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食品安全报告: School

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报告日期:2024 年 9 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到主楼洗手间的洗手槽里没有热水(73. 6f-74. 2f)。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到绿色/多功能建筑中女孩和男孩洗手间的洗手槽里没有纸巾。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到后方准备区域洗手槽和柜子附近的柜台上有杂物和蚂蚁活动。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到绿色/多功能建筑中女孩洗手间的最后一个摊位没有摊位的门。指示经理提供和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到午餐室内工作人员洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方准备区域炉子后面墙壁上的地板上有食物残渣(苹果、鸡块)。已指示经理进行清理和维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到一楼的男孩(北)洗手间里没有肥皂分配器,必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到二楼的洗手池里没有干手设备。男孩(南部)必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到一楼的水槽里没有冷的自来水。男孩(北)的第一个水槽必须修复和维护。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到一楼和二楼的洗手池没有洗手标志。男孩和女孩的洗手间必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在碗架下的地板上、供应线上的冷藏装置的下层架子上、干粮储藏室的地板下方和保险箱的顶部有大约 50 只或更多的老鼠粪便。在壁橱、文件柜两侧的地板上和壁炉处使用 pre-K 105 的搁架单元。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 13 日当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须更换一楼女孩(北)和二楼男孩(南)缺失的摊位厕所门

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理服务线上保温装置下架上积聚的碎屑。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须在1楼和2楼的女孩洗手间提供有盖的容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修理或更换与厨房相邻午餐室松动和缺失的墙底座,主厨房在冷却器触手可及的后面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须在碗碟储物架后面的墙壁上和烤箱附近的洗手池下方、大厅对面的午餐室里刮掉油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清除、抬高或整理学前班105室壁橱的地板上和墙壁上的大量杂物,大厅对面午餐室地板上的纸质产品,保险柜所在地板上的瓶装水。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须修理或更换大厅对面午餐室里的一些灯光和破裂的遮光罩。… 更多

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须修理或更换二楼女性员工洗手间洗手槽的慢排水管。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理在较冷的货架单元中行走时积聚的碎屑。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:必须清理室外垃圾栏的地面,并防止垃圾和多余的树叶进入。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理厨房地板下方、周围和墙底上的碎屑,走进冷却器和冰柜。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修复或更换烹饪设备和洗碗区后面损坏和丢失的墙底。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:先前在 #2581630 9/13/23 报告中存在的核心违规行为未得到纠正 #55 -6-501。11:观察到洗碗区地漏周围的地砖修复不佳。必须维修和维护。(优先基金会 7-42-090)

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到学生服务热线/ pos系统附近的便利位置没有洗手槽。指示经理将洗手水槽安装在方便的位置。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 12 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备、处理和供应 tcs 食物(青豆、鸡肉炸玉米饼、牛奶、火鸡等)时,观察到没有经过认证的值班食品经理,也没有张贴有效的认证食品经理证书供查看,必须始终在现场并提供有效的证书。(优先基金会 7-38-012)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须修理或更换厨房工作人员洗手间水槽的低冷水压和三楼女孩第一个水槽的低热水,二楼员工洗手间的水槽水龙头漏水。必须调整水龙头手柄才能在二楼的男孩家里停留更长时间。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须在 1 楼女孩和男孩、2 楼员工和男孩、3 楼男孩处提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在烤箱的厨房马达、3 个隔间水槽下的地板上、保温柜的壁架、服务窗户的墙底和牛奶冷却器后面的地板上有大约 100 只或更多的老鼠粪便。干粮储藏室位于地板上的洗衣袋下方,在装有瓶装水的推车上,在所有搁架单元下方的地板上。更衣室在桌子旁边的地板上。午餐室位于地板上,门卫壁橱旁边,桌子下靠墙。学前班室位于地板上103层,壁橱旁边是纸盒,卫生间在柜子里面,地板上是柜子旁边,在架子上,有拼图,老师在课桌后面打开书架单元。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议养一只害虫 在 24 年 9 月 12 日当天或之后控制操作员前往服务场所。(优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到前入口门底部有缝隙,两个 #4 都必须紧密贴合门以防止啮齿动物进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:必须在步入式冰箱中将装有食物的箱子从地板上抬起。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:必须将准备桌下层架子上的多用途餐具倒置。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须更换二楼员工洗手间的卫生间隔门。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当… 更多

