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Domino's Pizza，东北第14街，布法罗，明尼苏达州 55313，美国
3 周前 •reported by user-mbpdm392 • 细节
大约在昨晚（2026年6月5日，星期五）下午6点左右，我点了并吃了半份小号豪华披萨。大约一小时内，我开始感到恶心，并出现轻微头痛。这种感觉一直持续到我晚上10点15分上床睡觉。我在晚上11点45分醒来，出现了剧烈腹泻。这种情况几乎不间断地持续到凌晨2点30分。整个过程中我一直感到恶心。大约在凌晨4点30分，我在这段时间里睡了大约一个小时。我再次坐在马桶上，开始呕吐。主要是蘑菇和看起来像橄榄的东西。在有效呕吐和干呕之间，一直持续到大约凌晨5点15分。那时我开始慢慢感觉好转。我在凌晨5点50分写下了这些。
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报告日期：2026年6月5日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池被堵塞，观察到厨师将洗手池用作备餐池，冲洗器具，为烹饪填充容器，毛巾和抹布放置在水槽中，已指示不得将洗手池用于洗手以外的用途。优先基础违规 7-38-030(c)。
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：备餐厨房洗手池未提供纸巾，已指示提供。优先基础违规 7-38-030(c)。
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：自取冷藏柜中包装好的熟食三明治没有丢弃日期，已指示提供。优先基础违规 7-38-005。
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：包装好的熟食三明治标签不正确，已检查并要求按照卫生法规进行标注。
40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员未佩戴发网。已指示佩戴。
来源：chicago.gov
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池被堵塞，观察到厨师将洗手池用作备餐池，冲洗器具，为烹饪填充容器，毛巾和抹布放置在水槽中，已指示不得将洗手池用于洗手以外的用途。优先基础违规 7-38-030(c)。
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：备餐厨房洗手池未提供纸巾，已指示提供。优先基础违规 7-38-030(c)。
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：自取冷藏柜中包装好的熟食三明治没有丢弃日期，已指示提供。优先基础违规 7-38-005。
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：包装好的熟食三明治标签不正确，已检查并要求按照卫生法规进行标注。
40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员未佩戴发网。已指示佩戴。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501. 111 现场发现害虫活动迹象。在农产品区附近的储藏室内发现约30处鼠粪，在备餐区设备架下发现约30处鼠粪，在烘焙备餐区的货架下及烤箱与墙壁之间发现约30处鼠粪。已责令消除害虫活动，清洁并消毒受影响区域，并建议联系害虫防治服务机构。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-020(a)。
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15 发现码头附近的出口门之间存在1/2英寸的缝隙。已责令将上述门调整为紧密贴合并做好防鼠处理。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-306. 11 发现该设施在收银台的开放式/无防护热保温装置中存放未加盖的糕点，可能受到顾客污染。已责令将其移除，并仅在该装置中存放预包装食品。检查期间，管理人员已将相关物品移除。优先违规项。已开具违规通知单 7-38-005。
48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：4-302. 13 发现高温洗碗机最终漂洗温度计无法正常运作，未能显示最终漂洗温度。已责令进行维修。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-005。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501. 12 在水果准备区的货架下发现一些陈旧食物残渣。已责令进行清洁。
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501. 111 现场发现害虫活动迹象。在农产品区附近的储藏室内发现约30处鼠粪，在备餐区设备架下发现约30处鼠粪，在烘焙备餐区的货架下及烤箱与墙壁之间发现约30处鼠粪。已责令消除害虫活动，清洁并消毒受影响区域，并建议联系害虫防治服务机构。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-020(a)。
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15 发现码头附近的出口门之间存在1/2英寸的缝隙。已责令将上述门调整为紧密贴合并做好防鼠处理。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-306. 11 发现该设施在收银台的开放式/无防护热保温装置中存放未加盖的糕点，可能受到顾客污染。已责令将其移除，并仅在该装置中存放预包装食品。检查期间，管理人员已将相关物品移除。优先违规项。已开具违规通知单 7-38-005。
48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：4-302. 13 发现高温洗碗机最终漂洗温度计无法正常运作，未能显示最终漂洗温度。已责令进行维修。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-005。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501. 12 在水果准备区的货架下发现一些陈旧食物残渣。已责令进行清洁。
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报告日期：2026年6月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现后出口门底部密封条存在约6毫米的缝隙。必须对后出口门进行防鼠处理并保持良好状态。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：部分食品处理人员的证书已过期。已指示经理，所有食品处理人员的证书必须有效/更新。
60. 之前的核心违规已整改
- 备注：发现编号为2626499、日期为11/04/25的报告中的核心违规未予整改——第55项：发现多块天花板瓷砖存在污渍。已指示经理进行清洁。已指示经理必须在复查日期前整改上述核心违规。优先基础条款 7-42-090。
来源：chicago.gov
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现后出口门底部密封条存在约6毫米的缝隙。必须对后出口门进行防鼠处理并保持良好状态。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：部分食品处理人员的证书已过期。已指示经理，所有食品处理人员的证书必须有效/更新。
