A
Datum des Berichts: 18. September 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Bei der Ankunft wurde keine verantwortliche Person mit gültigem Lebensmittelhygiene-Zertifikat von Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen.

2. Hygienezertifikat für den Food … Mehr anzeigen
Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie (Krautsalat, Pizza, Käse usw.), die jederzeit vor Ort sein müssen. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitat herausgegeben)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe 20 kleine Fliegen in der gesamten Anlage und 1 lebende Kakerlake in der Küche beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Bereiche zu betreuen, die von Schädlingen betroffen sind. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a).

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Kalziumablagerungen in der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen.

Quelle: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Datum des Berichts: 10. Juni 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Verletzung der Stiftung kein Zitat herausgegeben.

2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Ich habe … Mehr anzeigen
keinen zertifizierten Food Manager vor Ort gefunden, während TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Hotdog, Pizza usw.) zubereitet und serviert werden. Angewiesene Person, Ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit Foodservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago muss beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln jederzeit anwesend sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012 Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen an allen Händewaschbecken im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen zu liefern und zu warten.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: unvollständige Offenlegung der Verbraucherberatung und Erinnerungserklärung auf der Speisekarte gefunden. Das Management wies an, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Kein Thermometer in allen Kalthalteeinheiten beobachtet. Angewiesen zu liefern und zu warten.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete zwei Messer, die zwischen den Rohren im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung gelagert wurden. Angewiesen, alle Kochgeräte ordnungsgemäß aufzubewahren.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Speisereste unter den Vorbereitungstischen im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zum Reinigen und Pflegen angewiesen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Schmutz auf dem Boden im gesamten hinteren Vorbereitungsbereich und im Keller. Angewiesen, diese Bereiche zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandler-Zertifikate vor Ort beobachtet. Angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen vor Ort bereitzustellen und zu führen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergentraining vor Ort beobachtet. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager werden angewiesen, ein Allergenschulungszertifikat zu erhalten und jederzeit Aufzeichnungen vor Ort zu führen.

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #chicken #hotdog #pizza #cooks #chi-chis

A
Datum des Berichts: 18. Feb. 2021
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Anmerkungen: Beobachtete die folgenden Lebensmittel bei ungeeigneten Temperaturen im 3-türigen Vorbereitungskühler: Schinken bei 49. 3f, Ofenkartoffeln bei 52. 3f, Wodka-Sauce bei 51. 3f, Hamurger bei 49. 5f, geschredderter Salat bei 51,3f, geröstete Paprikaschoten bei 49. 3f, … Mehr anzeigen
italienische Wurst bei 49,8f. Das Management hat freiwillig ungefähr 15 # Lebensmittel im Wert von 80 US-Dollar verworfen. Priorität 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachtete den 3-türigen Vorbereitungskühler mit einer Lufttemperatur von 49f. Der Vorbereitungskühler wurde verwendet, um TCS-Lebensmittel wie Fleisch und gekochtes Gemüse zu lagern. Das Management hat angewiesen, den Kühler unter 41f zu reparieren und zu warten. Priorität 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Entferne alle toten Insekten aus dem Kellergeschoss.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Bemerkungen: Detailreinigung das Fett außen und innen des Ofens, Fritteusen und unter dem Flachgrill.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie die Toiletten in beiden Waschräumen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Fettansammlungen an der Wand und an der Wand hinter der Kochausrüstung. Reinigen Sie die Trümmer auf dem Boden im gesamten Keller.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Detailreinigung das Fett auf der Dunstabzugshaube und den Filtern.

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #baked #italian #lettuce #sausage #ham #meat

A
Datum der Meldung: 5. Januar 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 5 lebende Kakerlaken im Flur des Kellerlagerbereichs innerhalb der Zugangspaneele zur Tiefkühltruhe und um die Tiefkühltruhe und 1 Tür Gefrierschrank. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsstiftung … Mehr anzeigen
7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Detail reinigen Sie das Innere der Vorbereitungskühler und Gefrierschränke und die Soda-Pistole und den Halter im Barbereich.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie das Leck an der Abflussleitung der freiliegenden Handwaschbecken, die im Vorbereitungsbereich an der Wand montiert ist.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Die Abflussleitung für die Eismaschine ist nicht mit einem Bodenablauf verbunden und tropft auf das Kellergeschoss. Muss die Abflussleitung in einen Bodenablauf umleiten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Fettansammlungen an der Wand und an der Wand hinter der Kochausrüstung. Reinigen Sie die Trümmer auf dem Boden im gesamten Keller.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Detailreinigung das Fett auf der Dunstabzugshaube und den Filtern.

Quelle: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #soda

Aktuelle interessante Berichte

K
Ich bestellte eine Barbacoa-Schüssel mit schwarzen Bohnen, Pinto, weißem und braunem Reis, Maischili und Salat, Sauerrahm und Guac. Ich habe es vor ungefähr 20 Stunden gegessen und es war das Letzte, was ich gegessen habe. Heute Morgen kotze ich auch seit etwa 2 Stunden ohne Unterbrechung mit Durchfall.  | Symptome: Durchfall, Erbrechen

#chipotlemexicangrill #ashburn #virginia #us #chili #corn #cream #lettuce #rice #sourcream #brownrice #barbacoa #blackbeans #bowl

K

QuikTrip, Missouri 7, Blue Springs, MO, Vereinigte Staaten

vor 5 Tagen reported by user-kzmv6586

Ich wurde ins Krankenhaus eingeliefert, nachdem ich von diesem Quiktrip einen gegrillten Käse mit Hühnchen, Speck und Ranch gegessen hatte. Bei mir wurde Enteritis diagnostiziert, eine Form von Lebensmittelvergiftung, die ansteckend ist. Ich kotze seit 48 Stunden mit Durchfall, Bauchschmerzen, Schüttelfrost und Kopfschmerzen  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz

#quiktrip #bluesprings #missouri #us #enteritis #bacon #cheese #chicken

Goldenway International Trade Co. Ltd Enoki Mushroom wird aufgrund einer möglichen Kontamination mit Listeria monocytogenes vom Markt zurückgerufen. Dieses Produkt wird in Ontario, Quebec und möglicherweise anderen Provinzen und Territorien vertrieben. Es wurden keine Krankheiten im Zusammenhang mit dem Verzehr dieses Produkts gemeldet.

