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食品安全报告: Other

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实时报告

J

美国俄亥俄州哥伦布市北高街 SoCal Kitchen + 酒吧

1 年前 •reported by user-jqrx4877 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：辣金枪鱼脆皮饭
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：不确定  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#columbus #ohio #unitedstates #赖斯 #金枪鱼

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B

Jack Stack 烧烤——美国密苏里州李斯萨米特奇普曼路西北部 Lee's Summit

1 年前 •reported by user-bgfj6665 • 细节

昨晚晚我吃了羊排和牛胸肉。最后我在晚上 10 点到午夜之间呕吐了，然后在剩下的时间里出现了寒战、胃痉挛和恶心。和我一起吃饭的两个人说他们昨晚也感觉不舒服。不幸的是我没有付餐费所以我没有收据

#leessummit #missouri #unitedstates #牛肉 #肋骨 #胸肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 9053 号 Oh Hen Mart

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布有效的芝加哥食品卫生证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台后面的地板上存放着几盒糖果。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在水槽和准备桌上的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到一次性盘子和杯子存放在前柜台后面的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，以确定消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅内外表面积聚了油脂，准备区域的冷却器、搁架单元、柜台切片机的内外表面都有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门维修不善，无法正常关闭。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备、销售、存储和洗手间区域观察到天花板瓷砖有污渍，地砖损坏和丢失。指示经理更换所有区域的天花板瓷砖、损坏和丢失的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的地板以及准备和存储区域的墙壁和角落有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域过于混乱。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅上方的过滤器上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 1655 号 Jewel Food Store #3092

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 18 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器附近的熟食店双门准备冷却器内缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计并进行维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到熟食店鸡肉准备区没有贴上散装调味料的标签。指示经理在所有散装调味料上贴上通用食物名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在熟食店、面包店、农产品和肉类准备区的步入式冷却器和冰柜内的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到熟食店准备区的准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后部预装步入式冰柜内缺少风扇盖。指示经理进行更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到鸡肉保温装置的内表面和架子上积聚了油脂，熟食店的准备桌、准备冷却器和滚动推车上有食物溢出和碎屑，肉类准备区的砧板和准备桌，乳品展示冷却器中的架子以及牛奶步入式冷却器内的架子。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼工作人员女性洗手间的右水槽排水缓慢。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到第一个摊位顾客的洗手间里没有带盖的容器。指示经理进行更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的地板上、所有设备下方、墙壁沿线以及熟食店、农产品、面包店和肉类准备区的各个角落的食物残渣和溢出物。观察到熟食店天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉辛大道 7701 号 Green Line Food Mart

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 17 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须在原木后置储物架单元上涂上密封剂。必须从 3 门预处理冷却器的搁架单元中清除纸板。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前在 #2615520 4/10/25 报告中违规基金会优先事项的行为未得到纠正-#10 -6-301。13：#47-4-101。19：必须在冷却器中从架子上取出纸板。必须取消用于储存食物的箱子，并提供足够的货架单元。必须清除冷却器搁架单元的走路上的铁锈。#49 -4-601. 11 (c)：必须清理冷却器套管、搁架单元、油炸柜中的走道。#55 -6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底积聚的碎屑，包括走进冷却器的墙壁和天花板。#55 -6-201。11：必须清理整个场所墙壁上积聚的污垢和食物飞溅。#56 -201。6-501. 14：必须清理引擎盖上积聚的碎屑。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南克兰登大道 8905 号 Thomas Hoyne

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨房附近的女孩洗手间的左洗手槽中观察到热水比最高120华氏度高出127华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度之间。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在健身房办公室/休息室 117 的墙壁和角落的架子、管道和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，盖子不合身。指示经理清理和维护垃圾箱外面的区域。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到健身房办公室/休息室的墙壁和角落里有杂物 117。指示经理将物品存放在地板外，远离墙壁和角落，以便于清洁和防治害虫。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Nino's Heroes Elementary，8344 S Commercial (3000e)，美国伊利诺伊州芝加哥

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到左水槽男孩一楼洗手间的定时水龙头无法正常工作。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到三楼女孩洗手间里没有有盖容器。指示经理提供和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的基金会优先违规行为未在 4-10-25:60 的报告 #2615501 中得到纠正——之前的核心违规行为未从 3-7-24:53 的报告 #2590580 中得到纠正——观察到所有性别和女性员工洗手间都没有覆盖的废物容器。指示经理提供。56 观察到午餐室员工洗手间、学前洗手间和办公室工作人员洗手间没有机械通风。指示经理为所有洗手间提供通风。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道北 1900 号 Remus Sfc 叔叔

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性员工洗手间里没有洗手标牌。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的设施没有持牌害虫防治日志/操作员。已指示提供。违规基金会优先权。7-38-020 (c)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭布在 3 个隔间的水槽上存放不当 #1.已指示妥善存放。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到厨房区域的搁架单元上的炊具/厨具存放不当；炊具未倒置。已指示妥善存放以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冰箱的冷凝器上积聚了冰。已指示调整/维修和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间中的一个水槽和四个隔间的水槽没有维护；当隔间的水排干时，水槽会漏水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性员工洗手间的垃圾桶上没有遮盖物。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面满是盖子无法关闭的垃圾，并观察到垃圾箱周围有垃圾/碎片。已指示进行更正和维护。违规基金会优先权。7-38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在存储区观察到不必要的物品和未使用的设备。已指示移除/丢弃。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到散热器中的灯泡缺少灯泡覆盖物/屏蔽层。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域的炉子/烤架上方的灯泡熄灭了。已指示更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥布法罗大道 Bsmt 8914 号 Thorp Elem/Learn Charter

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 172b 附近的男生洗手间里没有肥皂，在 109 点附近观察到女孩洗手间里没有肥皂。指示经理在所有洗手水槽中提供肥皂，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼员工洗手间里没有纸巾。指示经理提供纸巾并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在学前班教室 101 的 4 个门壁橱和储藏室的地板上，10 多只老鼠粪便散落在学前班教室 103 的地板和壁橱内的架子上，30 多只老鼠粪便散落在文件柜后面的地板上、学前教室 124 的墙壁和角落里，20 多只老鼠粪便散落在学前班教室 126 的墙壁和角落的地板上，20 多只老鼠粪便散落在地板上在 pre-k 教室 129 存储区的地板和架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下门没有防啮齿类动物，学习主入口门左门右上角有 1/4 英寸的间隙，#2 号出口附近的双扇门之间有… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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