60. 之前的核心违规已整改
- 备注：发现编号为2626499、日期为11/04/25的报告中的核心违规未予整改——第55项：发现多块天花板瓷砖存在污渍。已指示经理进行清洁。已指示经理必须在复查日期前整改上述核心违规。优先基础条款 7-42-090。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月4日
8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：观察到一名食品处理员在为顾客服务前触摸手机、使用钢笔并处理其他物品，未洗手。已指示食品处理员洗手并佩戴手套为顾客提供食品。已发出优先违规7-38-010传票。
37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：在自助食品台上，需要识别标记以正确识别食品。请纠正并保持。
40. 个人卫生
- 备注：为使发网有效，所有长发必须束入发网中。已指示纠正并保持。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：Stan甜甜圈区域的3格水槽处没有化学测试条。已指示经理随时提供化学测试条。经理已提供测试条。已发出优先基础7-38-005传票。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：烹饪设备侧面需要清洁，以去除所有积累的食物溅污。备餐台架需要清洁以去除积累物。已指示对所有备餐区域进行详细清洁。
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：面包房区域洗手池漏水，爆米花区域1格水槽漏水。管道问题需要维修和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：熟食区、预制食品区和面包房的地板和墙壁需要清洁，以去除所有食物溅污和溢出物的积累。已指示对所有区域进行详细清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：预制食品区的排烟罩过滤器需要清洁，以去除所有油脂积累。已指示进行详细清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：卫生间需要机械通风。已指示安装并保持。
来源：chicago.gov
8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：观察到一名食品处理员在为顾客服务前触摸手机、使用钢笔并处理其他物品，未洗手。已指示食品处理员洗手并佩戴手套为顾客提供食品。已发出优先违规7-38-010传票。
37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：在自助食品台上，需要识别标记以正确识别食品。请纠正并保持。
40. 个人卫生
- 备注：为使发网有效，所有长发必须束入发网中。已指示纠正并保持。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：Stan甜甜圈区域的3格水槽处没有化学测试条。已指示经理随时提供化学测试条。经理已提供测试条。已发出优先基础7-38-005传票。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：烹饪设备侧面需要清洁，以去除所有积累的食物溅污。备餐台架需要清洁以去除积累物。已指示对所有备餐区域进行详细清洁。
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：面包房区域洗手池漏水，爆米花区域1格水槽漏水。管道问题需要维修和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：熟食区、预制食品区和面包房的地板和墙壁需要清洁，以去除所有食物溅污和溢出物的积累。已指示对所有区域进行详细清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：预制食品区的排烟罩过滤器需要清洁，以去除所有油脂积累。已指示进行详细清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：卫生间需要机械通风。已指示安装并保持。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月4日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水组件上发现黑色粘稠物质，滴入冰块中。"冰块用于人类消费。"已指示管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。违反优先基础条款7-38-005，已发出违规通知。
40. 个人卫生
- 备注：在食品准备区发现一名员工未佩戴发网。已指示经理为食品准备区所有员工提供发网。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在步入式冷冻库内发现地板上有过多的冰层堆积。已指示清洁地板及冰层堆积并进行维护。
来源：chicago.gov
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水组件上发现黑色粘稠物质，滴入冰块中。"冰块用于人类消费。"已指示管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。违反优先基础条款7-38-005，已发出违规通知。
40. 个人卫生
- 备注：在食品准备区发现一名员工未佩戴发网。已指示经理为食品准备区所有员工提供发网。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在步入式冷冻库内发现地板上有过多的冰层堆积。已指示清洁地板及冰层堆积并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池的P形存水弯大量漏水。已指示修复漏水问题并保持良好的管道状态。
35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：排骨块浸泡在三格水槽的一个格子中。已指示在冷流水下解冻。保持同样做法。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：后门门条破损严重。已指示更换门条，以有效防止啮齿动物和昆虫进入。保持同样做法。
40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员及食品准备区员工未佩戴发网。已指示食品准备区所有人员须佩戴发网。保持同样做法。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：烤坑旁的砧板有深色深层污渍和凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内部积有油脂、污垢和残渣。已指示清洁并保持油炸锅内部清洁。
55. 物理设施安装到位、维护良好且清洁
- 备注：角落、水槽下方、烤坑、烹饪设备及冷藏柜周围的地板有污垢和残渣。已指示清洁并保持地板清洁。
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池的P形存水弯大量漏水。已指示修复漏水问题并保持良好的管道状态。
35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：排骨块浸泡在三格水槽的一个格子中。已指示在冷流水下解冻。保持同样做法。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：后门门条破损严重。已指示更换门条，以有效防止啮齿动物和昆虫进入。保持同样做法。
