Regulierungsbericht
D'Amatos Bäckerei, 1124 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Warmhaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln festgestellt. Ich beobachtete Eier bei 120,2f, Hühnchen bei 126,9f, Fleischbällchen bei 90f und Wurst bei 104f in und oben in der Warmhalteeinheit. Ich habe auch Pizzastücke bei 95-125 Grad hinter…