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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南岸大道 7511 号鲍威尔小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序以及用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到一楼手边的水温很热。男孩的南 70。0f,1st fl。女孩的南 78。8f。第二层。工作人员南 82。8f，2 fl。boy's south's south's south's south-70。2f。2f。必须有 100. 0f 的热自来水。必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到一楼没有洗手标志。Boy's south 洗手间和 pre-k 117 必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 40 只或更多的老鼠粪便落在午餐室散热器和午餐室桌子的墙底上。必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 23 年 9 月 25 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消步入式冷藏室中用于储存食物的板条箱，并提供足够的搁架单元。

49。清洁非食物/食物接触表面… 更多

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监管报告

美国纽约州曼哈顿 A 大道 La Pizza Italia

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 28 日
关闭原因：
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未提供单一服务文章。单个服务物品在运输、储存、分配时可重复使用或未受到污染保护。饮用吸管未完全封闭在包装纸中或从卫生设备中分发。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密贴合，除非在积极使用时有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾容器和盖子没有清洗干净。为了防止滋扰，没有收集、储存、清除和处置垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用烟草或电子烟，或从敞开的容器中进食或饮用。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

Meet N'Eat，康尼岛大道，纽约州布鲁克林，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 28 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2038-2044 号林肯旅馆

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 28 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 30 只活的小飞虫在酒吧后面和汽水枪喷嘴内飞来飞去。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清洁汽水枪喷嘴和酒吧设备以及 negroni 水龙头。

52。污水和废水处置得当
-评论：观察到汽水枪的排水管流入酒吧后面裸露的洗手水槽中。管理层指示将排水管连接到地漏。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥温特沃斯大道 2225 号 Mayflower Seafood Restaurant, Llc

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人接受过可验证的餐饮服务培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有可验证的芝加哥市卫生证书原件。指示负责人随时提供证书原件和认证经理。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内壁上有昆虫颗粒（冰用于人类食用）。指示负责人清除并丢弃所有冰块，对机器进行清洁和消毒并进行维护。违规优先基金会 #7 -38-005。已发布引文

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到肉正在地下室地板上的大碗里解冻。指示负责人在准备水槽的干净消毒容器中用流动的饮用水解冻。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有大约 100 只多代蟑螂出没：楼上所有准备桌下方的准备区域、洗碗机附近的三个隔间水槽下、保温柜里、墙上。以及以下区域的地下室准备区域：制冰机内、水槽后面的墙上、垃圾容器上、冰柜的垫圈里、准备桌下方和装有餐具的容器里。指示负责人获得额外的害虫防治服务，以减少活动，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并始终进行维护。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的楼上和楼下的准备和干燥储存区观察到大约 150 只老鼠粪便：在饮料准备区的角落、三个隔间的水槽下、水槽附近的金属架子里。指示负责人清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫防治部门需要额外服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐具和炊具存放不当，没有倒置。指示负责人倒置所有餐具和炊具，以防止污染。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到楼上和地下室准备区、桌子、炒锅台和炉灶旁的所有烹饪设备上都积聚了过多的油脂和食物残渣。已指示负责人详细清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁、桌子、地板和所有水槽都沾满了残留物，上面覆盖着油脂。已指示负责人详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

我从来没有，美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2247 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：指示在夹层栏上安装一个装有冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。违反了基金会优先权。未发布引文。

45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：所有栏杆下方地板上所有存放的物品都必须抬高。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前部主吧台洗手水槽的水龙头坏了。已指示修理。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须移走通往小巷的户外人行道上所有存放的物品，以防止啮齿动物窝藏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板上有污垢和碎屑：所有酒吧下方、舞池、盒中袋汽水分配系统下方。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道 5220 号 Baker's Square

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 28 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥市认证经理证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有经过认证的食品经理，而且（tcs foods）正在准备/处理向顾客供应鸡肉、熟食肉、鸡蛋等。指示负责人，在准备、处理和/或供应（tcs 食品）时，芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备区域）提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行维修和维护。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在牛奶冰箱后部饮料准备站内提供和维护一个可见、工作正常、准确的温度计。