40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员及食品准备区员工未佩戴发网。已指示食品准备区所有人员须佩戴发网。保持同样做法。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：烤坑旁的砧板有深色深层污渍和凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内部积有油脂、污垢和残渣。已指示清洁并保持油炸锅内部清洁。
55. 物理设施安装到位、维护良好且清洁
- 备注：角落、水槽下方、烤坑、烹饪设备及冷藏柜周围的地板有污垢和残渣。已指示清洁并保持地板清洁。
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报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：观察到洗手池无法使用，原因是一台带冷藏功能的双门备餐冷却器直接放置在洗手池正前方，封闭了食物准备区域并阻止了洗手通道。洗手池不得被设备、储物或任何其他障碍物阻挡，在营业和运营期间必须随时可以使用。家具已重新排列，使洗手池可以正常使用。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。
44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：观察到厨具、盘子等存放在一楼备餐区和地下室备餐区的货架单元上，存放方式不当。已指示将其倒置以防止各种形式的污染。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于主备餐区的白色直立冷却装置内部表面有积累的溢出物和食物残渣。已指示在不使用时进行清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到地下室备餐区的地板以及一楼备餐区三格水槽下方需要清洁。已指示清除所有干燥的食物残渣，进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：观察到洗手池无法使用，原因是一台带冷藏功能的双门备餐冷却器直接放置在洗手池正前方，封闭了食物准备区域并阻止了洗手通道。洗手池不得被设备、储物或任何其他障碍物阻挡，在营业和运营期间必须随时可以使用。家具已重新排列，使洗手池可以正常使用。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。
44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：观察到厨具、盘子等存放在一楼备餐区和地下室备餐区的货架单元上，存放方式不当。已指示将其倒置以防止各种形式的污染。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于主备餐区的白色直立冷却装置内部表面有积累的溢出物和食物残渣。已指示在不使用时进行清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到地下室备餐区的地板以及一楼备餐区三格水槽下方需要清洁。已指示清除所有干燥的食物残渣，进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月3日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：6-301.12 观察到位于烹饪区旁的洗手池没有提供擦手设施（如纸巾）。已指示随时提供。检查期间，经理提供了纸巾。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-030(c)。
40. 个人卫生
- 备注：2-402.11 观察到现场男性食品从业人员留有胡须但未佩戴胡须网。已指示随时佩戴。
48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：4-301.12(a) 观察到三格水槽排水不畅，左侧格排水缓慢。已指示随时保持三格水槽正常运作。经理向左侧格倒入化学品，检查结束时左侧格已能正常排水。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-025。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11 观察到油炸机内部及缝隙间积有油脂残渣。观察到备餐冷藏柜内积有食物残渣。已指示全部清洁。
53. 卫生间设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：5-501.17 观察到卫生间内没有带盖垃圾桶。已指示提供。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501.12 观察到整个场所地板上积有大量油脂和污垢。已指示全部清洁。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到部分男女食品从业人员没有食品处理培训证明。已指示所有食品从业人员满足相关要求。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮卫生管理人员没有所需过敏原培训的证明。已指示所有餐饮卫生管理人员满足相关要求。
61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：8-304.11(a)…
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：6-301.12 观察到位于烹饪区旁的洗手池没有提供擦手设施（如纸巾）。已指示随时提供。检查期间，经理提供了纸巾。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-030(c)。
40. 个人卫生
- 备注：2-402.11 观察到现场男性食品从业人员留有胡须但未佩戴胡须网。已指示随时佩戴。
48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：4-301.12(a) 观察到三格水槽排水不畅，左侧格排水缓慢。已指示随时保持三格水槽正常运作。经理向左侧格倒入化学品，检查结束时左侧格已能正常排水。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-025。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11 观察到油炸机内部及缝隙间积有油脂残渣。观察到备餐冷藏柜内积有食物残渣。已指示全部清洁。
53. 卫生间设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：5-501.17 观察到卫生间内没有带盖垃圾桶。已指示提供。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501.12 观察到整个场所地板上积有大量油脂和污垢。已指示全部清洁。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到部分男女食品从业人员没有食品处理培训证明。已指示所有食品从业人员满足相关要求。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮卫生管理人员没有所需过敏原培训的证明。已指示所有餐饮卫生管理人员满足相关要求。
61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：8-304.11(a)…
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