佛得角拉比尔 Riu Palace Boavista 酒店
1个月前 •reported by user-kgddp539 • 细节
疑似来源：昨晚吃饭时吃鱼
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 呕吐
星巴克、Calle Ramón y Cajal、拉科鲁尼亚、西班牙拉科鲁尼亚
1个月前 •reported by user-cnckv859 • 细节
芝士蛋糕工厂，306 Hiawatha Blvd W Space J-112，纽约州锡拉丘兹 13290，美国
1个月前 •reported by user-yzww6991 • 细节
麦当劳，加拿大安大略省汉密尔顿 Rymal Rd E 20 号 L9B 1T7
1个月前 •reported by user-rjrv5526 • 细节
美国路易斯安那州新奥尔良富尔顿街露丝的克里斯牛排馆
1个月前 •reported by user-ywwh4645 • 细节
土耳其航空，乔治亚州亚特兰大，美国
1个月前 •reported by user-ttmd8488 • 细节
疑似来源：我不知道。最后吃的食物是土耳其航空的食物。
发作：12 到 24 小时
时长：几天
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 只老鼠粪便散落在后方干燥储物架下方的地板上。还注意到 20 只老鼠的粪便散落在烤架的底架上。指示经理移除并详细说明清理受影响区域。另请致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到几个深冷藏室的盖子修复不佳。必须维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁准备服务冷却器的内部顶部。解冻并清洁深冷冻室的内部，以清除积冰和碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要从头到尾进行细节清洁，尤其是在发现粪便的地方。还要清洁后部和前部的墙壁以清除碎屑（灰尘、食物飞溅物和网状物）。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板瓷砖缺失和/或损坏，遮光罩很脏。必须根据需要更换、维修和/或清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到烹饪设备上方的引擎盖很脏。必须清理细节以去除油脂和碎屑。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。擦拭布必须存放在干净的容器中，并在准备区域储存消毒液。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到农产品步入式冷却器里有原木架。被指示涂漆或密封架子并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁油炸锅外部和内部的油脂，详细清洁准备桌的顶部/底部，包括肉饼准备区域的设备支腿，并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于海鲜部门的洗手槽的排水管漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到橡胶垫下方后方肉饼准备区域的地板上有纸板。指示从地板上取出纸板并保持地板干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后面的面包店准备区域，移除因潜在害虫藏身而存放在架子上的不必要的物品和损坏的设备，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。（不能使用牛奶箱来抬起库存物品）。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到调味品存放在前面存储区的地板上。指示经理将所有食物抬高六英寸的地板以防止污染。
40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。观察到单根吸管存放在前面存储区的地板上。指示经理将所有单一服务物品倒置并抬离地板六英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用于将生牛肉存放在冷却器和冰柜中的杂货袋。指示经理从购物袋中取出打开的牛肉，并提供适当的食物储存袋或容器。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手槽正在缓慢排水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到水损坏了天花板表面，洗手间缺少通风扇罩。指示经理进行维修/更换和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有有效的芝加哥市认证经理证书。取而代之的是要随时在现场提供原始的芝加哥市认证经理人证书
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：照片没有有效的芝加哥市认证经理证书。取而代之的是，要在现场提供原始的芝加哥市认证经理人证书，并随时张贴。引文已发布 7-38-012 优先基金会
43。在用器具：妥善存放
-评论：多用途餐具在存放过程中不会倒置。取而代之的是，在存储和维护期间进行反向（处理）
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：整个场所都没有热自来水，所有水槽都在 80. 1f-82。8f 不等。取而代之的是，在所有洗手水槽中始终提供最低 100 华氏度，在 3 个隔间的水槽中提供最低 110 华氏度。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级
来源：chicago.gov