报告人

食品安全报告: Other

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道北 4344 号 Zebda

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原来的餐饮服务经理和证书的情况下在现场准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度。在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须留在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和物资，以正确处理现场体液泄漏。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测该设施在配送过程中可能收到的食物（即包装熟食肉、热狗等）的内部食物温度。设施必须在现场获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。未发布引文

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到食物存放在所有冷却器、步入式冷却器和干燥储藏室的容器中，但没有正确的名称标签。指示负责人在从原始包装中取出食物后提供反映该食品名称的标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到收银台准备区的洗手槽下方的排水管漏水。被指示修复漏水的排水管。

57。所有食品员工都有食物 操作员训练
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 7 月 29 日的检查报告 #2598222 中得到纠正。它们如下:51.在后方准备区域观察到公用事业水槽没有防回流装置。指示负责人提供防回流装置，以便对其进行维修和维护。55.观察到后方准备区域的地板和墙壁上有灰尘。指示负责人清理后方准备区域的地板和墙壁并进行维护。58.检查时现场没有观察到过敏原意识培训证书。指示负责人确保所有经过认证的餐饮服务经理都接受过敏原意识培训，并随时在现场保留证书。已指示进行更正。违反基金会优先权的行为。#7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

41   评论 评论

监管报告

Raekwon's Scholastic Daycare Academy Llc，美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 211-215 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理 102 教室书架单元和教室隔间积聚的灰尘——103、104、105 和 106。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换教室破损/破损的地毯 #102 ,104,105 和 107。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换货架单元上方受损的天花板干粮储藏室。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告中的先前核心违规行为 #2603788 10/1/24 未得到纠正-#38 -6-202。15：观察到正面入口和出口底部有缝隙，后门必须紧密贴合。#44-4-903。11 (a; b; d)：必须倒置餐具储物架和准备桌上的多用途餐具。#55 -6-201。16：必须在水槽和冰柜上刮掉厨房墙上的碎油漆，休息室和所有教室要光滑且易于清洁。#55 -6-201. 17：必须清理厨房和所有教室天花板和墙壁通风口积聚的灰尘。必须清除房间上墙和遮光罩上的灰尘 #106. #55 -6-501. 114：必须抬起、移除和整理厨房、所有教室、休息室电器壁橱的地板上的大量物品。#55-6-201。13：必须修理或更换厨房受损和丢失的地砖、拖把水槽区域、干粮储存架下方。房间里的彩色天花板瓷砖 #101 ,102,104,105,106,107。休息室的墙底松动。#55 -6-201。14：必须修理或更换教室 # 101,103,106 中破损的地毯。#56 -6-202。11：必须修理或更换烹饪设备引擎盖和厨房中缺失的灯光。厨房的遮光罩破裂了。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4000 W Cermak 生鲜市场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，没有观察到芝加哥市的食品卫生经理在现场。在准备/供应 tcs 食物时，指示必须有芝加哥市的食品卫生经理在现场。被指示者必须张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书，让顾客始终看得见。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

41   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南荷兰路 8300 号 Jj Fish

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的用于检查 3 个隔间水槽中消毒溶液 ppm 的潮湿和过期化学测试套件必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在城市压力下，在准备/洗碗区的洗手池、81. 5f,82. 4f 和 83. 5f. 5f. 5f. 5f 和 83. 5f。83. 1f 的 3 个隔间水槽处观察到没有自来水。在操作过程中，水槽处必须始终有 100. 0f 的热自来水，3 个隔间的水槽处必须有 110. 0f 的热自来水。下午 12:25 已恢复场所内的热自来水（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换后方准备/洗碗区弄脏的天花板瓷砖。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 4301 号新视野中心

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示经理详细清洁和维护冷却器和冰柜的内部。还要清洁所有机柜的内部以清除碎屑。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所的洗手池、3 个补偿水槽和拖把水槽里没有热自来水。必须按要求提供和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁和保养厨房的地板和墙壁。还要清理地板排水管。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

