最近的报告
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13：仍然观察到数字和棒状昆虫控制设备在整个设施中存放不当。在食物准备桌上找到，里面有深度干燥的准备区域的食物，也可以在洗碗区的天花板上找到。被指示从食物准备桌和烹饪设备上搬出去，并提到了天花板。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在后方食物准备设施中仍然观察到大约 15 只大苍蝇。存在于洗碗区、油炸区、用餐区和拖把水槽附近。已指示消除活蝇活动，在现场提供新的害虫防治报告。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：观察到设施前后各处的地板都需要清洁，尤其是架子和三个隔间水槽下方。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：目前在现场没有观察到食物处理员证书。指示所有食物处理人员必须持有食物处理者证书，并随时在现场提供记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：现场没有观察到经过认证的食品经理的过敏原证书。指示所有经过认证的食品经理都必须接受过敏原培训和现场证明。
来源：chicago.gov
监管报告
Goddess and the Baker，Wacker & LaSalle，225 N La Salle St，伊利诺伊州芝加哥 60601，美国
1 年前 •source chicago.gov • 细节
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方公用设施区域的制冰机内面板上有少量浅粉色残留物。已指示安排清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域使用纸板作为地垫。必须拆下并提供不吸水、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个准备区域和步入式冷却器内部的地板上的污垢和食物残渣。
来源：chicago.gov
43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的餐盘存放不当。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房准备时两门制冷机组门内的橡胶垫圈被撕裂了。已指示详细说明维修、维护和/或更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到浴室天花板上的天花板上有洞。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
没有提供经过适当比例和校准的温度计或热电偶，或者在食物准备和冷/热保鲜区不容易拿到，无法测量 TCS 食物在烹饪、冷却、再加热和保温过程中的温度。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
在冷藏、冷库或保温设备中没有提供准确的温度计，也没有正确放置在冷藏、冷藏库或保温设备中
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
资料来源：纽约市环境卫生署。
美国德克萨斯州休斯敦斯科特街 Popeyes 路易斯安那厨房
1 年前 •reported by user-gzrzj969 • 细节
疑似来源：Popeyes
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：2 个人 | 症状: 恶心, 胃痛
墨西哥金塔纳罗奥州普拉亚德尔卡曼贡萨洛·格雷罗昆塔斯德尔卡曼 10 号大道和 5 号大道之间 Trattoria del Centro
1 年前 •reported by user-ndtd1233 • 细节
美国德克萨斯州莱西湖景 35 号州际公路 Cracker Barrel Old Country Store
1 年前 •reported by user-fxxz4227 • 细节
疑似来源：肉汁饼干哈希布朗
发作：少于 4 小时
时长：几天
生病了：3 个人 | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 头痛