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食品安全报告: Raw

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实时报告

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美国北卡罗来纳州费耶特维尔的 Red Tip Road BJ's Wholesale Club 泰森鸡翼

3 年前 •reported by user-zjprh872 • 细节

买了 20 磅的泰森生鸡翅作为家庭聚餐和朋友共进晚餐。我煮了大约 9 磅然后我们在下午 6 点吃了现在是午夜了，每个人都没法上厕所。我确保每个鸡翅都在 165 度以上，其中 90% 实际上是 180 度。在设定为 375 的烤箱里煮了将近一个小时。我不确定它会出什么问题，因为它们煮得很棒。我做了成千上万的鸡翅但从来没有遇到过这个问题但是我第一次尝试他们的鸡翅时我上厕所的时间不能超过 30 分钟

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D

加拿大不列颠哥伦比亚省萨里市弗雷泽高速公路钻石糖果餐厅

3 年前 •reported by user-dxpm3193 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心
疑似来源：在餐厅吃未煮熟的烤饼。
发作：少于 4 小时
持续时间：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：它不是从里面煮的。我有，但从来不知道 30 分钟后我会生病。有严重症状，但症状仍然存在。

#undercooked #raw #surrey #britishcolumbia #canada #面包

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监管报告

美国纽约州皇后区希尔赛德大道皇冠炸鸡

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 14 日
关闭原因：
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

资料来源：纽约市环境卫生部。

#raw #rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林 86 街 China 1

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 14 日
关闭原因：
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 3224 W Sissy 的三明治

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 13 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上的提醒和披露通知不完整。菜单底部只有声明，没有指定免责声明适用于哪些项目。指示经理完成消费者咨询。优先基金会违规行为 7-38-005 未发布任何引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到整个厨房有 30 只啮齿动物粪便，包括附近 3 个补水槽和储藏区。指示经理为所有受影响区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 未发布任何引文。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北金博尔大道 Arzan Market & Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 10 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和提供 tcs 食物期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（鸡肉和三文鱼）必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的消费区有洗手水槽，没有纸巾。指示经理提供纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到未煮熟食物的消费者咨询提醒和披露通知。指示经理提供。优先基金会违规行为 7-38-005 未发布引文

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到用于测量 tcs 食物温度的食物温度计。指示经理提供金属干食物温度计来测量冷热食物的温度。优先基金会违规行为 7-38-005。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测量消毒剂的试纸。指示经理提供测试纸以测量消毒剂浓度。优先基金会违规行为 7-38-005。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到锅碗瓢盆太大了，无法放入 3 个隔间的水槽里。指示经理安装更大的水槽或购买较小的锅碗瓢盆以放入 3 个隔间的水槽中。优先基金会违规行为 7-38-025。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房储藏区缺少天花板瓷砖。指示经理更换天花板瓷砖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员没有接受过食物处理员培训。指示经理遵守要求。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。

来源：chicago.gov

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