报告日期：2023 年 7 月 7 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到餐具和餐具在 3 个隔间的水槽里清洗和冲洗后没有得到充分消毒。观察到一名食品处理员工清洗和冲洗多个盘子和餐具，然后将它们浸入 quat 消毒剂中大约一秒钟，然后将它们放在排水板上晾干。装有 quat 消毒剂的容器规定，所有餐具必须浸入消毒剂中至少 60 秒。优先权违规 7-38-025。引文已发布。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到餐具和餐具在 3 个隔间的水槽里清洗和冲洗后没有得到充分消毒。观察到一名食品处理员工清洗和冲洗多个盘子和餐具，然后将它们浸入 quat 消毒剂中大约一秒钟，然后将它们放在排水板上晾干。装有 quat 消毒剂的容器规定，所有餐具必须浸入消毒剂中至少 60 秒。优先权违规 7-38-025。引文已发布。
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