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Subway 食物中毒

Subway 食物中毒

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实时报告

K

美国俄亥俄州蒂普市西大街 Subway

2 年前 •reported by user-kyjc7534 • 细节

今晚 Subway 他们在潜艇上放了太多蛋黄酱以至于花了 4 条纸巾才得体面地食用。尝起来好像肉已经老了。我无法完成订阅。扔潜艇大约 30 分钟后我开始出现严重的胃痛，包括恶心呕吐和腹泻。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

#subway #tippcity #ohio #unitedstates

8   评论 评论
Y

美国加利福尼亚州洛杉矶高地大道 Subway

2 年前 •reported by user-ybcbq791 • 细节

晚上 9 点我去了当地的 Subway，不久之后就吃了。那是一英尺长的火鸡三明治，里面有生菜、番茄、泡菜，
橄榄、红洋葱、黄瓜、蛋黄酱、芥末和大蒜蒜蒜泥蛋黄酱。凌晨 12 点左右我开始感到越来越恶心和腹胀。睡觉时恶心和腹胀变得更糟。我的胃摸起来很痛，而且经常产生气体。我整晚还有一个插科打趣的剧集。我没有呕吐，但是每次起床都感觉快要呕吐了。凌晨 2 点左右我很快就会出现腹泻。早上 9 点醒来 4 次缓解疼痛后，我的胃开始安定下来。到目前为止，我的胃越来越好了，还有点腹胀，需要服用生姜和清澈的液体。

#subway #losangeles #california #unitedstates #生菜 #三明治 #土耳其 #大蒜 #火鸡三明治 #芥末 #生姜

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 W 1427 号 Subway Sandwiches

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 21 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：参见违规行为 #60。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到三明治烤箱前部非食物接触表面上的塑料胶带不易清洁。已指示去除胶带，保持光滑、易于清洁的非食物接触表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下物理设施被食物残渣弄脏：3 个隔间水槽下方的地面、食物储藏架下方的步入式冷却器地板、后方储藏区苏打水箱下方的地面。被指示以足够的频率清理物理设施，以防止土壤和碎片积聚并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到排水管道所在的 3 个隔间水槽下方的墙上有洞。被指示修复孔洞或更换墙板，以消除设施墙上的孔洞并保持良好的维修状态。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前在 2023 年 3 月 22 日举行的帆布检查 #2572968 中的以下核心违规行为截至目前的检查尚未得到纠正：#39 3-307。11 裸露的水槽和前面的准备桌之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1505 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到负责人没有城市认证的食品经理（cfm）证书。在准备/供应 tcs 食物时，被指示随时在现场拍一张带有 cfm 证书的照片。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（汤、金枪鱼、鸡肉等）时现场没有观察到 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场放一个。优先基金会 7-38-012 引文已发布

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头肘部有漏水。已指示修复漏水并维护水槽。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到按照城市法规，在较冷的照明下行走是不够的。指示为步入式冷却器提供足够的照明并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2023年10月25日报告 #2584006 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：#10.观察到洗手间的洗手槽旋钮维修不佳（损坏）。必须维修和维护。#49.观察到自助式弹出机下方的底部储物柜脏了。必须清洁和维护。#53.观察到洗手间的固定装置很脏。必须清洁和维护。#53.观察到洗手间的门无法自动关闭。必须根据需要提供和维护自闭装置。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Subway，东切尔马克路 126 号，印第安纳大道南空间 E 2138 号，伊利诺伊州芝加哥 60616，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男洗手间的洗手槽里没有热自来水。检查时水温为 76.0f。已指示在所有洗手水槽中使用热（100 华氏度）和冷水运行。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到储存在前线对面冰箱内的 tcs 食物的保冷温度不正确。以下食物被发现不合规：烤鸡肉丝（48. 5-49. 6f）、鸡蛋（45. 0f）、照烧鸡肉（48. 7f）、水牛鸡（47. 6f）和生菜丝（44. 7f）。经理丢弃了大约 18 磅、价值 85 美元的产品。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。优先级 7-38-005，引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冰箱温度不当，为 46. 0f，里面存放了 tcs 食物待售。已在单位上贴有待检查的标签。查看评论以获取标签移除说明。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。优先级 7-38-005，引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动的证据。在整个后方食物准备区域观察到大约 45 只老鼠的粪便。观察到以下区域有老鼠粪便：在洗碗区1隔间水槽附近的橙色二氧化碳储罐附近的地板上，地板的下方和侧面，后走廊靠近洗碗区的金属架子和食物准备桌，前面食物准备区的洗手槽下方的柜子里，收银机下方的下层柜子和箱子后面的前置冷热储存单元。被指示消除害虫活动的证据，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

51。已安装管道；适当的回流设备… 更多

#subway #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东塞尔马克路 126 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：观察到的害虫活动的证据。在整个后方食物准备区域观察到大约 45 只老鼠的粪便。观察到以下区域有老鼠粪便：在洗碗区1隔间水槽附近的橙色二氧化碳储罐附近的地板上，地板的下方和侧面，后走廊靠近洗碗区的金属架子和食物准备桌，前面食物准备区的洗手槽下方的柜子里，收银机下方的下层柜子和箱子后面的前置冷热储存单元。被指示消除害虫活动的证据，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到三个隔间水槽的洗涤舱有泄漏。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：观察到三个隔间水槽下的地板和地下排水管里有碎屑。已指示清洁和维护上述地板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：观察到经理在现场没有过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理都必须参加过敏原课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #subway #chicago #illinois #unitedstates

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