Ostras vivas del Pacífico Fanny Bay y Oyster Malaspina: advertencia de no consumir, vender ni servir debido al Campylobacter
hace 4 meses •source www.fda.gov
Estallido
Las ostras afectadas provienen de la bahía Fanny Bay del Pacífico, cosechadas el 11 de agosto de 2023 en la zona de cosecha BC 14- 8 con el registro sanitario número 1402294 y Oyster Malaspina Live, cosechadas el 11 de septiembre de 2023 en la zona de cosecha BC 14-8 con el número 278761.
Las ostras infectadas pueden tener un aspecto, un olor y un sabor normales, lo que puede causar problemas de salud a los consumidores desprevenidos. Los síntomas de esto suelen incluir diarrea, fiebre y calambres estomacales, que comienzan de dos a cinco días después de la ingestión. También pueden producirse complicaciones graves, como el síndrome del intestino irritable, la parálisis temporal e incluso afecciones potencialmente mortales para las personas con una inmunidad más débil.
El 18 de diciembre de 2023, la Autoridad de Mariscos de Utah notificó a la FDA dos casos de Campylobacter relacionados con el consumo de ostras de Columbia Británica (Canadá). La FDA ha notificado las enfermedades a la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y la CFIA está investigando. Los dos casos consumieron ostras en Utah y Wisconsin, y la FDA está coordinando con la CFIA y las autoridades estatales para determinar si se produjo alguna distribución adicional.
La FDA recomienda que los minoristas y restaurantes dejen de servir o vender estas ostras específicas. La eliminación debe manejarse de manera responsable desechando las existencias residuales o devolviéndolas al distribuidor original. Además, los establecimientos deben atacar la causa raíz del problema haciendo hincapié en la limpieza mediante el saneamiento regular de los equipos, utensilios, recipientes y superficies de preparación de alimentos para evitar cualquier posible contaminación cruzada.
Si ha tenido síntomas de Campylobacter, como diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas, vómitos y calambres estomacales, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fda.gov