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:发现在一些学生洗手间洗手时,有些水龙头手柄在洗手时不会保持开启状态至少 20 秒;指示在需要时调整水龙头。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在场所发现了啮齿类动物活动。观察到厨房炉子后面和侧面的地板上有 25 个或更多老鼠粪便;被指示清理区域并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到厨房炉子旁的地板上有两只大虫子(一只在胶板上,另一只不在胶板上)。观察到厨房储藏室架子下方的诱饵箱里有死去的啮齿动物的气味;被指示去除虫子和啮齿动物箱。现场更正。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示在需要时清洁厨房设备周围、下方和后面的地板并进行维护。

来源:chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到准备室门底角有一条小缝隙。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:需要清洁的大型开罐器已指示进行清洁和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:工作人员男女皆宜的洗手间需要有盖的垃圾桶。已指示进行更正和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到外面的垃圾容器打开了,容器周围的地面上有很多碎屑。已指示始终封闭容器并紧密贴合。容器周围的区域必须始终保持清洁。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 未发布引文

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:存储区域和准备区域的地板需要进行细节清洁,才能清除墙底的所有积聚物。已指示详细清理和维护。后部准备区域和拖把水槽周围的墙壁需要细节清洁,以清除所有飞溅物和积聚物。已指示详细清理和维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 9 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到必须提供和维护任何用于呕吐和腹泻的清洁物品。(优先基金会 7-38-005)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:必须在学前班室 102 洗手间的洗手槽处提供洗手标志,第一层男孩(北)。二楼(女孩和男孩),三楼(女孩)。

36。提供温度计且准确
-评论:必须更换学前冰箱中损坏的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在供应线上的储物柜、柜子旁边的干粮储藏室的地板上、储物架的角落里、拖把水槽壁橱里化学品储物架后面的地板上有大约 50 只或更多的老鼠粪便。必须清除掉落物,清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 9 日当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须修理或更换步入式冰箱上磨损的垫圈,两个都是保温装置。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须清除在较冷的货架单元中行走时产生的铁锈。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到二楼缺少有盖容器。女孩必须更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修理或更换午餐室里弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清除主准备区域的天花板瓷砖和灯具上积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清除步入式冰箱地板上积聚的冰,2-comp 水槽下方的地漏中积聚的碎屑,然后走进冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须将物品从地板上抬离服务线的储物柜和 pre-k 壁橱。

来源:chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在东端二楼和三楼的男孩和女孩洗手间里用混合阀手洗水槽,自来水温度不当,介于 74. 2f-77. 0f 之间。取而代之的是随时提供 100f-120f。优先权违规 7-38-030。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 9 月 4 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场并张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到 3 个隔间的水槽没有塞子。指示经理提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到橱柜、搁架单元、隔间、窗架的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到男孩洗手间的洗手槽正在慢慢排水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到厨房内工作人员洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到员工洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供有盖的容器并进行维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到工作人员和儿童洗手间的厕所需要清洁。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到女孩洗手间缺失的地砖和天花板通风口不安全。观察到男孩洗手间的天花板上有霉菌。观察到厨房和教室区域的墙壁上有松动和缺失的底板。指示经理更换/维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
- 评论:观察到冰箱后面地板、墙壁沿线以及准备、公用设施、教室和洗手间区域角落有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到熔炉和公用事业存储区域混乱。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到洗手间内的通风扇无法运行。指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到厨房的炉子不完全位于通风罩下。指示经理将炉子直接放在通风罩下方。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:在 8 月 28 日的 24 日报告 #2600827 中未纠正先前的基金会优先权违规行为:观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件,确保消毒溶液中的适当浓度。已发布优先级… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates