最近的报告
麦当劳 Mainvilliers，阿尔伯特·贾卡特街，Mainvilliers，法国
2 年前 •reported by user-fnnq4129 • 细节
ALDI SUD，萨格米勒维格，巴特舒森里德，德国
2 年前 •reported by user-bmrn1954 • 细节
汉堡王，黎巴嫩派克，田纳西州纳什维尔，美国
2 年前 •reported by user-mqmmx823 • 细节
Lucky Charms，恩西诺，加利福尼亚州洛杉矶，美国
2 年前 •reported by user-pnjcx855 • 细节
疑似来源：幸运符
发作：4 到 12 小时
时长：几天
病了：我
附加信息：直到事情持续发生我才意识到是这样，而且我只有一个人在家里吃它 | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
Exito Viva Barranquilla，阿尔贝托·阿萨大道，里奥马尔，巴兰基亚，大西洋，哥伦比亚
2 年前 •reported by user-jfrj6349 • 细节
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查时观察到没有负责人接受餐饮服务卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查时，观察到在准备和供应tcs食品（牛肉、鸡肉、大米）时，没有负责人接受芝加哥市餐饮服务卫生经理培训。优先基金会 7-38-012。引文已发布。负责人在视察期间到达现场）。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到后方厨房准备区域的洗手槽无法进入，洗手池里装满了弄脏的容器。指示负责人保持所有洗手器随时可用。优先基金会 7-38-030 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到老鼠粪便太多了，分散在以下地方的厨房准备区；除了冷藏室外，架子和桌子下方，桌子底部，洗碗机下方，三个隔间水槽附近的角落，通往地下室的储藏区。在厨房区观察到大约 40 只活蟑螂。违反优先权 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到前面准备区域的微波炉不干净。指示负责人进行详细清洁和维护。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和洗手槽有水倒流。当水从第二个水槽释放出来时，水会返回到第一和第三水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到手槽 后方厨房区域没有完全固定在墙上，而是用木板固定的。指示负责人修理水槽以正确固定在墙上。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到现场没有对认证经理进行过敏原培训。指示负责人，任何认证经理都必须接受过敏原培训并在现场保留证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2567808 中之前的核心违规行为未得到纠正；#16 冷却器中触手可及的内部需要清洁。所有架子都需要清洁。已指示进行纠正和维护。#39 洗碗机内部需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。#44 所有多用途餐具必须存放在干净的消毒区域。刀具不能存放在桌子之间。进行纠正和维护。#55 后方的地板和墙壁需要进行细节清洁，以清除所有溢出的食物和积聚物。已指示清洁和维护。#56 需要清洁的抽油烟机过滤器以清除所有滴落的油脂。已指示进行详细清洁和维护。指示负责人使所有列出的违规行为合规并予以维护。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应鸡肉、牛肉、汤等食品时，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层应始终有经过认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝水和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮酒和吃饭区域，而不是在准备区域。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：注意到用餐区的冰淇淋柜内积聚了大量的冰块。指示对设备进行除霜、清洁和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：注意到整个机构都没有热自来水。热水温度如下：洗手池 90 英尺，3 个隔间水槽 89 华氏度。浴室手洗水槽 90. 1f。指示管理层为手洗水槽提供至少约100华氏度的热自来水，为3个隔间的水槽提供110华氏度的热自来水。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：注意到三隔间水槽的水龙头漏水。已指示进行维修和维护。
52。妥善处置污水和废水
-评论：注意到三隔间水槽的隔油池顶部有污垢、油脂和铁锈。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙底、设备下方（未使用并存放在用餐区）、准备区域的热加热装置下方以及 3 个隔间的水槽下方的地面
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：注意到检查时没有负责人在场。基金会优先权违规行为。未发布任何引文。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（三明治、鸡肉等）时，现场没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理。指示管理层，在准备和供应tcs食品时，必须始终有持有芝加哥市原始餐饮服务证书的认证食品经理在场。此外，负责人必须在下次检查（接受检查后）持有芝加哥市优先基金会违规行为7-38-012的证书。引文已发布。
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝水和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮酒和吃饭区域，而不是在准备区域。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：注意到员工和顾客的女士浴室洗手水槽里没有冷热自来水。已指示在所有洗手水槽中使用冷热自来水。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到步入式冷却器和制冷机组内的安全食品的温度控制不正确。已指示在所有即食食品上正确贴上产品名称，并按日期丢弃。基金会优先权违规行为 #7 -38-005 (a)。今天发布的引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到制冷装置内干燥储藏室和柜台前面的各种食物，标签不正确。已指示在所有食品上正确贴上产品名称（包括散装）的标签 食物容器。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。被指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。违规行为# 7-38-005。引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到油炸锅用来储存面粉的架子上有面粉和污垢。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意了以下几点：---在炸薯条下使用的卡片盒可以盛放油脂。--大量油脂积聚在烹饪设备下方的地板上。--整个洗碗区和房间里都有大量积水，里面有制冰机、苏打水分配糖浆和公用水槽。--墙底和设备下方积聚灰尘和面粉。指示详细清洁、拆除纸板箱并保持地板干燥
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 在现场观察到 4 只活蟑螂；在地下室观察到 15 只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。未发布任何引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在包括餐厅和厨房在内的整个设施中观察到蟑螂尸体。指示经理移走尸体。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。11 观察到食物准备冷却器门下方触手可及的垫圈被撕裂并损坏。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到冷却器内部积聚了大量土壤和碎片。指示经理确保所有冷却器的内部清洁。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个设施中观察到几具蟑螂尸体。包括厨房准备区、厨房里的 3 个隔间的水槽以及工作冰箱内。指示经理从设施中移走所有尸体。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个设施中观察到5只活蟑螂，包括3个补偿水槽区和热水器附近；在整个设施中观察到10只小苍蝇，包括在主销售大厅的干燥储藏区。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房的地板上积聚了碎片。指示经理清理地板。
来源：chicago.gov