Betroffene Produkte:
Marke: None, … Mehr anzeigen
Produkt: Enoki Mushroom, Größe: 200 g, UPC: 8 807076 001670, Codes: CE 06 7D.

Wenn Sie glauben, durch den Konsum eines zurückgerufenen Produkts krank geworden zu sein, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Prüfen Sie, ob Sie Produkte zurückgerufen haben, und konsumieren, servieren, verwenden, verkaufen oder verteilen Sie keine zurückgerufenen Produkte.

Zurückgerufene Produkte sollten an den Ort zurückgegeben werden, an dem sie gekauft wurden.

Mit Listeria monocytogenes kontaminierte Lebensmittel sehen vielleicht nicht verdorben aus oder riechen verdorben, können Sie aber trotzdem krank machen. Zu den Symptomen können Erbrechen, Übelkeit, anhaltendes Fieber, Muskelschmerzen, starke Kopfschmerzen und Nackensteifheit gehören. Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind besonders gefährdet. Bei infizierten Schwangeren können zwar nur leichte, grippeähnliche Symptome auftreten, die Infektion kann jedoch zu einer Frühgeburt, einer Infektion des Neugeborenen oder sogar zu einer Totgeburt führen. In schweren Krankheitsfällen können Menschen sterben.

Falls bei Ihnen Symptome von Listeria monocytogenes auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: Goldenway International Trade Co. Ltd.
Markenname: Keiner
Produkt zurückgerufen: Enoki Mushroom
Grund des Rückrufs: Problem Lebensmittel — Mikrobielle Verunreinigung — Listerien
CFIA-Rückrufdatum: 2024-03-26

Quelle: recalls-rappels.canada.ca
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#ca #listerien

Maison des Viandes Du Bazadais hat wegen des Vorhandenseins von Listeria Monocytogenes einen Rückruf für seinen Saucisson de porc sec aux Cèpes herausgegeben. Das Produkt wurde in ganz Frankreich vertrieben. Das Vorhandensein von Listeria Monocytogenes wurde bei Routinetests entdeckt.

Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um … Mehr anzeigen
den Saucisson de porc sec aux Cèpes, der unter der Marke Maison des Viandes Du Bazadais verkauft wird.
- GTIN von 3770004743339.
- Losnr. 24100732
- Mindesthaltbarkeitsdatum: 26.05.2024.
Das Produkt wurde einzeln verkauft und war vom 18.03.2024 bis zum 28.04.2024 käuflich zu erwerben.

Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.

Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listerien #sausage #pork

F
Da sind ein paar Cadbury-Mini-Eier drin und plötzlich bekam ich Bauchkrämpfe und musste auf die Toilette rennen... ich habe Durchfall und Schüttelfrost... Ich habe nichts anderes gegessen. Ich wusste nicht, was das verursacht hat... mein Mann hat dann ein paar gegessen und GENAU DAS IST PASSIERT... mein … Mehr anzeigen
Freund war auch zu Besuch... Das Gleiche!!  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Krämpfe, Schüttelfrost, Andere
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#cadbury #bedford #texas #us #cadbury

Rosemarie Bakery ruft ihre Brote und Brötchen aufgrund nicht deklarierter Milch- und Sesamallergene zurück. Die Produkte können ein Risiko für Verbraucher darstellen, die stark empfindlich auf diese Allergene reagieren. Die Produkte der Bäckerei wurden im Bundesstaat New York und in New Jersey vertrieben. Bisher wurden keine Krankheiten … Mehr anzeigen
im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Produkte gemeldet.

Zu den zurückgerufenen Produkten gehören alle Brote und Brötchen von Rosemarie Bakery, die in Plastiktüten oder Papierhüllen verschiedener Größen verpackt sind.

Die Inspektoren stellten Verstöße gegen die Kennzeichnung fest und beobachteten Kreuzkontakt mit Sesamallergenen.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: agriculture.ny.gov
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#allergicreaction #walton #newyork #us #allergen

D
Ich und meine Verlobte bestellten beide ein Big Mac-Essen mit Cola und wir bekamen beide Shamrock Shake McFlurries. Meine Verlobte wurde in dieser Nacht so krank. Erbrechen und Durchfall. Ich fand es seltsam, da ich nicht krank wurde. Überraschung! Innerhalb von 24 Stunden hatte ich genau die gleichen Symptome. Es war GROB.  | Symptome: Durchfall, Erbrechen

#mcdonalds #fallriver #massachusetts #us #shake #bigmac

Y
Ich habe Brezelhäppchen mit Käse bestellt. Die Brezeln sahen faltig aus und waren sehr hart. Ich habe ein paar gegessen, dann aber nachbestellt. Etwa 3 Stunden später wurde ich mit Durchfall krank  | Symptome: Durchfall

#regalcinemas #newyork #us #cheese #pretzel

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  • The Guardian
  • The New York Times
  • Y Combinator
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