Lebensmittelsicherheitsberichte: BIG & little's Restaurant, 1034 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
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Regulierungsbericht
BIG & little Restaurant, 1034 W Belmont Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 7. Juli 2022
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in Servicekühlern falsch war: -Thunfisch 48. 7f, Fisch 46. 4f, Garnelen 48,9f, Fisch 52,9f, Krabben 44,6f, Huhn 47. 1f, Hamburger 45. 3f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 20…
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in Servicekühlern falsch war: -Thunfisch 48. 7f, Fisch 46. 4f, Garnelen 48,9f, Fisch 52,9f, Krabben 44,6f, Huhn 47. 1f, Hamburger 45. 3f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 20…
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Regulierungsbericht
BIG & Lille's Restaurant, 1034 W Belmont Ave, Chicago, IL, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 2. Feb 2021
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Zerstörung von Parasiten
- Anmerkungen: keine Dokumentation vor Ort zur Parasitenvernichtung von rohem Fisch zum Verzehr durch Einfrieren von Fischzulieferern oder Temperaturlogs/Dokumentation des Einfrierens von rohem Fisch zum Verzehr durch den Lizenznehmer vor Ort. Muss zur…
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Zerstörung von Parasiten
- Anmerkungen: keine Dokumentation vor Ort zur Parasitenvernichtung von rohem Fisch zum Verzehr durch Einfrieren von Fischzulieferern oder Temperaturlogs/Dokumentation des Einfrierens von rohem Fisch zum Verzehr durch den Lizenznehmer vor Ort. Muss zur…
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Regulierungsbericht
Big & Little's Restaurant, 1034 W Belmont Ave , Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Mar 20, 2020
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed 2-door reach in cooler (under grill) door rubber gaskets ripped/missing. Must repair said door rubber gaskets.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: no…
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed 2-door reach in cooler (under grill) door rubber gaskets ripped/missing. Must repair said door rubber gaskets.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: no…
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BIG & little's Restaurant, 1034, West Belmont Avenue, Chicago, IL, USA
vor 6 Jahren •reported by user-dkgnd791 • einzelheiten
Inspection Failure: 2019-5-07
Details NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION
MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING…
Details NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION
MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING…
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