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食品安全报告: Rats

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监管报告

美国佛罗里达州塔彭斯普林斯 E Court St 118 号 Bayou Cafe 34689

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 8 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。盘子区域有 6 只小苍蝇**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。2 在储藏区墙壁和冰柜之间的地板上 2 在储藏区的壁架上靠手水槽 6 在储藏区烤箱下面 2 在架子上 2 在盘子旁边的干净碗旁边 1 在餐具区 2 的桌子旁边，在博览区玻璃冷却器旁边的地板上 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #tarponsprings #florida #unitedstates

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监管报告

LOS CHATINOS 墨西哥美食，密苏里大道 700 号，佛罗里达州克利尔沃特 33756，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 8 日

违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。干式储藏室里有 1 只活蟑螂。干式储藏室的墙上有 1 只活蟑螂。**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。干式储藏室旁边的房间里有 30 只啮齿动物粪便。酒吧区的地板上有 33 只啮齿动物粪便。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。下午 2 点 31 分进入冷却器切成薄片的番茄（66 华氏度——冷藏）；切好的生菜（57 华氏度——冷藏）；番茄丁（63 华氏度——冷藏）；切好的猪肉（60F ——冷藏）；煮熟的牛肉（61 华氏度——冷藏）；煮熟的鸡肉（61 华氏度——冷藏）；切碎的马苏里拉奶酪（56F — 冷藏）; 切成薄片的牛肉（51F-Cold Holding）下午 2 点 45 分的步入式冷却器牛奶（45 华氏度——冷藏）；茄子（45 华氏度——冷藏）；黄油（46F ——冷藏）奶酪酱（45F ——冷藏）；果馅饼（43F ——冷藏）操作员把物品放进去触手可及的冰箱。下午 3:30 恢复温度切番茄 51f 切生菜 51f 切成丁的番茄… 更多

#rodents #rats #mice #clearwater #florida #unitedstates

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监管报告

A'Amor'e Pizzeria Grill & Pub，第 66 街 9700 号，佛罗里达州皮内拉斯公园 33782，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 8 日

违规行为：
-高度优先级——员工赤手空拳触摸即食食物——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代运营程序。员工卷起包装，可以赤手空拳立即使用**警告**

-高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接接触食物。面粉存放在厨房地板上的金属罐里**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。餐厅后方有 1 只活蟑螂操作员杀死并清理了区域**已采取纠正措施****警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。洗手间旁边的储物柜里有 3 个啮齿动物粪便，里面装有苏打糖浆管和干粮储藏室。餐厅后方的地板上有 6 个啮齿动物粪便。操作员在检查期间对区域进行了清洁和消毒**现场更正**警告**

-高优先级-控制安全食品的时间/温度，全肉烤制除外，保温温度低于 135 华氏度。奶酪披萨（133华氏度——Hot Holding），讨论了增加时间作为公共卫生控制措施，在检查期间通过电子邮件将表格发送给操作员。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #pinellaspark #florida #unitedstates

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监管报告

Our Place 但尼丁，美国佛罗里达州但尼丁主街 1617 号 34698

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 17 日

违规行为：
-高优先级-员工处理弄脏的设备或器具，然后在不洗手的情况下准备食物，处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单项服务物品。洗碗机从脏污变成了干净的盘子，没有手洗。**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。排水板和 3 个隔间水槽之间的地板上有 21 个啮齿动物粪便。炸锅下方的烹饪线地板上有 4 个粪便。工作人员已经对这两个区域进行了清洁和消毒。**重复违规****重复违规****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #dunedin #florida #unitedstates

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监管报告

Thai Nana Restaurant and Sushi Bar，1458 US-19 ALT N，佛罗里达州棕榈港 34683，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 17 日

违规行为：
-高优先级-员工触摸脸部/头发然后准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。库克戴着手套摸了摸脸在触摸干净的设备之前没有洗手和换手套 **警告**

-高度优先级——员工赤手空拳触摸即食食物——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代运营程序。操作员赤手空拳触摸大葱来装饰汤。操作员丢掉了汤。**重复违规****警告**

-高优先级——存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就是明证。在厨房后方靠近后墙的地板上观察到了 23 个啮齿动物粪便，在厨师排队的固定设备后面观察到 12 个啮齿动物粪便，在冷却器附近的铁丝架后面观察到 8 个啮齿动物粪便，在寿司吧入口附近的制作桌子后面观察到 5 个啮齿动物粪便 1 只啮齿动物掉落在寿司吧后面。总计 49 **重复违规****警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。豆芽 56F 放在柜台上不到 4 小时，下午 1:20 在凉爽的第二温度下散步 51F 降温。米粉 44F 放在柜台上，放在步入式冷却器里，第二温度下午 1:20 41F 冷却**重复违规****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #palmharbor #florida #unitedstates

