Regulierungsbericht
Bro-n-Laws Bar-b-Q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde ein unsachgemäßes Warmhalten von TCS-Hühnchen im Zubereitungsbereich beobachtet. Die Temperatur betrug 118 °F. Alle warmhaltenden Lebensmittel sollten eine Temperatur von 135 F oder mehr haben. Ungefähr 3 Pfund Lebensmittel wurden weggeworfen, was 15 USD kostete. Priorität.…
