Summer House Santa Monica, 1954 N Halsted St, Chicago, IL 60614, USA
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
Datum des Berichts: 29. August 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12-- Alle Lebensmittelbehälter in großen Mengen, einschließlich Gewürzbehälter, in der Cooks Line müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11-- Lebensmittelhändler und -zubereiter mit Bärten müssen wirksame
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12-- Alle Lebensmittelbehälter in großen Mengen, einschließlich Gewürzbehälter, in der Cooks Line müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11-- Lebensmittelhändler und -zubereiter mit Bärten müssen wirksame
Bartfesseln tragen.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12--- muss über geeignete Schaufeln mit Griffen für die Lebensmittelbehälter in großen Mengen verfügen.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Bekannte Mehrzweckutensilien, die in heißem Wasser mit einer unzureichenden Temperatur von 127. 4f aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Utensilien bei einer Mindesttemperatur von 135 F oder mehr aufzubewahren.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: 4-903. 11 (a; b; d) ----Der angegebene Kunststoffgriff am Lebensmittelgerät ist geschmolzen/verbrannt. Muss ersetzt werden. ---- Getränke- und Kundenservietten dürfen nicht im Waschraum des Mitarbeiters aufbewahrt werden.
45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare:: 4-903. 11 (a); --- Alle gelagerten Gegenstände in der gesamten Einrichtung, in allen Lagerräumen, Vorbereitungsbereichen, Spülräumen, Warmwasserspeichern usw. müssen vom Boden entfernt sein.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) --- notierter Dosenöffner auf dem Tisch mit verschmutzten Lebensmitteln. Es wurde angewiesen, nach jedem Gebrauch zu reinigen. ----Außenansicht von Bäckereimaschinen mit Schmutz und Speiseresten. ----Das Innere des Backofens ist mit verbrannten Lebensmitteln und Fett verschmutzt. ----Außenseite von Großbehältern für Lebensmittel im begehbaren Kühler mit Speiseresten. Muss alles reinigen und pflegen. 4-602. 13--- darf keine Stoffhandtücher als Ablage für Regale in Kühlschränken verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es darf kein Karton als Ablage für Regale an der Kochlinie verwendet werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 4-301. 16--- wurde angewiesen, eine Spüle mit einem Fach an der Vorderseite für die Zubereitung von Süßigkeiten/Kaffee anzubringen Gebiet.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 115--- Bekanntes gestapeltes Holz, das für den Holzgrill verwendet wird, auf dem Gelände rund um den Müllbereich im Freien. Muss im dafür vorgesehenen Holzschuppen aufbewahrt werden und alle anderen unbenutzten Gegenstände wie Eimer, Stühle, unbenutzte Geräte und Plastikkisten müssen entfernt werden, um zu verhindern, dass sich Schädlinge ansiedeln.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114--- Alle unnötigen Gegenstände, die im hinteren Lagerraum und im Warmwasserschrank aufbewahrt werden, müssen aus dem Gelände entfernt werden. Alle anderen Gegenstände müssen erhöht und organisiert aufbewahrt werden. 6-201. 11--- beobachtete verschmutzte Bodenabläufe in mehreren Bereichen für die Zubereitung von Speisen und im Geschirrraum. ---Ich habe verschmutzte Fußböden in den folgenden Bereichen festgestellt: in der gesamten Bäckerei, im vorderen Bereich für die Zubereitung von Süßigkeiten, im Bereich für die Pizzazubereitung und an den Seiten des Weinschranks der Nordbar. Muss alles reinigen und pflegen. ----fehlende Bodenfliesen im hinteren Flur zu den begehbaren Kühlschränken und an der Kochlinie. Muss ersetzt werden.
Quelle: chicago.gov
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12--- muss über geeignete Schaufeln mit Griffen für die Lebensmittelbehälter in großen Mengen verfügen.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Bekannte Mehrzweckutensilien, die in heißem Wasser mit einer unzureichenden Temperatur von 127. 4f aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Utensilien bei einer Mindesttemperatur von 135 F oder mehr aufzubewahren.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: 4-903. 11 (a; b; d) ----Der angegebene Kunststoffgriff am Lebensmittelgerät ist geschmolzen/verbrannt. Muss ersetzt werden. ---- Getränke- und Kundenservietten dürfen nicht im Waschraum des Mitarbeiters aufbewahrt werden.
