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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国纽约州曼哈顿戴克曼街 Bamboo 肉馅卷饼和果汁吧

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该部门官员的职责受到干扰或阻碍。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

Jewel-Osco，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 6014 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到熟食店肉类柜台里存放了 2 个汽水瓶。指示任何时候都不要在柜台上存放任何可能造成污染的产品。经理丢弃了瓶子。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：熟食区的洗碗机需要详细清洁以清除所有积聚的油脂。已指示详细清洁和维护。

36。提供温度计且准确无误
-评论：观察到低温温度计维修不善。作为预防措施，已指示更正并提供内部温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在面包店的装饰角落里观察到 5-7 只家蝇。打开无人看管的产品，小菜一碟。经理很快就丢掉了蛋糕。被指示对区域进行清洁和消毒，联系害虫防治部门寻求服务，以消除所有苍蝇活动。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须使用头发约束装置来容纳长发。已指示随时进行更正和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布都必须存放在干净的消毒液中，指示在所有工作站添加消毒桶。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：熟食店里的所有烹饪设备都需要详细清洁以清除所有积聚的油脂。熟食店和面包店的所有准备桌都需要进行详细清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示进行详细清洁和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到面包店和熟食店的储物架需要清洁以清除所有溢出物和积聚物。需要清洁的桌子和设备轮子被指示详细清洁所有区域并进行维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：需要清洁的前厕所区域被指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个杂货店后室的地板都需要详细清洁保管员周围、收货处、制冰机周围以清除所有碎屑。所有面包店和熟食店的地板都需要对所有桌子、设备和水槽下方和周围进行详细清洁，以清除所有水、食物溢出物和其他残留物。所有步入式冷却器中的地板都需要对所有搁架单元下方和周围进行详细清洁。已指示进行详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南州街 6661 号 Citgo Gas

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 21 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人在持有、准备、储存和烹饪 tcs 食品（例如熟食肉、煮熟的碎牛肉和意大利牛肉）时持有芝加哥市卫生证书。指示经理随时获取和维护芝加哥市卫生证书。Priority foundation 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：准备区域的手槽里的热水温度不合适。水温为 77。3 度指示经理随时在三明治准备区的洗手池里提供热水。已发布优先级违规行为 7-38-030 (c) 引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后部 3 个隔间的水槽区域有苍蝇活动。在背部准备区域大约有 20-25 次飞行。已指示纠正区域并移除所有苍蝇活动。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布

43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：所有不使用的刀具都必须存放在干净的消毒容器中。即。。刀架。已指示进行更正和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板需要更换。磨损时有较深的割伤，指示更换和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：以下物品需要清洁以清除所有溢出物和积聚的食物。清洁泥泞的机器、柜台区域、冷却器触手可及的内部和三明治桌。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要进行细节清洁，以清除所有溢出物和积聚的食物。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：所有持有卫生证书的经理都需要过敏原证书。已指示获取和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州布鲁克林麦当劳大道 Hero Shop

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 22 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

Multisweet，第 44 博士，纽约州皇后区，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 22 日
关闭原因：
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
有毒化学品或杀虫剂储存或使用不当，可能导致食物污染。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。没有在需要的地方佩戴有效的头发束带。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、餐具和设备不足的餐具。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南岸大道 7900 号南岸食品超市

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023年8月22日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到制冰机内部有过多的黑色和粉色粘糊状物质，然后滴到机器里的冰上。必须清除冰块，对机器进行清洁和消毒。（优先基金会 7-38-005）

36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到某些冷藏单元中缺少温度计，必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 150 只或更多的老鼠粪便散落在各个区域，例如服务柜台下方的木壁架上的前准备区域、服务柜台搁架单元上。后部弹出式存储区域沿着搁架单元的栏杆、存放在搁架单元上的物品的顶部、地板下方、周围、所有搁架单元的墙底以及同一区域的大型设备。后置储物区——货架单元的塔架橙色锥体上，同样位于地板上搁架单元的栏杆上，位于同一区域的大量杂物之间。后厨房区域位于烹饪设备后面的地板上，搁架单元靠近侧门，在墙壁和制冰机之间的地板上。销售机油、猫粮、木炭、灯泡旁边的落地式货架单元，在弹出式储藏室和冰柜后面的地板上，在销售楼层所有货架单元下方的地板上。洗手间内置式洗手盆洗手盆。走进凉爽的地板和搁架单元。还有大约。15 只或更多的活蟑螂在地板上爬行，正面 2 门准备冷却器下有木饰。大约 5-10 只活的大苍蝇和小苍蝇在房舍里飞来飞去。必须清除粪便并对区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在 23 年 8 月 22 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 必须清除步入式冷却器搁架单元的生锈

49。非食物/食物接触表面 干净
-评论：4-601。11 (c)：必须清理所有冷却器中烧烤桌、油炸柜、烤箱、炉子、准备桌、滚动推车、弹出式套筒和搁架单元中积聚的油脂和食物残渣。服务柜台和销售大厅的所有陈列架。必须解冻冰柜里从某个触手可及的地方积聚的冰，所有冷却器的门都堵住了。必须清理积聚灰尘的服务柜台搁架单元和玻璃、窗台、冰柜、隔油池外部、所有水槽。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12：观察到没有看到需要在制冰机上进行维修的回流设备必须安装和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换整个场所损坏和丢失的地砖、后方储藏室的天花板维修不善、整个房屋的墙壁和墙底受损和缺失、3 个隔间水槽上的墙壁

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在销售大厅和后方储物/准备区域的墙壁上以及需要的地方刮掉和涂上碎油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理油脂、食物残渣飞溅的灰尘以及整个场所墙壁上积聚的灰尘，包括步入冷却器

