Aktuelle Berichte
Regulierungsbericht
Großhandelsmarkt, 6355 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren zur Beseitigung von Erbrechen und Durchfall vor Ort beobachtet, und es wurden auch keine notwendigen Maßnahmen in den Richtlinien zur Bekämpfung von Erbrechen und Durchfall, die im…
Regulierungsbericht
Grand Sub, 3952 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete einen Lebensmittelhändler, der mehrere Aufgaben ausführte, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete, wie ein Lebensmittelhändler mit Handschuhen eine Fliegenklatsche benutzte, um eine Kakerlake zu töten und dann verzehrfertiges Essen (Pommes) anzufassen.…
Regulierungsbericht
New York Halal Pizza, 2262 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Speisereste auf der Fleischschneidemaschine. Der beauftragte Manager muss die Fleischschneidemaschine reinigen und warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelflecken/Ablagerungen an…
Regulierungsbericht
Cozy Corner Restaurant And Pancake House, 2286-2294 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ein weißes Panel im Inneren der Eismaschine wurde beobachtet, das mit einer schwarzen schimmelartigen Substanz gefüllt war. Manager angewiesen zu waschen, reinigen, desinfizieren und instand zu halten. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Prioritäts-Grundlagenverstoß. Pic…
Regulierungsbericht
Esparza's Tacos, 6610 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: Lebensmittel beim unsachgemäßen Auftauen in stehendem Wasser in Lebensmittelbehälter im 3. Fach des 3-Fach-Spülbeckens im Geschirrspülbereich beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäß aufzutauen.
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel in begehbarem Kühlraum, Kältehaltegeräten/2-türigen Kühlschränken und…
Regulierungsbericht
Carniceria Guanjuato #3, 1436 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im Produktvorbereitungsbereich beobachtet, während verzehrfertige Lebensmittel verpackt werden, und im Lagerbereich im 2. Stock, wo Bohnen verpackt werden, muss ein Handwaschbecken mit heißem und kaltem fließendem Wasser, Seife und Handtüchern…
Regulierungsbericht
Ranalli's, 1508-1512 W Berwyn Ave, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Abgelaufenes Allergentraining für Lebensmittelmanager der Stadt Chicago beobachtet. Angewiesen, die Allergenzertifizierung zu erneuern/neu zu zertifizieren und Zertifikate vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
Regulierungsbericht
Eng's Asian Cuisine, 7300 N Western Ave, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in den Reichweiten-Kühlern und Ausstellungskühlern beobachtet. Angewiesen, auffällige und leicht ablesbare Thermometer in allen Kühlgeräten bereitzustellen, um die Umgebungslufttemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Es…
Regulierungsbericht
Subway, 2512 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter für alle Mitarbeiter bereitgestellt und eingehalten werden müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)
8. Hände sauber…
Regulierungsbericht
Harper Cafe, 1116 E 59th St, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Handwaschschilder an den Handwaschbecken in den Waschräumen beobachtet. Manager angewiesen, Handwaschschilder an allen von Mitarbeitern genutzten Handwaschbecken anzubringen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: über 60 Mäusekot verstreut auf Regalen…