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监管报告

Siam Garden Thai，3125 M.L.K. Jr St N博士，佛罗里达州圣彼得堡 33704，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 15 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就是明证。食物干储室东墙上有 9 个粪便 8 个粪便在同一个储藏室的设备下方的架子末端。食物干储藏室的冷却器里有 3 个粪便触手可及。移除所有粪便**重复违规**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。牛肉（55华氏度——冷藏）；家禽（55华氏度——冷藏）；植物性食品（55华氏度——冷藏）；切成薄片的番茄（55华氏度——冷藏）**重复违规**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #rodents #mice #stpetersburg #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州拉哥市克利尔沃特拉戈路 800 号 Santa Fé Mexican Grill 33770

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 16 日

违规行为：
-高优先级-存在活啮齿动物。储藏室的粘性陷阱里有 1 只活啮齿动物。-来自 2023-08-16 的后续检查：在这次检查中观察到的活啮齿动物为零。**时间延长****已采取纠正措施**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。在餐具区 3 个隔间水槽附近有 1 只活飞虫。**重复违规**-来自后续检查 2023-08-16：在这次检查中观察到的活苍蝇为零。**时间延长****已采取纠正措施**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级——发现的啮齿动物粪便就是明证。葡萄酒储藏室里有 7 只啮齿动物粪便。葡萄酒储藏室附近的员工洗手间里有 4 只啮齿动物粪便。干式储藏室里有 37 只啮齿动物粪便。-来自后续检查 2023-08-16：等候站区域糖容器附近的地板上有 7 只啮齿动物粪便。12 只啮齿动物在干燥储藏区的纸板箱上有粪便。操作员丢弃了粪便；对区域进行了清洁和消毒。**时间延长****已采取纠正措施**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #largo #florida #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南州街 9301 号 Gillespie

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有害生物活动的证据。在以下区域观察到大约 100-150 只老鼠粪便：在食物准备区、地板上、干燥储藏柜里和垃圾箱里，里面存放着瓶装干香料的垃圾箱里，在食物准备区的双门冰箱和双层烤箱附近的地板上、设备附近的地板上、教师休息室的熔炉开口内、化学品储藏室托盘下的地板上区域，在两个壁橱里面的保管人休息室里和棕色搁架单元的侧面都说了出来区域位于自助餐厅内部和干燥储藏室内。已指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会，未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到左墙最远的 #3 号门被扫门损坏。指示在门上防鼠并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在二楼楼梯附近的女孩洗手间里观察到两个水槽中有一个没有热水。上述洗手槽离摊位最近。此外，他还沉迷于二楼 253 教室中央的男孩洗手间，看门人最靠近两个没有冷水的洗手水槽中的一个。洗手槽在上述区域的镜子附近。已指示进行维修和维护。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到消毒隔间的机械水槽塞无法保持洗手盆中的水。停下来时，水会慢慢流失。已指示进行维修和维护，这样洗手盆就可以保水。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到三个隔间水槽的冲洗和消毒隔间的管道有泄漏。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在二楼 253 号房间附近的女孩洗手间的第二个隔间里，观察到厕所后面的墙上有一个洞。已指示封住上述洞并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到自助餐厅看守休息室里的两个壁橱杂乱不堪。被指示整理和整理两个壁橱，以防有害生物藏身并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场观察到食物处理员证书已过期。被指示提供更新的食物处理员证书并进行维护。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南莫比尔大道 5625 号 Kinzie 小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有更新的害虫防治日志，上次提供的服务日期为12-17-21，许可证已过期 12-31-22，指示经理提供最新的害虫防治服务。优先基金会 7-38-020 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在餐厅纸张/化学品储存区的墙壁和角落的地板上，10 只老鼠粪便散落在厨房入口和伸手可及的冷却器之间的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在储藏区用作架子。指示经理提供足够的架子，以便于清洁和害虫防治。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到正门附近的男生一楼洗手间的墙面受损。已指示经理进行维修。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为没有从 9-9-22:53 的报告 #2563427 中得到纠正——一楼女生洗手间和所有教职员工洗手间的插座缺少盖子。取而代之的是提供掩护和维护。Priority 基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 66 街 1140 号 Perkins Bass 小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 30 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有害生物活动的证据。在学前班 109 号房间的电脑桌上、电脑桌的壁架上和洗手水槽旁观察到大约 20 只老鼠的粪便。此时有人观察到孩子们在这个房间里吃东西。已指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会，未发布引文 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到自助餐厅里的 #6 门底部没有防啮齿动物。指示在门上防鼠并进行维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 观察到食物准备区的厕所里没有带盖的容器。已指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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