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围、墙底、销售楼层货架单元上的油脂、食物残渣和污垢，然后进入冷却器。

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监管报告

Nonna Soluri 的意大利熟食店，美国伊利诺伊州芝加哥市摩根街 3142 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉）的时间/温度控制并向公众提供期间，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。在准备和向公众供应tcs食品期间，必须随时在现场出示有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在熟食店陈列柜中，观察到安全食品（火鸡、博洛尼亚、火腿）在保冷温度不当的情况下控制时间/温度，介于50华氏度至47华氏度之间。被指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性。已指示将最低保冷温度保持在 41 华氏度。违反优先级。7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到冷却器在 50 华氏度的保冷温度不当时触及冷却器。Reach-in 冷却器已贴上标签并留待芝加哥公共卫生部检查。被指示丢弃所有 tcs 食物，不要使用伸手可及的冷却器。直到其保冷温度保持在41华氏度或以下，并由芝加哥公共卫生部重新检查。违反优先级。7-38-005。引文已发布。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：从 22 年 11 月 15 日进行的检查报告 # 2567099 中发现持续存在违规行为。之前的以下核心违规行为没有得到纠正：6-202。15 观察到正门的门与门之间的间隙超过一英寸。指示将上述门紧密安装并防啮齿动物。6-301。14 观察到后部准备区域的洗手槽里没有洗手标志。已指示提供。已指示经理遵守规定。违反了基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1248 号 Spoke & Bird Bakehouse

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 21 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（牛奶）的时间/温度控制并向公众提供期间，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。在准备和向公众供应tcs食品期间，必须随时在现场出示有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：在装满盘子的使用中，在 3 个隔间的水槽里找到了消毒液，速度为 0 ppm。指示经理提供一种消毒解决方案，以便按照制造商的说明对餐具进行充分消毒。违反优先级。7-38-025。引文已发布。经理排干消毒池，并以每分钟 200 ppm 的速度创建消毒液。

22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间，观察到安全食品（猪肉、牛奶、半牛奶、一半和一半）的时间/温度控制在47华氏度至50华氏度不等，位于冷却器和准备冷却器触手可及的地方。被指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性。已指示将最低保冷温度保持在 41 华氏度。违反优先级。7-38-005。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食时间/温度控制：乳蛋饼、切成薄片的火腿，在没有丢弃日期的情况下保存了超过 24 小时。指示设施提供存放时间超过 24 小时的任何即食 tcs 食物的丢弃日期。违反了基金会优先权。7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确无误
-评论：在咖啡站后面食物准备桌顶部的冷却器里没有发现温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室的所有墙壁上发现了大约 500 只死去的小苍蝇。必须删除， 清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室的地下室排水隔油池和干燥储存食物的顶部发现了大约 100 只小苍蝇。还注意到食物准备区有大约 4 只大苍蝇。已指示经理取消所有飞行活动。必须联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：发现食物处理人员没有头发束带。所有人均应佩戴有效的头发约束装置，例如发网、棒球帽或遮阳板，以遮住和容纳头发。发胶不够。任何长度超过一（1）英寸的面部毛发均应使用胡须或胡须约束装置。… 更多

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Recall notice

因可能受到 Salmonella 污染、啮齿动物活动和体温滥用而召回人类食品、宠物食品、医疗器械和药品

2 年前 •source fda.gov • 细节

Inmar Supply Chain Solutions, LLC（“Inmar”）自愿召回2022年5月1日至2023年6月30日期间存放在Inmar德克萨斯州阿灵顿工厂的托盘中包含的受美国食品药品管理局监管的产品。美国食品药品管理局召回的产品存放在该设施中，当时该设施可能存在害虫防治问题。此外，由于最近异常炎热的天气，美国食品药品管理局召回的产品所承受的温度可能超过了产品标签上的储存条件说明。公司尚未收到与本次召回相关的客户投诉或不良事件报告。这些产品被出售给了救助买家。

Inmar 已通过电子邮件通知抢救买家，并通知他们销毁任何 FDA 召回的产品。该通知不包括召回的商品清单。受美国食品药品管理局监管的产品包括食品、非处方药（“OTC”）人类或动物药物、非处方医疗器械、膳食补充剂和/或化妆品、尿布、牙刷、女性卫生用品、避孕套等医疗器械。

风险声明：有许多与啮齿动物相关的危害，包括可能存在的Salmonella。使用或食用受影响产品可能会带来患病风险，因为Salmonella可能存在。Salmonella是一种可能导致婴儿、幼儿、体弱或老人、孕妇、已有病理的人（例如正在接受化疗的癌症患者、器官移植接受者等）和其他免疫系统较弱的人，造成严重的、有时甚至是致命的感染。

感染了 Salmonella 的健康人经常会出现发烧、腹泻（可能是血性）、恶心、呕吐和腹痛。在极少数情况下，感染Salmonella会导致生物体进入血液并产生更严重的疾病，例如动脉感染（即受感染的动脉瘤）、心内膜炎和关节炎。此外，在超过产品标签中储存条件说明的温度下储存的产品可能会导致产品有效性降低。

如果您因这些产品而受到伤害，请务必举报。它可以帮助发现和解决问题，防止他人受到伤害，还可以实现更好的监控。

公司名称：Inmar 供应链解决方案
品牌名称：众多品牌名称
产品召回：许多人类食品、动物（宠物）食品、医疗器械和药品
召回原因：潜在的 Salmonella 污染、配送中心存在啮齿动物活动和温度滥用
美国食品药品管理局召回日期：2023 年 8 月 23 日

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/inmar-supply-chain-solutions-llc-issues-voluntary-recall-product-stored-its-arlington-texas-facility

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食品召回 Human food, pet food, medical devices, and drug products recalled due to possible Salmonella contami... 照片 #1
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