45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare:: 4-903. 11 (a); --- Alle gelagerten Gegenstände in der gesamten Einrichtung, in allen Lagerräumen, Vorbereitungsbereichen, Spülräumen, Warmwasserspeichern usw. müssen vom Boden entfernt sein.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) --- notierter Dosenöffner auf dem Tisch mit verschmutzten Lebensmitteln. Es wurde angewiesen, nach jedem Gebrauch zu reinigen. ----Außenansicht von Bäckereimaschinen mit Schmutz und Speiseresten. ----Das Innere des Backofens ist mit verbrannten Lebensmitteln und Fett verschmutzt. ----Außenseite von Großbehältern für Lebensmittel im begehbaren Kühler mit Speiseresten. Muss alles reinigen und pflegen. 4-602. 13--- darf keine Stoffhandtücher als Ablage für Regale in Kühlschränken verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es darf kein Karton als Ablage für Regale an der Kochlinie verwendet werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 4-301. 16--- wurde angewiesen, eine Spüle mit einem Fach an der Vorderseite für die Zubereitung von Süßigkeiten/Kaffee anzubringen Gebiet.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 115--- Bekanntes gestapeltes Holz, das für den Holzgrill verwendet wird, auf dem Gelände rund um den Müllbereich im Freien. Muss im dafür vorgesehenen Holzschuppen aufbewahrt werden und alle anderen unbenutzten Gegenstände wie Eimer, Stühle, unbenutzte Geräte und Plastikkisten müssen entfernt werden, um zu verhindern, dass sich Schädlinge ansiedeln.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114--- Alle unnötigen Gegenstände, die im hinteren Lagerraum und im Warmwasserschrank aufbewahrt werden, müssen aus dem Gelände entfernt werden. Alle anderen Gegenstände müssen erhöht und organisiert aufbewahrt werden. 6-201. 11--- beobachtete verschmutzte Bodenabläufe in mehreren Bereichen für die Zubereitung von Speisen und im Geschirrraum. ---Ich habe verschmutzte Fußböden in den folgenden Bereichen festgestellt: in der gesamten Bäckerei, im vorderen Bereich für die Zubereitung von Süßigkeiten, im Bereich für die Pizzazubereitung und an den Seiten des Weinschranks der Nordbar. Muss alles reinigen und pflegen. ----fehlende Bodenfliesen im hinteren Flur zu den begehbaren Kühlschränken und an der Kochlinie. Muss ersetzt werden.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Sommerhaus Santa Monica, North Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •reported by user-kvbd2911
Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Fried Chicken
Beginn: 3 Stunden später
Dauer: 12 Stunden
Krank: 2
Zusätzliche Informationen: Ich war gestern mit meiner Schwester unterwegs, um schnell zu Mittag zu essen, und wir haben ein knuspriges Hühnchensandwich bestellt. Es kam wahnsinnig schnell
Mutmaßliche Quelle: Fried Chicken
Beginn: 3 Stunden später
Dauer: 12 Stunden
Krank: 2
Zusätzliche Informationen: Ich war gestern mit meiner Schwester unterwegs, um schnell zu Mittag zu essen, und wir haben ein knuspriges Hühnchensandwich bestellt. Es kam wahnsinnig schnell
an und es war insgesamt kalt, aber wir waren hungrig, also haben wir es gegessen, ohne viel zu fragen. Nach 2-3 Stunden wurde uns schlecht und als wir beide nach Hause kamen, mussten wir uns übergeben, uns war schwindelig und wir konnten auch den Schüttelfrost in unserem Körper spüren. So eine enttäuschende Erfahrung.
