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食品安全报告: Rodents

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥里士满街1839号理查德·耶茨小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在地下室走廊洗手间之间的储藏室里的地板和储物架上观察到大约 30 只老鼠粪便。还观察到附楼024室储物柜的地板和储物架上有大约50只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到午餐室的墙上有多块破损的地砖和洞。管理层指示修理所有破损的地砖并封住地板上的所有洞，以防止啮齿动物藏身之处。更换自助餐厅经理办公室男洗手间外面缺失的地砖。

来源：chicago.gov

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监管报告

Jimmy Johns Gourmet Sandwichs，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 24 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（三明治、熟食肉）期间，现场没有经过认证的食品经理。被指示在准备和供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到后方制冰机的白色面板内积聚了粉色矿物。必须清洁和维护

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的害虫防治日志不完整。上次服务报告是在 2020 年找到的。有执照的灭虫师必须每年至少在现场提供两次害虫防治服务。Idph 害虫防治许可证信息以及过去 12 个月的害虫防治报告必须存档。违反基金会优先权。7-38-020 (c)。引文已发布。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到室外垃圾箱区域周围的地面上有小碎片。必须清洁和维护。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：2021 年 1 月 19 日报告 #2472830 中之前的核心违规行为未得到纠正。违规行为 #57 (2-102. 13) 观察到食品员工在没有食物处理员证书的情况下工作。已指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。#58 —观察到现场没有过敏原培训证书。必须为所有经过认证的食品经理提供服务。必须纠正之前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

埃伯哈特小学，3400 W 65th Pl，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：2 条服务线上没有洗手槽。必须在城市管道下安装一个洗手池，在同一区域装有冷热自来水，然后进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙底的地板上和 k/kdg 之前的房间 504、506. 508 的储物柜里发现了 50 多只老鼠的粪便。504 储藏室的地板上杂乱无章，无法进入所有区域。取而代之的是清除杂物，提升存储空间并整理所有储藏室（504、506、508）以防止藏匿处。优先基金会 7-38-020 (a)

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 2134 号 Fresh Market Place

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到一些包装好的汤和莎莎酱上没有成分标签。管理层指示在所有预包装食品上提供成分标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在农产品准备和储存区域观察到墙上有大约 30 只小型飞虫，还有几箱库存品。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在农产品准备区域重铺或更换弄脏并有划痕的砧板。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清理熟食店和热食准备区后面的准备桌和准备冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理熟食准备区墙上的污垢。清理设备下方和墙壁上地板上的食物残渣。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 2449 号 Redhot Ranch

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区和外卖/用餐区的墙壁、天花板和库存箱上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区的天花板上悬挂着一条飞条。管理层指示将飞道从食物准备区移开。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换烤架旁边 1 门百事可乐预备冷却器内被撕裂的门垫圈。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清理储物棚内的 2 门百事可乐预备冷却器内的门轨。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理准备桌下方和 3 个隔间的水槽和隔油池旁边的地板排水管。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食品处理员工在场所没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州纽约西 23 街 405 号 Chelsea Pantry Cafe 10011

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 25 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
“窒息急救” 海报未发布。“酒精与怀孕” 警告标志未张贴。复苏设备：呼气式空气复苏口罩（成人和儿童）、乳胶手套、未张贴标志。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
使用或存放不当的消毒设备或器具，包括正在使用的食物分配器具。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国纽约州曼哈顿西 23 街切尔西储藏室

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

Cocoluah Pizza，Sutphin Blvd，纽约州皇后区，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

Delicias Calenas #4, 萨特芬大道, 纽约州皇后区, 美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
提供的保温设备、冷藏设备或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA… 更多

#rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州皇后区第 73 街 Haat Bazaar

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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