Lebensmittelsicherheitsberichte: Yolk Streeterville, corner of Grand & McClurg, 355 E Ohio St, Chicago, IL 60611, USA
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Regulierungsbericht
Eigelb - Streeterville, East Ohio Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 13.08.2021
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurden schwarze schimmelartige Ablagerungen auf den Geschirrregalen gefunden, die in die Tieftemperatur-Geschirrspülmaschine gelangen. Muss Racks reinigen oder ersetzen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: gefunden kaputte Bodenfliesen im Küchenlinienbereich und Fliesen fehlen Fugenmörtel in der Nähe…
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurden schwarze schimmelartige Ablagerungen auf den Geschirrregalen gefunden, die in die Tieftemperatur-Geschirrspülmaschine gelangen. Muss Racks reinigen oder ersetzen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: gefunden kaputte Bodenfliesen im Küchenlinienbereich und Fliesen fehlen Fugenmörtel in der Nähe…
90
Bemerkungen
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Regulierungsbericht
Yolk Streeterville, East Ohio Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 22.07.2021
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: kalte TCS-Lebensmittel bei unangemessenen Kältetemperaturen im begehbaren Kühler gefunden. Milch, Sauerrahm, Schlagsahne, Schlagsahne, Blauschimmelkäse, Eier, Eiweiß, Basilikumpesto, geschnittene Tomaten, Salsa, Schinken, Truthahn sowie Schweinefleisch- und Putenwürste bei Temperaturen von 48f bis 54f. Angewiesen, besagte TCS-Lebensmittel zu verwerfen und zu denaturieren…
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: kalte TCS-Lebensmittel bei unangemessenen Kältetemperaturen im begehbaren Kühler gefunden. Milch, Sauerrahm, Schlagsahne, Schlagsahne, Blauschimmelkäse, Eier, Eiweiß, Basilikumpesto, geschnittene Tomaten, Salsa, Schinken, Truthahn sowie Schweinefleisch- und Putenwürste bei Temperaturen von 48f bis 54f. Angewiesen, besagte TCS-Lebensmittel zu verwerfen und zu denaturieren…
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