  评论 评论

监管报告

See Thru Chinese Kitchen，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 7118 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元上的多用途餐具倒置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损的砧板才能正常维修。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放在步入式冰箱中的塑料杂货袋中的食物必须提供食品级袋子用于储存食物。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须将纸板从油炸锅附近的货架单元中清除。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在城市压力下，在 88. 0f 的准备区域的水槽和 89. 3f 处的洗手池，在 93. 4f 处观察到整个场所都没有热自来水。下午 2 点 47 分，水槽和 3 个隔间的水槽恢复了热自来水。在运营过程中，必须随时在现场提供热自来水。(cos)（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在厕所里提供一个带盖的垃圾桶，并清除用于存放垃圾的桶。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的油脂和碎屑。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2600569 8/22/24 中先前的核心违规行为未得到纠正：#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。3-#39 -305。11：必须将地板上的食品正确存放在步入式冰箱中。#45 -4-903。11：必须将手柄直立存放塑料磨损。#47 -4-501。11：必须从饮料的垫圈上取下胶带加油站准备冷却器然后走进冷却器进行维修和保养。#49 -4-601。11… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

6   评论 评论

监管报告

Babas，2006 W 63 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。(cos)（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（牛排、鸡肉、番茄片、切成薄片的生菜）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。经理于上午 11:40 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 30 磅。完全煮熟的意大利牛肉-54。锅里有 3 华氏度和 5 加仑的桶装酸奶油-50。0f 在 3 扇门里可以伸到冷却器里。产品被员工丢弃。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。大约 71.7 磅。100 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的 3 门伸手温度不当，里面存放了 tcs 食物。已在单位上贴有待检查的标签。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。修复后电子邮件:food @cityofchicago。Org (cos)（优先级… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

6   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 7852 号 Snappers Fish Chicken & Grill, Inc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人（图片）没有认证的食品经理（cfm）证书。已指示获取和维护有效的 cfms 证书。关于违规行为的引文 #2

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备/供应 tcs 食物（即牛肉、大米、鸡肉等）时现场不允许使用 cfm。在准备/供应 tcs 食物时被指示在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 引文已发布

8。双手清洁并正确清洗
-评论：现场的食物处理员在戴上手套之前不洗手。被指示在使用手套、执行多项任务、触摸身体等之间洗手。优先级 7-38-010 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手槽上没有洗手标牌。已指示提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：存放在展示柜冷却器中的意大利面条和凉拌卷心菜没有标签。指示正确贴上 tcs 食物的标签并进行维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：大型散装食材容器没有在后面的餐具清洗区贴标签。已指示给容器贴标签并进行维护。

40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有戴头发和胡须束带。已指示保护头发和胡须（根据需要）并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：隔油池外部生锈。已指示移除和维护。

52。正确处置污水和废水
- 评论：前显示屏冷却器的排水软管排入塑料容器中。已指示将软管铺设到地漏处并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所里的垃圾桶没有盖子。已指示提供带盖的容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示挂机存放以进行适当的空气干燥。保持不变。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 9053 号 Oh Hen Mart

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 23 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布有效的芝加哥食品卫生证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台后面的地板上存放着几盒糖果。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在水槽和准备桌上的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到一次性盘子和杯子存放在前柜台后面的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，以确定消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅内外表面积聚了油脂，准备区域的冷却器、搁架单元、柜台切片机的内外表面都有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门维修不善，无法正常关闭。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的地板以及准备和存储区域的墙壁和角落有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备、销售、存储和洗手间区域观察到天花板瓷砖有污渍，地砖损坏和丢失。指示经理更换所有区域的天花板瓷砖、损坏和丢失的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域过于混乱。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅上方的过滤器上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

霍勒斯·曼恩小学，8050 S Chappel，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到健身房附近女孩一楼洗手间的右水槽的定时水龙头无法正常工作，二楼男孩和女孩洗手间的左水槽无法正常工作。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼员工洗手间（75. 1f）、二楼女生洗手间（80. 3f）和二楼男生洗手间（80. 4f）的洗手水槽里没有热水。指示经理在所有洗手水槽中提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 prek-k 116-118 中观察到 20 多只老鼠粪便沿着午餐室的墙壁和角落散落在地板上，沿着储藏室的墙壁和角落，以及教室附近的黑板、游乐区和隔间附近，20 多只老鼠粪便散落在二楼教师休息室小型和大型冰箱下的压缩机舱内。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在午餐室附近的休息室观察到墙壁维修不善，墙上有开口和油漆剥落。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到学前班的储物柜里杂乱无章。指示经理将所有物品存放在地板外和远离墙壁的地方，以便于清洁和防治害虫。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's