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到后方有散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方洗碗区和侧面干燥储藏室的墙壁和天花板上还有大约 50 只活的小苍蝇，10 只活的小苍蝇在食物准备区飞来飞去。观察到 2 只活的家蝇在顾客用餐区飞来飞去。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板被弄脏了 在食物准备区。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪烤架下方的 6 门准备冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁步入式冷却器内的储物架、准备桌、食物储存容器、热烹饪设备和准备冷却器的外侧、微波炉以及油炸锅的内部底部隔间并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗碗机下方的排水管漏水。已指示修复管道漏水并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明食物准备区和洗碗区干净的墙壁/天花板，以清除食物飞溅的碎屑，并详细说明清洁风扇盖和步入式冷却器中安装的冷凝器，以清除积聚的灰尘并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：食物准备区和洗碗区的墙壁和各个角落的地板上有食物碎片溢出，包括需要细节清洁和维护的地板排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理实用拖把水槽室和后方储藏室，移走不必要的物品/由于潜在的害虫藏身而损坏的未使用设备（冷却器、炉子、储物架等），并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿格兰德街 218 号餐厅

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 27 日
关闭原因：
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 2450 号中央疗养院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到厨房的洗手水槽里没有纸巾。所有洗手水槽均应随时提供指示的干手用品。更正了厨房洗手水槽提供的现场纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到男士更衣室里装满脏水的水槽的毯子下面有大约 5 只小苍蝇，在洗碗区的报废区下方观察到 5 只小苍蝇。已指示消除小苍蝇活动，对受影响的区域进行清洁和消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开罐器架内部有黑色积聚物。已指示进行详细清洁和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的门把手坏了。已指示修理/更换步入式冷却器的门把手。观察到步入式冰箱门底部缺少垫圈。已指示更换和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个场所都在厨房储藏室、步入式冰箱和冷却器等区域使用板条箱进行升降。指示在距离地板至少六英寸的地方提供足够的架子，以便于清洁，并防止有害生物藏身之处。观察到炉子眼睛下方的内部柜子里用铝箔作为架子衬里。指示拆下铝箔衬里，非食物接触表面应光滑，便于清洁。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽中的洗涤液温度不正确，为 105. 3f。已指示洗涤温度 手动餐具清洗设备中的溶液应保持在不低于 110 华氏度。已指示进行维修和维护。校正了检查结束前修复的洗涤溶液的现场温度，洗涤液温度为 114. 5f。已发布优先级违规行为 7-38-025 引文。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到内部部件上有蜘蛛网和食物残渣，烤箱眼和烤架上方的上部小烤箱的旋钮上有蜘蛛网和食物残渣。已指示详细说明受影响区域并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室洗衣房杂物间水槽的排水管漏水。已指示进行维修和维护。

52。污水和废水处置得当
-评论：观察到三个隔间水槽的废水排水不当，当一个由三个隔间水槽组成的隔间被排干时，废水会回流到另一个隔间。被指示修理三个隔间的水槽以实现适当的废水排放。已发布优先级违规行为 7-38-030 (c) 引文。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱存放在轮胎、塑料托盘和木托盘上。被指示从垃圾箱下方移走不必要的物品，垃圾存放区应保持没有不必要的物品。… 更多

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监管报告

Coffee Chat，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 4459 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：场所内没有有效的害虫防治日志，最后一次成立报告日期为2021年12月。受指示的经理必须在重新检查之日之前向持牌的伊利诺伊州害虫防治运营商提供有效的更新害虫防治报告，以供机构使用。优先基金会 7-38-020 (c)。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：机构在准备和洗碗区的架子上使用铝锡纸作为封面。必须去除锡纸，货架表面必须光滑且易于清洁。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室地板上积聚了污垢和垃圾。必须清洁地下室的地板并进行维护。

来源：chicago.gov

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