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食品安全报告: Other

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Recall notice

Lipari Foods 孜然粉 - 因沙门氏菌召回

3 年前 •source fda.gov • 细节

Lipari Foods已发布自愿召回由International Food制造的特定批次Lipari品牌孜然粉罐装产品，原因是可能存在沙门氏菌污染。这些产品已分销至阿拉巴马州、阿肯色州、佛罗里达州、乔治亚州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、密苏里州、北卡罗来纳州、俄亥俄州、俄克拉荷马州、宾夕法尼亚州、德克萨斯州、弗吉尼亚州和威斯康星州的零售商店。迄今为止，尚未有与此产品相关的疾病报告。

召回产品为：
- Lipari品牌孜然粉罐装 6盎司罐装，批次：220914601，最佳食用日期：09/2024，UPC：094776212620。产品作为通用产品分销，标签上标有"Distributed by Lipari Foods"。

购买了此召回产品的消费者不应食用。他们应将其退回购买地点。

沙门氏菌是一种可能在幼儿、体弱或老年人以及其他免疫系统较弱的人群中引起严重甚至致命感染的病原体。感染沙门氏菌的健康人通常会出现发热、腹泻（可能带血）、恶心、呕吐和腹痛。在罕见情况下，感染可能导致病原体进入血流并产生更严重的疾病，如动脉感染（即感染性动脉瘤）、心内膜炎和关节炎。

公司名称：Lipari Foods
品牌名称：Lipari Foods
召回产品：孜然粉
召回原因：沙门氏菌
FDA召回日期：2023年4月20日

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/lipari-foods-recalls-ground-cumin-because-possible-health-risk

#blood #unitedstates

食品召回 Lipari Foods Ground cumin - recalled due to Salmonella Lipari Foods has issued a voluntary recall of... 照片 #1
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J

美国威斯康星州阿什沃本农威拉德大道披萨牧场

3 年前 •reported by user-jncrc528 • 细节

沙拉棒、生菜、菠菜、番茄、黄瓜、葵花籽、蓝纹奶酪酱、仅在 4 月 16 日吃沙拉吧。下午 2 点。当天晚上 9 点左右出现恶心、发冷、严重的身体疼痛。从那以后一直生病了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 寒战, 身体疼痛

#ashwaubenon #wisconsin #unitedstates #沙拉

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K

丹戎巴葛路，牡蛎银行-丹戎巴葛新加坡

3 年前 •reported by user-kgyn5835 • 细节

4月17日，我和我的朋友在这里共进晚餐。我们点了裸牡蛎、明太子牡蛎、和牛盖饭和其他几道菜。一切似乎都很好，直到第二天我开始感到恶心，我还能继续我的一天。但是在星期三（4 月 19 日）我醒来时感到非常恶心和恶心，几乎无法起床。我立刻给朋友发消息让她去看看，她显然也休了病假，因为她整天早上都在呕吐。晚上晚些时候我去了医院，被告知我有食物中毒。

#singapore #牡蛎

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监管报告

Zoku Sushi，美国伊利诺伊州芝加哥北 Kedzie 大道 1616 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微积聚物。必须清洁制冰机的内部并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内部的器具表面温度。管理层已指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到通风罩/过滤器上积聚了积聚的食物/油脂。必须清洁通风罩/过滤器并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗碗区洗手水槽管排水缓慢。指示经理说，洗手水槽管必须迅速排水。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区域上方的天花板瓷砖被水污了。必须更换所有受水损坏的天花板瓷砖并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Saborcito Ecuatoriano，美国伊利诺伊州芝加哥 W 劳伦斯大道 3536 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 18 日
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房架子上的木架不光滑。指示经理封住木头。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房里的两台微波炉里都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房里的抽油烟机里积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 6 月 1 日的报告 #2556604 指示经理解冻冰柜，将食物和非食品存放在离地板6英尺的走廊里，清洁厨房墙壁和角落里有干食物残渣和油脂积聚的地面，清理厨房周围溢出的干粮的墙壁，为所有非经理员工提供食物处理员证书，并为认证食品经理提供食物过敏原证书。观察到冷冻室里积聚了大量的霜冻，观察到一些物品存放在走廊的地板上，观察到干粮旁以及厨房设备周围积聚了油脂和碎屑，观察到员工没有食物处理员证书，没有观察到认证食品经理的食物过敏原证书。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为 7-42-090 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 欧文公园路 5800 号 Copacubana Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 17 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥市证书。指示随时在现场聘请持有芝加哥市证书的认证食品经理。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备安全食品（牛肉、大米、豆类等）的温度控制并提供给顾客时，观察到现场没有芝加哥市认证的食品经理。已指示芝加哥市认证的食品经理在处理、准备和供应食物（tcs 食物）的同时，必须随时在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在后方准备/洗碗区域的洗手槽处提供和维护洗手标牌。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到（tcs 食物）在步入式冷却器内的保冷温度不正确。观察到煮熟的猪肉内部温度介于 48. 1 f-50. 1 之间，鸡汤在 48.7 华氏度之间。所有（tcs 食物）必须始终保持在 41.0 华氏度或更低的适当保温温度下。管理层自愿丢弃了价值250.00美元的大约 24 #食物并使其变性。优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有关于生吃或未煮熟食物的消费者咨询披露。被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。在提醒声明前必须包含以下句子：“这些食物可以是生的也可以未煮熟的，也可以包含生的或未煮熟的食材。” 优先权基础违规 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后面没有标签的散装容器。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流设备不在咖啡/意式浓缩咖啡机上。必须进行安装，以便可以找到防回流设备进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器以清除积聚的油脂并进行维护。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告中没有纠正先前的核心违规行为 #2568814 日期:12/21/2022 #51--在场所没有发现带吸尘器的拖把水槽。必须提供。#58--发现卫生经理没有接受过过敏原培训。必须提供。已指示在 2023 年… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 Easy Street Pizza & Beer Garden

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备区域、酒吧）上提供和维护洗手标牌。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域的三门准备冷却器内部的门垫圈被撕裂了。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域的砧板上有污渍。已指示重铺或更换砧板并进行维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器的电线储物架上有碎屑的生锈。被指示去除有缺陷的油漆和铁锈然后重新粉刷或更换架子。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻食品存放在冰柜的塑料杂货袋里。指示仅使用食品级储物袋或容器并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护积聚钙/石灰的洗碗机的内表面。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到废油脂容器外部没有得到维护；过多的油脂溢出到整个废油储存区的外侧砖墙和底层。指示随时详细清洁和维护废油脂容器。违反优先权基金会的行为 7-38-020 (b)，引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁大型披萨烤箱上方的排气罩，以清除积聚的油脂碎片并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Sheeba Meat & Grocery，美国伊利诺伊州芝加哥 W 劳伦斯大道 4307 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 14 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和处理 tcs 食品（生肉）时没有经过认证的食品经理值班。必须随时在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到肉类存放在塑料杂货袋里。指示经理使用食品级袋子来储存肉类。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。12 人观察到砧板表面有深深的划痕。指示经理重铺或更换砧板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到厕所的厕所管道周围有洞。指示经理封住漏洞。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。观察到整个设施内有 13 个楼层积聚了灰尘、污垢和碎屑。指示经理清洁和维护所有楼层。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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