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德国柏林夏洛滕堡区利岑堡大街 Sushi Yana Charlottenburg

1 年前 •reported by user-xfrg6943 • 细节

2025 年 4 月 20 日我订购了晚上的寿司，晚上早上还会呕吐出水样腹泻，还有寒战，到处都是疼痛，尤其是腹部疼痛，还有一种全身虚弱的感觉。呕吐时，你可以看到剩下的寿司。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛, 弱点

#berlin #germany #寿司

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 5152 号 El Pueblito 墨西哥烧烤

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后拖把水槽区域和热水器周围区域有 100 多只啮齿动物粪便。必须清除所有粪便，必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备和制冷装置下方和后面的地板都不干净。观察到热水器周围和相邻架子下方的地板不干净。观察到拖把房里的地板不干净。清洁防滑剂并保养地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到空旷的食物准备区域正上方有污渍的天花板。更换天花板瓷砖，确保没有泄漏情况会污染食物，并在准备食物时保持天花板（后面与 3 个隔间水槽对面）。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Root 街 601 号 Tnt

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 18 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到员工的个人护理物品存放在厨房前部干燥储物架的干粮容器上方。被指示搬运员工的个人护理物品，使其不构成食物或清洁设备污染的风险，并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室后方区域（地下室北部墙壁沿线）观察到大约 20-30 个大型啮齿动物粪便。被指示清除啮齿类动物粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫防治操作员寻求消除害虫活动的服务。检查时，地下室区域没有存放食物，在一楼的食物准备区域也没有发现粪便。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一次性塑料杯在整个厨房区域的散装干粮容器中用作勺子。指示取出一次性塑料杯，更换为带手柄的多用途餐具，以防止在挖掘和维护时受到污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后厨房区域的双门直立式冷却器的内部非食物接触表面被干燥的食物残渣和其他土壤弄脏。指示以足够的频率清洁内部后部 2 门直立式冷却器和其他设备，以防止食物残渣和其他土壤积聚并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 W 6560 号 Las Islas Marias

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：注意到酒吧区域的洗手槽，水桶和盘子存放在水槽的水槽里，无法进入。经理。已指示随时使用所有洗手水槽。2024 年 8 月 1 日的报告中还提到了违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面的准备洗手水槽里没有肥皂和纸巾。告知负责人，洗手槽中必须始终有肥皂和纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：检查时，在主准备区域的直立冷却器中观察到装有贻贝的容器上没有附上贝类标签。告知经理，贝类贝类的标签必须贴在容器上，直到容器空了。被指示提供贝类的批准来源，并在现场保管标签 90 天。经理自愿丢弃了 10 磅，价值 20 美元。基金会优先权违规行为 # 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 6 只活蟑螂位于主要准备区域的以下区域：在烹饪设备附近的角落里、三隔间水槽上方的墙上、冷藏装置附近的墙上以及洗碗机的干燥架上。指示负责人让害虫防治服务部门在现场提供害虫防治服务，以最大限度地减少或消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物容器存放在步入式冰柜和阁楼内的地板上。必须提供适当的 高架用于存放离地面 6 英寸的食物容器。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的餐盘存放不当。指示将餐桌上的所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到冰勺存放在冰箱里。已指示拆下并提供冰勺架。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

莫顿职业学院，431 N Troy (3132w)，美国伊利诺伊州芝加哥

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 17 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 25 年 4 月 10 日报告 #2615534 中先前违反优先基金会的违规行为未得到纠正：38-观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在以下区域观察到大约 205 只啮齿类老鼠粪便：午餐室地板角落有 10 个粪便，自助餐厅经理办公室的地板上有 5 个粪便，201 房间的水槽柜下有 20 个粪便，206 房间的架子和柜子上有 20 个粪便，水槽柜下方的主办公室金库、助理校长办公室的地板上有 35 个粪便秘书办公室，103 号媒体室书架上有 10 个粪便，101 号房间的窗台上有 5 个粪便，还有超过 100 个粪便103 媒体室后角办公室的书架和纸箱里。还观察到教室角落206号房间的粘贴板上有一只活老鼠。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。优先权违规 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 333 号 Crazy Philly

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 17 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应炸玉米饼、鸡肉、披萨泡芙、番茄片和抛光剂时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。已指示向至少一个人提供有效的原始证书。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到位于（使用中）准备区域的洗手槽没有洗手液可用。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到准备区域的洗手池或洗手间的洗手盆中没有可用的干手设备。指示随时提供和保养，以便正确洗手。请参阅上述违规行为以获取引文信息。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到前门向设施敞开。已指示保护外开口以防止害虫进入。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员在没有头发束的情况下制作炸玉米饼。已指示提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到推车、装有泥浆机器的架子、冷却装置和油炸设备，内外表面都有干燥的食物残渣。已指示进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示在洗手间内提供带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到垃圾袋、箱子和装满油脂的容器存放在拖把水槽所在的后方存储区域中。被指示移除不必要的物品并维护场所。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烤架和油炸锅上方的通风罩里有过多的油脂积聚灯和炉排。已指示定期清洁并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示为所有食物处理人员提供食物处理人员培训，并在现场进行审查。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市认证食品经理证书持有人在现场获得过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

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