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe, Schüttelfrost, Schwindel
1.6K
Datum des Berichts: 21. Juni 2022
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Wir beobachteten einen Mitarbeiter im Spülraum, der mit schmutzigem Geschirr/Gläsern umging und es durch die Hochtemperaturgeschirrmaschine legte (seine Hände mit Sprühwasser gespült) und ohne richtiges Händewaschen sauberes Geschirr handhabte und lagerte. Darf nur
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Wir beobachteten einen Mitarbeiter im Spülraum, der mit schmutzigem Geschirr/Gläsern umging und es durch die Hochtemperaturgeschirrmaschine legte (seine Hände mit Sprühwasser gespült) und ohne richtiges Händewaschen sauberes Geschirr handhabte und lagerte. Darf nur
am Handwaschbecken die Hände waschen. Beobachtete auch Mitarbeiter im Pizzabereich, der Gesichtsmaske berührt/anpasste und weiter an Pizzateig arbeitete, um Pizza zu machen. Muss jede mögliche Kontamination die Hände waschen. Der Manager hat das Problem behoben. Vorrangige Zitierung: 7-38-010, Zitat herausgegeben
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtetes Eis/Lebensmittel nicht geschützt. Innenraum des oberen Wasserreservoirs beider Eismaschinen und aller Eiskontaktseiten und des Innenraums der Maschine mit überschüssiger schwarzer Schleimsubstanz, die in die Eiswürfel am Eisbehälter des Geräts tropft. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, das Innere der Eismaschine durchgehend zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: unzureichende Lebensmitteltemperatur: rohe Hühnchen-Trips bei einer Temperatur von 48. 2f; Pico de Gallo bei einer Temperatur von 49,2f; gekochte Nudeln bei einer Temperatur von 63,8f; roher frischer Kabeljau bei einer Temperatur von 50f; Hamachi bei einer Temperatur von 45. 7f; Krabbenfleisch bei einer Temperatur von 48f; Kohlmischung mit Karotten und geschnittenen grünen Blättern bei einer Temperatur von 52,5 f; in hausgemachtem Caesar Dressing bei einer Temperatur von 50f. Lebensmittel wurden in der Trayline des Vorbereitungskühlers aufbewahrt. Muss kalte Speisen bei einer Temperatur von 41f oder darunter halten. Lebensmittel werden verworfen und denaturiert. Vorrangige Verletzung: 7-38-005, Zitat herausgegeben.
33. Geeignete Kühlmethoden; geeignete Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Kühler/Trayline im vorderen Vorbereitungsbereich mit einer Lufttemperatur von 52. 3f vorbereiten. TCS-Lebensmittel wurden in der Einheit aufbewahrt: rohes Huhn Fahrten bei einer Temperatur von 48, 2f; Pico de Gallo bei einer Temperatur von 49, 2f; gekochte Nudeln bei einer Temperatur von 63. 8f; roher frischer Kabeljau bei einer Temperatur von 50f; Hamachi bei einer Temperatur von 45,7 f; Krabbenfleisch bei einer Temperatur von 48f; Kohlmischung mit Karotten und geschnittenen grünen Blättern bei einer Temperatur von 52. 5f; in hausgemachtem Caesar-Dressing bei einer Temperatur von 50f. Das Gerät muss die Lufttemperatur von 41f oder weniger aufrechterhalten. Markierte Einheit „zur Inspektion gehalten“ darf nicht verwendet werden. Vorrangiger Verstoß: 7-38-005, Zitat herausgegeben. Am 22-6-2022 repariert
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Außenöffnungen sind nicht geschützt. Ein Abstand von 1/4' bis 1' an der Unterseite der hinteren Ausgangstür. Repariere Probleme, um das Eindringen von Schädlingen und Insekten zu minimieren.
43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Im Gebrauch muss das Messer, das hinter dem Vorbereitungskühler aufbewahrt wird, ordnungsgemäß geschützt sein. Stellen Sie einen Messerhalter oder ein sauberes Tablett bereit.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: muss vor Kontaminationsquelle Geschirr, Gläser auf den oberen Esstischen aufbewahrt schützen; die Gegenstände umkehren
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an der Südwand des Pizzabereichs verwenden. entfernen. Reparatur ausgestellt
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Milchkisten als Aufstellmittel für gelagerte Gegenstände verwenden.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: kalter Fußgriff am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich/in der Küche Nord gebrochen. Reparieren Sie das Problem am 22.6.2022 der Spüle repariert
Quelle: chicago.gov
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtetes Eis/Lebensmittel nicht geschützt. Innenraum des oberen Wasserreservoirs beider Eismaschinen und aller Eiskontaktseiten und des Innenraums der Maschine mit überschüssiger schwarzer Schleimsubstanz, die in die Eiswürfel am Eisbehälter des Geräts tropft. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, das Innere der Eismaschine durchgehend zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: unzureichende Lebensmitteltemperatur: rohe Hühnchen-Trips bei einer Temperatur von 48. 2f; Pico de Gallo bei einer Temperatur von 49,2f; gekochte Nudeln bei einer Temperatur von 63,8f; roher frischer Kabeljau bei einer Temperatur von 50f; Hamachi bei einer Temperatur von 45. 7f; Krabbenfleisch bei einer Temperatur von 48f; Kohlmischung mit Karotten und geschnittenen grünen Blättern bei einer Temperatur von 52,5 f; in hausgemachtem Caesar Dressing bei einer Temperatur von 50f. Lebensmittel wurden in der Trayline des Vorbereitungskühlers aufbewahrt. Muss kalte Speisen bei einer Temperatur von 41f oder darunter halten. Lebensmittel werden verworfen und denaturiert. Vorrangige Verletzung: 7-38-005, Zitat herausgegeben.
