.N.A. Meat Packing Inc公司约39,947磅冷冻生羊肉产品，这些产品在进口时未经进口复检。这些产品被运送到德克萨斯州一家州检查设施进行进一步加工。目前尚无因食用这些产品而出现不良反应的确认报告。

召回产品包括：
- 重约40磅的纸箱，内装Frigorifico Simunovic S.A.生产的"Simunovic S.A. Frozen Bone in Lamb Leg ABO"冷冻生羊肉块，"最佳食用期限"为2026年2月15日至2026年2月21日，运输标记为ENA036-2023-A。
- 重约47磅的纸箱，内装Frigorifico Simunovic S.A.生产的"Frozen Lamb Carcasses"冷冻生羊肉块，"最佳食用期限"为2025年2月27日至2025年3月12日，运输标记为ENA036-2023。

这些产品生产于2023年2月22日至3月13日，未带有USDA检验标记。每个纸箱都标有智利工厂编号12-01。

该问题是在FSIS例行监测期间发现的，当时发现一批从智利进口的冷冻生羊胴体和带骨羊腿产品未提交FSIS进口复检。

FSIS担心一些产品可能存放在消费者的冰箱中。购买了这些产品的消费者被敦促不要食用。这些产品应该丢弃或退回购买地点。

#raw #texas #unitedstates #智利 #肉

食品召回 Simunovic frozen raw lamb products - recalled due to importation without benefit of import reInspect... 照片 #1
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监管报告

Mg Old Fashion Meat Market, Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥州立街 7141 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 5 月 30 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有过多的黑色类物质。制冰机供人类食用。已指示进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，范围为 48. 0f-51。2f。鸡翼、鸡腿和鸡腿肉、8 块牛肋骨、120 个鸡蛋、奶酪、萨拉米香肠和一加仑牛奶。所有提到的产品在步入式冷却器内存放了超过 24 小时。员工丢弃和改变食物的性质。1,000 磅和 1 加仑，价值 2,500 美元。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冰箱的温度不正确，温度为 60.0f，里面存放了 tcs 食物供出售。该单位被贴上了标签。修复后，请发送电子邮件给 cdph 让设备重新检查，在重新检查之前，不得使用该设备。必须在 41.0f 或以下有冷藏装置。优先级 7-38-005，引文已发布。

36。提供精确的温度计
-评论：观察了为没有温度计的客户展出的冷藏装置。已指示在所有冷藏装置内部提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到大约 175-200 只老鼠粪便：在地板上、里面装有产品的盒子上、步入式冷却器内部的架子上、前台服务台附近的冷藏室/冷却器下部冰柜/冷却器隔间里，以及热水箱附近的地板上。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。与食物和非食物接触的表面可正确清洁 设计、建造和使用
-评论：观察到以下区域积冰：在步入式冰柜内的地板上、冷凝单元和搁架单元上，以及服务台附近的冰柜/冷藏单元的下部隔间里。已指示清除积冰并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Urban Olive T5 M10（美食广场），美国伊利诺伊州芝加哥 W Touhy 大道 11601 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 5 月 31 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先权基础。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、牛排、煮熟的米饭、沙拉等）时，现场没有发现经过认证的食物经理。负责人、持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理 tcs 食物时必须随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012 已发布引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在前面的准备/服务区的洗手槽处提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护食物储物箱的内部和外部表面。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到生冷冻鸡肉的解冻程序不正确。在管理层的指导下，解冻必须在冷藏条件下进行，使食物温度保持在41.0华氏度或以下，或者完全浸入自来水下或在微波炉中解冻，然后立即转移到传统烹饪设备上，过程不会中断。被指示保持正确的解冻程序。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在一些标有通用名称（面粉、盐等）的食品容器上贴标签。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到冰勺存放在制冰机顶部。已指示妥善存放在干净的单独容器中以防止污染。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示修补或更换准备桌顶部有深接缝和污渍的白色砧板。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论： 指示详细清洁和维护步入式冷却器内积聚的油脂和霉菌等储物架。指示详细清洁和维护带有棕色霉菌样积聚物的洗碗机内表面。必须详细清洁和维护润滑脂箱的外表面，其中有过多的油脂和铁锈积聚。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和各个角落、3 个隔间水槽下方和周围、步入式冷却器内部、热水箱后面以及洗碗机下方油箱下方和后面的地面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示去除准备桌上方天花板上剥落的油漆，必须更换厨房走廊上方丢失的天花板瓷砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地板上存放的清洁设备（扫把和拖把）。已指示妥善存放在地板外。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有发现经批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates

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中国棒棒糖果，菲律宾邦板牙安吉利斯市

2 年前 •reported by user-tdnp5818 • 细节

2023 年 5 月 30 日这是一款中国棒棒糖糖，我想让它测试一下我的孩子在学校时及时出现呕吐、胃痛、背痛、发烧、头痛和腹泻的原因...棒棒糖在我们镇的卢彭里。在安吉利斯城 brgy.cutcut，我希望这个中国棒棒糖能进行验证以进行测试，因为我知道它会导致我的孩子发生的事情。所以，请帮帮我。

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消费者评论 - 食品安全 Chinese Lollipop Candy, Angeles City, Pampanga, Philippines On may 30,2023 It a chinese Lollipop can... 照片 #1
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