4530 North Milwaukee Avenue,
Chicago,
60630
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 2. Apr 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion keine überprüfbare Gesundheitspolitik vor Ort festgestellt. Das Management wurde beauftragt, jederzeit Kopien der von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichneten Gesundheitspolitik zu führen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschbeschilderung an der freiliegenden Spüle im Kellerteigvorbereitungsraum und an der Bar beobachtet. Bewiesen zu liefern.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von schwarzem und rosa Schleim in der Eismaschine, die sich im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich befindet, um Eis für den menschlichen Verzehr zu produzieren. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren, 3 Chargen Eis zu produzieren und zu verwerfen und in gutem Zustand zu erhalten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Beobachtetes Menü mit roh oder gekocht servierten Elementen wie Hamburger ohne Offenlegung, Erinnerung und Haftungsausschluss. Angewiesen, Offenlegung, Erinnerung und Haftungsausschluss für alle Artikel hinzuzufügen, die in allen Menüversionen roh oder unterkocht serviert werden. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Dichtung an Tür zu begehbarem Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich. Anweisung, zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderer für Eismaschine konnte nicht gefunden werden. Es wurde angewiesen, entweder zu installieren und zu warten oder zu finden und zu markieren.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete keinen überdachten Müllbehälter im Toilettenraum der Frauen. Bewiesen zu liefern.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete großes Loch im Keller Wand in der Nähe von Treppen durch Gefrierschränke. Instructed, zu reparieren und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete starke Ansammlung von Speiseresten, Fett und Schmutz in der Mikrowelle und unter Eismaschine und anderen Geräten. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete starke Staubbildung an der Entlüftung im Toilettenraum der Männer. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete wiederholte Kernverletzung, die nicht aus dem Bericht #2315851 vom 15.10.2019 korrigiert wurde: „Keine Allergenzertifizierung vor Ort beobachtet. Das Management wurde beauftragt, Allergenzertifiziert zu werden. Kernverletzung. „angewiesen, in Übereinstimmung zu kommen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Es wurde keine Zusammenfassung für die Öffentlichkeit von der vorherigen Inspektion #2315851 vom 15.10.2019 veröffentlicht. Hat eine neue Zusammenfassung hinterlassen und angewiesen, für die Öffentlichkeit zu posten. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung 7-42-010 (b). Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle:
chicago.gov