33. Geeignete Kühlmethoden; geeignete Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Kühler/Trayline im vorderen Vorbereitungsbereich mit einer Lufttemperatur von 52. 3f vorbereiten. TCS-Lebensmittel wurden in der Einheit aufbewahrt: rohes Huhn Fahrten bei einer Temperatur von 48, 2f; Pico de Gallo bei einer Temperatur von 49, 2f; gekochte Nudeln bei einer Temperatur von 63. 8f; roher frischer Kabeljau bei einer Temperatur von 50f; Hamachi bei einer Temperatur von 45,7 f; Krabbenfleisch bei einer Temperatur von 48f; Kohlmischung mit Karotten und geschnittenen grünen Blättern bei einer Temperatur von 52. 5f; in hausgemachtem Caesar-Dressing bei einer Temperatur von 50f. Das Gerät muss die Lufttemperatur von 41f oder weniger aufrechterhalten. Markierte Einheit „zur Inspektion gehalten“ darf nicht verwendet werden. Vorrangiger Verstoß: 7-38-005, Zitat herausgegeben. Am 22-6-2022 repariert
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Außenöffnungen sind nicht geschützt. Ein Abstand von 1/4' bis 1' an der Unterseite der hinteren Ausgangstür. Repariere Probleme, um das Eindringen von Schädlingen und Insekten zu minimieren.
43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Im Gebrauch muss das Messer, das hinter dem Vorbereitungskühler aufbewahrt wird, ordnungsgemäß geschützt sein. Stellen Sie einen Messerhalter oder ein sauberes Tablett bereit.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: muss vor Kontaminationsquelle Geschirr, Gläser auf den oberen Esstischen aufbewahrt schützen; die Gegenstände umkehren
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an der Südwand des Pizzabereichs verwenden. entfernen. Reparatur ausgestellt
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Milchkisten als Aufstellmittel für gelagerte Gegenstände verwenden.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: kalter Fußgriff am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich/in der Küche Nord gebrochen. Reparieren Sie das Problem am 22.6.2022 der Spüle repariert
Quelle: chicago.gov
1.6K
Aktuelle interessante Berichte
The Market Stall Chickpea Tikka Wrap wurde wegen eines nicht deklarierten Allergens zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.fsai.ie
Recall notice
Freshways erinnert sich an The Market Stall Chickpea Tikka Wrap, der mit südländischer Brathähnchenmischung falsch verpackt wurde. Das Produkt enthält Milch, Ei und Senf, die nicht auf der Zutatenliste angegeben sind. Dies kann dazu führen, dass die Charge für Kunden, die allergisch gegen Milch, Ei und/oder Senf
sind oder diese nicht vertragen, unsicher ist. Es wurde in Irland vertrieben.
- The Market Stand Kichererbsen-Tikka-Wrap. Chargencode: Mindesthaltbarkeitsdatum: 07/04/2024.
Kunden sollten das Produkt an ihren Einzelhändler zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fsai.ie
- The Market Stand Kichererbsen-Tikka-Wrap. Chargencode: Mindesthaltbarkeitsdatum: 07/04/2024.
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Quelle: www.fsai.ie
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Wawa, Academy Road, Philadelphia, PA, Vereinigte Staaten
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Ich habe mir heute (Dienstag) um 5:30 Uhr auf dem Weg zur Arbeit eine 20oz Trauben-Powerade geschnappt und fast 1/2 getrunken und mich sofort umgedreht, um nach Hause zu eilen, weil ich mich komisch fühlte und nicht riskieren wollte, bei der Arbeit krank zu werden. Ich habe
11 Minuten gebraucht, um nach Hause zu fahren, und ich habe mich auf meinen Stufen übergeben, bevor ich es in mein Haus geschafft habe (aufgenommen mit meiner Ringkamera). Ich fühlte mich krank und habe bis 16:30 Uhr geschlafen und bin dann aufgewacht und habe mich viel besser gefühlt. Als ich etwas zu essen nahm und dieselbe Trauben-Powerade trank, die ich in meinem Auto gelassen hatte, erbrach ich mich innerhalb von 13 Minuten, nachdem ich es wieder getrunken hatte, und fühlte mich wie heute Morgen Übelkeit und Schwindel. Ich bin zuversichtlich, dass dieser Powerade der Schuldige ist. Vielleicht habe ich die Flasche noch im Auto!
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| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Krämpfe
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