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监管报告

好莱坞烧烤店，美国伊利诺伊州芝加哥市北大街西1601号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月13日
10. 充足的洗手池适当配备且可达
- 评论：观察到男女洗手间和前线区域洗手池没有洗手标识。指示提供。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有标签标明食品通用名称。指示提供。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到储存在准备区冷藏柜中的食品未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：观察到干储存容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用间隔期间适当储存。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到在步入式冷藏库地板上使用纸板作为衬垫。指示移除。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱盖子破损。指示更换以确保紧密贴合的盖子。优先基础违规。7-38-020(b)。已开具传票。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到员工洗手间排气通风设备上积累污垢/碎屑。指示清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Milagro Taqueria, 1923 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月13日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在以下区域观察到老鼠活动：在后储存区，沿着外墙，约20-22个粪便，在储存桌旁的角落，10-12个粪便，在炉子附近的区域，注意到10-12个粪便，在前店区域，注意到10-15个粪便。指示经理联系害虫控制服务。清洁和消毒所有区域。优先基础违规7-38-020(a)引用已发出

47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：非食品区域中的所有非食品接触表面需要清洁以去除所有碎屑。指示清洁和消毒所有储存架。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：内部或可达冷却器和保温柜需要清洁以去除所有食品溢出物。指示清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：所有储存区域中的所有不必要物品必须移除和/或整理以消除所有啮齿动物藏身处。指示纠正和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：整个前准备区、后准备区、侧储存区、前储存区和后区的地板需要详细清洁和消毒。指示详细清洁所有区域。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：抽油烟机风扇和过滤器需要详细清洁以去除油脂和碎屑。指示详细清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基南路 5160 号 La Michoacana Premium

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的内部上部和下部部件上观察到米色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到右门底部和正门底部的中间有双外门的开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到未包装的一次性叉子和勺子存放在整个前准备区域的容器中，没有倒置或覆盖。指示将存放在前部准备区域的容器中的未包装的一次性餐具倒置或盖好，以防止污染，直至使用。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到容器存放在地板上或存放在步入式冷却器的牛奶箱里。指示提供足够的架子，将所有食物和非食品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场没有观察到季铵检测试剂盒。指示提供一个测试套件，以准确测量季铵消毒溶液的浓度（以 mg/l 为单位）。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到离后方准备区入口门最近的后方准备区域的洗手水槽排水缓慢。被指示修理洗手水槽以使洗手水槽正常排水，并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为一名持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。被指示为所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

City Gyros, 2804 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月12日
35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到冷冻鸡肉和香肠在3格水槽中的水里，冷冻意大利牛肉放在前食品准备区水槽旁边。指导经理在冷流水下或冰箱内正确解冻食品。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：检查期间在整个设施中观察到约30个老鼠粪便。在以下地面区域发现老鼠粪便：洗碗/拖把水槽中、热水箱附近、员工厕所内、前服务柜台附近。发现老鼠粪便的表面有：后洗碗区食品准备台上存放的特百惠容器盖子上、食品准备台下方的下层架子上、服务柜台下方的下开口处。指示清除所有老鼠粪便，清洁和消毒受影响区域。建议联系害虫控制。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：观察到准备区内没有食品处理人员戴头发约束装置。指示所有食品处理人员在食品准备区内必须戴头发约束装置。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 13：烹饪设备周围的地板需要清洁以清除溢出物、碎屑和/或油脂。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：4-202. 18：观察到烹饪设备上方的抽油烟机脏污。必须清洁以清除灰尘和碎屑。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13：观察到员工没有食品处理证书。指示经理所有食品处理人员必须符合食品处理要求，否则将开具传票。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场认证食品经理没有过敏原培训。指示所有经理必须参加课程并在现场保持记录。

61. 摘要报告展示并对公众可见
- 评论：观察到现场没有张贴2025年11月18日的前次检查摘要报告，报告2627235。已提供并张贴新的摘要报告。基础违规：7-42-010(b)，已开具传票

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #意大利人

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