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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道北 135 号芝加哥孵化场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 27 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内部的器具表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理共用厨房空间内的以下物品：双门备用冷却器的内部、1 个隔间的准备水槽、对流烤箱顶部和厨师排队沿线的准备桌。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理油炸锅和 2 炉烧烤架后面的地面。清洁烹饪设备后面墙壁上和洗碗区外墙壁上的油脂。清理步入式冰柜 e-109、e-110 和 e-118 的地面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢菲尔德大道北 1755 号 YaYa Mas

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区域的洗手槽里没有热水。转动左手柄后，没有水压可用。无需接合或开启即可控制转弯。打开右手柄，即使在流水后也只有冷水可用。指示经理确保热水随时可用，最低温度为 100 华氏度。违反优先权，7-38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机组件内部被严重污染，内部组件上覆盖着用于制造和储存冰的黑色和灰色物质。冰是供人类食用的。指示经理清洁、消毒和维护制冰机的内部和食物接触表面。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到成箱的食物和饮料存放在地板上、步入式冰箱和整个设施中。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸，以便进行充分清洁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食品处理员工在检查时工作，没有食物处理员培训的证据。指示经理确保所有食品处理员工完成并保留食物处理员培训证明，所有新员工在入职后的30天内接受培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rosa's Tamales #2，3314 W 55 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 27 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未在 24 年 2 月 13 日的报告 #2589525 中得到纠正：#37-观察到装有未标有通用名称的原料的大型白色散装容器。指示负责人用通用名称给所有装有散装食材的容器贴上标签并进行维护。#44-观察到厨房准备区域架子上的花盆没有倒置。指示负责人，所有锅具、平底锅和盘子在存放时必须倒置存放。#47-观察到后方准备区域（就在洗手水槽旁边）冷却器的两扇门伸手处的垫圈被撕裂。指示负责人进行维修和维护。#55-观察到步入式冷却器天花板和墙壁内部的油漆剥落。观察到通往洗手间附近后方准备区的走廊区域有油漆剥落。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。#55-观察到整个地下室准备区域的天花板严重受水损坏和缺失。指示负责人维修、更换和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5525 号 Los Arcos

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/证实可以证明每位食品员工都有责任报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动信息。必须为每位食品员工提供并保持验证。基金会优先权违规行为已发布 7-38-010 引文

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁、重新粉刷或更换厨房平开门后面生锈的金属储物架。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要使用购物袋储存食物。必须使用食品级储物袋将食物妥善存放在伸手可及的冰箱内和厨房的伸手可及的冷却器内。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2024 年 2 月 26 日发布的检查报告 # 2590058 中未更正先前的核心违规行为 7-42-090 发布的引文 #53-女士洗手间的门必须自动关闭。已指示安装自动关闭装置。#54-观察到后部外部区域的油脂垃圾箱下方和后面的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。#55-指示详细清洁和维护墙壁沿线和后方锅炉房内所有角落的地面。必须清除不必要的物品和杂物，以防止害虫藏身。#55-指示移除存放在后方垃圾区旁边的不必要的物品（建筑碎片——胶合板、木头）。必须清洁和维护有碎屑和杂物的后部室外区域（出口门旁），以防止害虫藏身。#58-一位没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克莱尔蒙特大道 N 号 TAWAKKUL 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市卫生证书。初次检查时给持有过期卫生证书的负责人打了电话，后来在检查期间到达。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到准备/餐具洗手槽无法使用。水槽被一个大垃圾桶和罐子上的大型超大罐子挡住了。员工被免职。水槽必须随时可用。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到员工只用肥皂水在三个隔间的水槽里洗盘子/锅具/餐具。水槽未正确设置为清洗、冲洗和消毒，也未对洗过的餐具进行消毒。已检查正确的消毒和水槽设置。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。

21。适当的保温温度
-评论：注意到以下煮熟的 tcs 食物未在适当的保温温度下保存：番茄酱汁 57. 5f，煮熟的羊肉 52. 3，鸡肉 62. 6f，煮熟的米饭 103. 8f。食物存放在准备桌上的花盆里，没有照明的炉灶。全部丢弃。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到以下 tcs 食物在 41 华氏度或以下的低温下无法正常保存：在 45. 3f 的冷却器里煮熟的米饭，在后方准备区域的架子上存放 56. 1f 的鸡蛋。全部丢弃。优先权违规 7-38-005。引文见违规行为 #21。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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D

美国康涅狄格州米尔福德波士顿邮政路 DiBella's Subs

1 年前 •reported by user-dbcjc863 • 细节

今天康涅狄格州米尔福德的 Diabella Subs 我吃了一份 Diabella 的奶酪牛排。几个小时后我有剧烈的胃痛但假装成抽筋。我晚上醒来需要去洗手间，那里的腹泻非常严重。  | 症状: 腹泻, 抽筋, 胃痛

#milford #connecticut #unitedstates

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W

芬兰人娱乐俱乐部，Jalan Pantai Pantai Berawa，长谷，蒂布本能，巴东摄政区，印度尼西亚巴厘岛

1 年前 •reported by user-wfqtw329 • 细节

2025 年 1 月 29 日我们去了芬兰休闲俱乐部的儿童水上乐园度过一天我吃了鸡肉peri peri wrap，喝了一杯红桑格利亚汽酒和一杯起泡酒。第二天凌晨 2 点 45 分我病得很厉害，呕吐了 6 次，腹泻很严重。我相信是包裹里的沙拉或者我饮料里的水果，因为在 3 人聚会中，我是唯一一个生病的人。我姐姐和她的男朋友三晚前在芬兰的海滩俱乐部吃喝过，出现了完全相同的症状

#bali #indonesia #鸡 #水果 #沙拉 #包装 #葡萄酒

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X

Yalla Yalla 餐厅（阿拉伯餐厅），德国施韦因富特沃尔夫斯加斯

1 年前 •reported by user-xdmm6437 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、抽筋等：肚子发牢骚
疑似来源：食物中毒
发作：12 到 24 小时
时长：几天
生病了：不确定
附加信息：准备食物旁边的厕所很脏，沙拉三明治油炸得不够

#schweinfurt #bayern #germany #沙拉三明治

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监管报告

Yah Suh Nyce，牙买加萨特芬大道，纽约 11435，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2025 年 1 月 27 日
关闭原因：
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密，除非正在使用，否则会有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾桶和盖子未清洗干净。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates

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