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食品安全报告: Raw

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实时报告

J

美国肯塔基州莫尔黑德纽敦广场 Buffalo Wild Wings

3 年前 •reported by user-jynw9239 • 细节

订购了 12 个翅膀，未婚夫想把它们煮得香脆外面看起来很脆里面有点未煮熟。未婚夫说他们的味道很奇怪而且吃的还不超过一半。我继续吃掉我所有的质地有点奇怪但味道还不错。那天晚上我醒来时胃部不舒服，无法入睡，然后是呕吐和腹泻。

#raw #undercooked #buffalowildwings #morehead #kentucky #unitedstates #翅膀

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 福斯特大道 9440 号 Maria's 墨西哥餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（酒吧、洗手间）上提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片堆积。必须清除碎屑，清理制冰机内部的细节/随时维修和维护制冰机。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到（tcs 食物）在步入式冷却器内的保冷温度不正确。观察到煮熟的平托豆和黑豆在不当的温度下介于（44. 6 f-47. 8 f）之间。所有（tcs 食物）必须始终保持在 41.0 华氏度或更低的适当保温温度下。管理层自愿丢弃了大约 70 #份价值400.00美元的食物并使其变性。优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现菜单上写的消费者咨询披露声明不完整。管理层指示披露哪些食物可以订购 “生食” 或未煮熟的食物，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加你患食源性疾病的风险。违反优先权基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房后门底部的缝隙开启。指示将门紧贴到底部，以防止害虫进入并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧区域的水槽上没有防溅罩。必须在 3 个隔间水槽的排水板旁边的洗手槽左侧安装可清洗的防溅罩，然后进行维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域的砧板上有污渍。已指示重铺或更换砧板并进行维护。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到场所的食物处理员证书已过期。必须提供最新的食物处理者证书并进行维护。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告中没有纠正先前的核心违规行为 #2544936 日期:2021 年 2 月 12 日… 更多

#undercooked #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates

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N

Domino's Pizza-Bracknell-Birch Hill、Liscombe、Bracknell，英国

3 年前 •reported by user-nxtp9222 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、发冷
疑似来源：披萨
发病：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
其他信息：披萨外皮中间的面团看起来很生吃，再加上从这里送来的披萨我今天早上醒来感觉很不舒服而且有腹泻

#raw #dominospizza #england #unitedkingdom #披萨 #地壳

消费者评论 - 食品安全 Domino's Pizza - Bracknell - Birch Hill, Liscombe, Bracknell, UK Suspected food poisoning. Symptoms:... 照片 #1
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W

Modern Meat & Abattoir (78) LTD，加拿大堪萨斯州洪堡主街

3 年前 •reported by user-wkkz6344 • 细节

洪堡萨斯克的《现代肉类》完全不卫生。我当时在那里工作，只持续了几个星期。肮脏。我从未见过营业场所，尤其是处理食物的地方。在遥远的后方冷却器里，生吃的是煮熟的肉。地板上腐烂的血量太严重了。而且所有者不在乎

#blood #raw #cleanliness #foodsafetyissue #humboldt #saskatchewan #canada

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H

美国纽约州布法罗斯科维尔大道辣味意大利香肠

3 年前 •reported by user-hzmcx452 • 细节

疑似食物中毒。症状：胃痛、抽筋等：其他
疑似来源：在做早餐时不小心把我的辛辣意大利香肠煮得不好然后吃了一半
发病：12 到 24 小时
时长：几天
生病了：我
其他信息：我以为我已经把它煮完了但确实煮了但我感觉就像肚子里有个巨大的气泡让我放屁和打嗝

#raw #undercooked #buffalo #newyork #unitedstates #香肠

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 3265 号户外烧烤

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 20 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现菜单上的消费者咨询披露和提醒声明不完整。管理层指示披露哪些食物可以订购 “生食” 或未煮熟的食物，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加你患食源性疾病的风险。违反优先权基金会的行为 7-38-005

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻香肠的解冻程序不正确。在管理层的指导下，解冻必须在冷藏条件下进行，使食物温度保持在41.0华氏度或以下，或者完全浸入自来水下或在微波炉中解冻，然后立即转移到传统烹饪设备上，过程不会中断。被指示保持正确的解冻程序。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（面粉、米盐等）的食物储存容器。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示不要在冰箱内用杂货袋存放食物。必须使用食品级袋子

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及准备和后方洗碗区各个角落的地面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换后部 3 个隔间水槽上方缺失的遮光罩。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：食物处理人员的食物处理人员培训证书证明不完整。被指示为每位员工提供证书。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aba/ The Dalcy，302 N Green St Fl 3，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 20 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到关于生/未煮熟食品的消费者咨询不完整——该公告缺少披露声明。指示管理层在当前的公告中添加一份披露声明，称 “物品可以生吃，也可以未煮熟，也可以含有未煮熟的食材”，并予以维持。优先基金会 7-38-005。该设施在检查时更新了菜单，现在包括一份披露声明。未发布任何引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到高温洗碗机的外部（排水板下方）积聚了污垢和食物残渣。必须对细节进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在家庭男女通用洗手间内没有发现有盖的垃圾容器。必须提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗碗区的地砖需要灌浆。必须重新灌浆所述区域的地砖并进行维护。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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K

美国科罗拉多州格林伍德村格林伍德广场大道 Hapa Sushi Grill and Sake Bar

3 年前 •reported by user-kgtp2367 • 细节

3 月 10 日我们在这里吃过饭。3 月 10 日星期五吃了。3 月 12 日凌晨 2 点 30 分首次出现症状。我和另一个也生病的人一起吃过饭。我们分享了虾、生三文鱼和扇贝。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#raw #greenwoodvillage #colorado #unitedstates

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W

美国亚利桑那州坦佩市西艾略特路沃尔玛超级中心

3 年前 •reported by user-wtxzw398 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：生西兰花或鸡肉
发作：少于 4 小时
持续时间：12 到 24 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#raw #walmart #tempe #arizona #unitedstates #西兰花

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X

Hapa Sushi Grill and Sake Bar, Greenwood Plaza Boulevard, Greenwood Village, CO, USA

3 年前 •reported by user-xwzng474 • 细节

Party of 5 night of 3/11 we went to celebrate my birthday. Early 3/13 my husband and I who were the only ones to eat the same sushi rolls became severely sick at the exact same time almost to the minute. As we were starting to feel… 更多

#undercooked #raw #greenwoodvillage #colorado #unitedstates #寿司

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